Ikan berminyak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.7 |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Ikan berminyak''' adalah [[ikan]] yang dagingnya mengandung [[minyak]], umumnya [[ikan merah|ikan berdaging merah]] namun [[ikan putih|ikan berdaging putih]] juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah [[sarden]], [[teri]], [[salmon]], dan [[makerel]].<ref>{{cite web|archiveurl=http:// |
'''Ikan berminyak''' adalah [[ikan]] yang dagingnya mengandung [[minyak]], umumnya [[ikan merah|ikan berdaging merah]] namun [[ikan putih|ikan berdaging putih]] juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah [[sarden]], [[teri]], [[salmon]], dan [[makerel]].<ref>{{cite web|archiveurl=http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20101210005807/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|archivedate=2010-12-10|website=Food Standards Agency|date=24 June 2004|url=http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|title=What's an oily fish?|access-date=2014-04-22|dead-url=yes}}</ref> |
||
Ikan berminyak merupakan sumber [[vitamin A]] dan [[vitamin D]] yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan [[asam lemak omega-3]] yang bermanfaat bagi kesehatan.<ref>{{Cite web|url=http://www.newscientist.com/article/mg12416851.600-oily-fish-helps-heart-attack-victims-to-live-longer-.html |title=Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989 |publisher=New Scientist |date=1989-10-07 |accessdate=2009-07-27}}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.candis.co.uk/parental-and-family-health-news/294/Healthy_diet_can_reduce_arthritis_symptoms |title=Healthy diet can reduce arthritis symptoms |publisher=CANDIS |accessdate=2009-09-24 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti [[merkuri]] dan [[dioksin]] dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.<ref>{{Cite web |url=http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |title=Food — Get cooking — Fish |publisher=BBC |accessdate=2009-07-27 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20090724080745/http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |archivedate=2009-07-24 |dead-url=yes }}</ref> |
Ikan berminyak merupakan sumber [[vitamin A]] dan [[vitamin D]] yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan [[asam lemak omega-3]] yang bermanfaat bagi kesehatan.<ref>{{Cite web|url=http://www.newscientist.com/article/mg12416851.600-oily-fish-helps-heart-attack-victims-to-live-longer-.html |title=Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989 |publisher=New Scientist |date=1989-10-07 |accessdate=2009-07-27}}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.candis.co.uk/parental-and-family-health-news/294/Healthy_diet_can_reduce_arthritis_symptoms |title=Healthy diet can reduce arthritis symptoms |publisher=CANDIS |accessdate=2009-09-24 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti [[merkuri]] dan [[dioksin]] dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.<ref>{{Cite web |url=http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |title=Food — Get cooking — Fish |publisher=BBC |accessdate=2009-07-27 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20090724080745/http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |archivedate=2009-07-24 |dead-url=yes }}</ref> |
||
| Baris 31: | Baris 31: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [http://www.ajcn.org/cgi/content/full/78/3/640S Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications] (American Journal of Clinical Nutrition) |
* [http://www.ajcn.org/cgi/content/full/78/3/640S Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications] (American Journal of Clinical Nutrition) |
||
* [http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition "What's an oily fish?" from the UK Foods Standards Agency] |
* [http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition "What's an oily fish?" from the UK Foods Standards Agency] {{Webarchive|url=http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20101210005807/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition |date=2010-12-10 }} |
||
* [http://www.bupa.co.uk/health_information/html/health_news/300604fish.html BUPA article on oily fish] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20051030031644/http://www.bupa.co.uk/health_information/html/health_news/300604fish.html |date=2005-10-30 }} |
* [http://www.bupa.co.uk/health_information/html/health_news/300604fish.html BUPA article on oily fish] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20051030031644/http://www.bupa.co.uk/health_information/html/health_news/300604fish.html |date=2005-10-30 }} |
||
* [http://www.monbiot.com/archives/2006/06/21/not-enough-fish-in-the-sea/ George Monbiot on the environmental problems of sourcing omega-3 from fish] |
* [http://www.monbiot.com/archives/2006/06/21/not-enough-fish-in-the-sea/ George Monbiot on the environmental problems of sourcing omega-3 from fish] |
||
Revisi terkini sejak 26 Mei 2022 17.34
Ikan berminyak adalah ikan yang dagingnya mengandung minyak, umumnya ikan berdaging merah namun ikan berdaging putih juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah sarden, teri, salmon, dan makerel.[1]
Ikan berminyak merupakan sumber vitamin A dan vitamin D yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan.[2][3] Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti merkuri dan dioksin dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.[4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "What's an oily fish?". Food Standards Agency. 24 June 2004. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-12-10. Diakses tanggal 2014-04-22.
- ^ "Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989". New Scientist. 1989-10-07. Diakses tanggal 2009-07-27.
- ^ "Healthy diet can reduce arthritis symptoms". CANDIS. Diakses tanggal 2009-09-24.[pranala nonaktif permanen]
- ^ "Food — Get cooking — Fish". BBC. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2009-07-24. Diakses tanggal 2009-07-27.
Bahan bacaan terkait
[sunting | sunting sumber]- Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications (American Journal of Clinical Nutrition)
- "What's an oily fish?" from the UK Foods Standards Agency Diarsipkan 2010-12-10 di UK Government Web Archive
- BUPA article on oily fish Diarsipkan 2005-10-30 di Wayback Machine.
- George Monbiot on the environmental problems of sourcing omega-3 from fish
 | Artikel bertopik ikan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |