Kopi tubruk: Perbedaan antara revisi
Pinerineks (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
k →Catatan kaki: pembersihan kosmetika dasar |
||
| (14 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox beverage |
|||
{{for|kopi khas Aceh|Kupi khop}} |
|||
| name = Kopi tubruk |
|||
[[Berkas:Kopi Tubruk Jakarta.jpg|200px|jmpl|ka|[[Kopi]] tubruk di [[Jakarta]].]] |
|||
| image = Menikmati mendoan di musim hujan.jpg |
|||
| caption = Kopi tubruk disajikan bersama [[Mendoan|tempe mendoan]]. |
|||
| type = Panas |
|||
| origin = [[Indonesia]] |
|||
| introduced = |
|||
| ingredients = [[kopi]], [[air]], [[gula]] |
|||
| colour = Hitam |
|||
}} |
|||
'''Kopi tubruk''' adalah minuman [[kopi]] khas [[Indonesia]] yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula. |
|||
Di Bali, Kopi Tubruk dikenal dengan nama “Kopi Selem” yang artinya kopi hitam. |
|||
'''Kopi tubruk''' adalah minuman [[kopi]] dari [[Indonesia]] yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama dengan [[gula]].<ref name="coffee">{{en}} [http://www.talkaboutcoffee.com/types-of-coffee-coffee-varieties-II.html Types Of Coffee – Coffee Varieties II], ''Talk About Coffee''. Diakses pada 5 Juni 2010.</ref> Kopi ini memiliki kesamaan dengan kopi dari [[Turki]] dan [[Yunani]] dalam hal kepekatannya.<ref name="coffee"/> Kopi tubruk cukup populer di [[Pulau]] [[Jawa]] dan [[Bali]].<ref name="coffee"/> Resep dari kopi tubruk ini dibawa oleh pedagang dari [[Timur Tengah]] ke [[Indonesia]].<ref name="kopi tubruk">{{en}} [http://www.indonesialogue.com/destinations/kopi-tubruk-%E2%80%93-mud-coffee.html Kopi Tubruk - Mud Coffee], “Indonesialogue''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Di Timur Tengah, kopi tubruk ini dikenal sebagai "kopi lumpur.<ref name="kopi tubruk"/> Kopi tubruk merupakan cara termudah dalam menghidangkan kopi.<ref name="kopi tubruk"/> Variasi lain dari kopi tubruk adalah kopi susu yang dibuat dengan menambahkan susu kental manis.<ref name="kopi tubruk"/> Salah satu variasi yang kurang terkenal dari kopi ini adalah yang dicampur dengan [[jus]] [[avokad]].<ref name="kopi tubruk"/> Kopi tubruk ini umumnya diminum bersama dengan [[pisang]] goreng.<ref name="kopi tubruk"/> Hal utama yang harus diperhatikan dalam membuat kopi tubruk adalah air yang digunakan haruslah benar-benar panas karena apabila tidak maka akan ada biji kopi yang tersisa.<ref name="kopi tubruk"/> |
|||
== Sejarah == |
|||
Pembuatan kopi dengan mencampurkan bubuk kopi dan air panas (seringkali juga [[gula]]) dalam gelas secara langsung adalah metode paling kuno dalam pembuatan minuman kopi. Pembuatan minuman kopi ini dilakukan tanpa proses penyaringan, sehingga [[ampas kopi]] akan tetap berada di dalam minuman ketika disajikan. Metode ini muncul di [[Timur Tengah]] dan tersebar di berbagai negara di seluruh dunia. Tradisi pembuatan kopi dengan cara ini bertahan hingga saat ini di sebagian negara. Di Turki tempat asalnya, kopi ini dikenal dengan nama ''Türk kahvesi'' atau kopi turki; di Yunani, minuman ini dikenal sebagai ελληνικός καφές ''ellinikós kafés'' atau kopi yunani; di [[Armenia]], kopi ini selain bernama kopi hitam juga bisa disebut sebagai հայկական սուրճ ''Haykakan soorj'' atau kopi armenia. Metode pembuatan kopi ini umumnya dikenal di negara-negara kawasan Arab, [[Pesisir Laut Tengah]], [[Balkan]] dan sebagian [[Eropa Timur]].<ref>{{Cite web|title=Kopi Tubruk: Asia's Greek Coffee|url=https://www.coffees.gr/kopi-tubruk/?sl=en|website=www.coffees.gr|access-date=2021-11-11}}</ref> Di Indonesia, minuman kopi jenis ini dikenal dengan istilah kopi hitam, kopi tubruk, dan kopi selem (di Bali). |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
* [[Kopi kothok]], pembuatan kopi yang berlainan dengan kopi tubruk |
|||
* [[Kopi]] |
|||
== Catatan kaki == |
|||
{{reflist}}2. [https://www.bralingcoffee.my.id/2022/04/cara-membuat-kopi-tubruk.html Cara Membuat Kopi Tubruk.]<references /> |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
== Referensi == |
|||
{{reflist}} |
|||
| ⚫ | |||
{{Kopi-stub}} |
|||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 23 Februari 2023 11.49
 Kopi tubruk disajikan bersama tempe mendoan. | |
| Jenis | Panas |
|---|---|
| Negara asal | Indonesia |
| Warna | Hitam |
| Bahan | kopi, air, gula |
Kopi tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula.
Di Bali, Kopi Tubruk dikenal dengan nama “Kopi Selem” yang artinya kopi hitam.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Pembuatan kopi dengan mencampurkan bubuk kopi dan air panas (seringkali juga gula) dalam gelas secara langsung adalah metode paling kuno dalam pembuatan minuman kopi. Pembuatan minuman kopi ini dilakukan tanpa proses penyaringan, sehingga ampas kopi akan tetap berada di dalam minuman ketika disajikan. Metode ini muncul di Timur Tengah dan tersebar di berbagai negara di seluruh dunia. Tradisi pembuatan kopi dengan cara ini bertahan hingga saat ini di sebagian negara. Di Turki tempat asalnya, kopi ini dikenal dengan nama Türk kahvesi atau kopi turki; di Yunani, minuman ini dikenal sebagai ελληνικός καφές ellinikós kafés atau kopi yunani; di Armenia, kopi ini selain bernama kopi hitam juga bisa disebut sebagai հայկական սուրճ Haykakan soorj atau kopi armenia. Metode pembuatan kopi ini umumnya dikenal di negara-negara kawasan Arab, Pesisir Laut Tengah, Balkan dan sebagian Eropa Timur.[1] Di Indonesia, minuman kopi jenis ini dikenal dengan istilah kopi hitam, kopi tubruk, dan kopi selem (di Bali).
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]- Kopi kothok, pembuatan kopi yang berlainan dengan kopi tubruk
Catatan kaki
[sunting | sunting sumber]- ^ "Kopi Tubruk: Asia's Greek Coffee". www.coffees.gr. Diakses tanggal 2021-11-11.
 | Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |