Edamame: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
GreatDay HR (bicara | kontrib) k manfaat edamame bagi kesehatan |
Tag: Pembatalan Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android App undo |
||
| (5 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
|main_ingredient = [[Kedelai]] |
|main_ingredient = [[Kedelai]] |
||
|}} |
|}} |
||
'''Edamame''' adalah sebuah kacang [[kedelai]] muda yang masih berada dalam [[polong]], yang ditemukan dalam masakan-masakan [[Asia Timur]]. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam. |
'''Edamame''' atau orang Indonesia menyebutnya '''kedelai sayur''' atau lebih gampang disebut '''kedelai Jepang'''<ref>{{Cite web|date=Jumat, 18 Oktober 2019|title=Ketika Orang Jepang Suka Ngemil Edamame|url=https://indonesia.go.id/kategori/kuliner/1227/ketika-orang-jepang-suka-ngemil-edamame?lang=1|website=Indonesia.go.id|access-date=12 Juni 2024}}</ref> adalah sebuah kacang [[kedelai]] muda yang masih berada dalam [[polong]], yang ditemukan dalam masakan-masakan [[Asia Timur]]. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam. |
||
Di Indonesia, kedelai edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. Konsep penanaman kedelai Edamame di Kabupaten Jember adalah dengan kemitraan, |
Di Indonesia, kedelai edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. Konsep penanaman kedelai Edamame di Kabupaten Jember adalah dengan kemitraan, di mana sebuah perusahaan dan para petani bekerjasama. Perusahaan menyediakan bibit dan membeli hasil tanam kedelai edamame, dan para petani yang memiliki lahan akan menanam hingga panen kedelai edamame.<ref>{{Citation|title=Suasana Panen Kedelai di Desa {{!}} Kedelai Edamame #indonesianwalk|url=https://www.youtube.com/watch?v=74Xo4bGr7f4|accessdate=2020-03-04|language=id-ID}}</ref><ref>{{Cite web|last=Dwilaksono|first=Pandu|date=2021-04-23|title=Mengecap Gurihnya Bisnis Kedelai Jepang|url=https://www.budidayatani.com/mengecap-gurihnya-bisnis-kedelai.html|website=Budidaya Tani|language=Indonesia|access-date=2021-04-23}}</ref> |
||
== Manfaat == |
== Manfaat == |
||
| Baris 27: | Baris 27: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
== Pranala luar == |
|||
{{Topik Jember}} |
|||
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]] |
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]] |
||
Revisi terkini sejak 14 September 2024 13.28
| Edamame | |
|---|---|
 Kedelai hijau rebus | |
| Sajian | Hidangan pembuka, hidangan sampingan |
| Bahan utama | Kedelai |
  | |
Edamame atau orang Indonesia menyebutnya kedelai sayur atau lebih gampang disebut kedelai Jepang[1] adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam.
Di Indonesia, kedelai edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. Konsep penanaman kedelai Edamame di Kabupaten Jember adalah dengan kemitraan, di mana sebuah perusahaan dan para petani bekerjasama. Perusahaan menyediakan bibit dan membeli hasil tanam kedelai edamame, dan para petani yang memiliki lahan akan menanam hingga panen kedelai edamame.[2][3]
Manfaat
[sunting | sunting sumber]- Menjaga berat badan
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menurunkan kadar kolesterol
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meredakan gejala menopouse
- Mengurangi risiko kanker
- Mencegah hipertensi dan penyakit jantung
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Rujukan terdokumentasi terawal dari istilah "edamame" bermula dari tahun 1275, saat biksu Jepang Nichiren menulis catatan yang berterima kasih atas hadiah "edamame" yang ditinggalkan di kuil.[4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Ketika Orang Jepang Suka Ngemil Edamame". Indonesia.go.id. Jumat, 18 Oktober 2019. Diakses tanggal 12 Juni 2024.
- ^ Suasana Panen Kedelai di Desa | Kedelai Edamame #indonesianwalk, diakses tanggal 2020-03-04
- ^ Dwilaksono, Pandu (2021-04-23). "Mengecap Gurihnya Bisnis Kedelai Jepang". Budidaya Tani (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2021-04-23.
- ^ History of Edamame, Green Vegetable Soybeans, and Vegetable-Type Soybeans (1275–2009) Diarsipkan 2013-09-14 di Wayback Machine..