Kroket: Perbedaan antara revisi

Kroket
Rincian
Jenis	camilan dan convenience food (en)
Bahan utama	Saus Bechamel, telur dan Tepung roti

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 04.25

Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa Belanda di Indonesia tetapi diambil dari Prancis.

Di Belanda, kroket adalah sebuah makanan yang terdiri dari ragout yang dilapisi dengan putih telur dan tepung panir lalu digoreng.

Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan kentang tumbuk halus berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti wortel atau buncis. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng di dalam minyak goreng yang banyak.

Kroket di berbagai negara

Spanyol: Croquettes, dibuat dari daging ayam, dan termasuk ke dalam makanan pembuka (tapas).
Brasil: Croquettes atau croquetes, umumnya dibuat dari daging sapi, dan dijual di Brasil sebagai hidangan dari Jerman.
Meksiko: Croquettes dibuat dari ikan tuna dan kentang.
Republik Ceko: Krokety, bundar-bundar dan kecil, dibuat dari kentang, telur, tepung terigu, dan mentega.
Kuba: dibuat dari ham, daging babi, daging ayam, atau kombinasi ketiganya.
Amerika Serikat: Di Tampa, Florida, kroket dibuat dari daging kepiting yang sedang musim, dan dilapis dengan tepung panir yang berasal dari Roti Kuba. Penduduk setempat menyebutnya deviled crab (croqueta de jaiba).^[1]
Hungaria: Krokett, mirip dengan kroket di Republik Ceko, namun berbentuk lonjong dan sering diberi bumbu pala.
India: Alu-tikki adalah kroket kentang makanan khas India Utara yang dimakan sebagai makanan ringan. Sering juga disebut cutlet, dan bisa dijumpai di rumah makan siap saji.
Bangladesh: Mirip dengan Alu-tikki, tetapi diberi nama Alu-chop dan di tengahnya diisi daging sapi.
Jepang: Korokke (コロッケcode: ja is deprecated ) adalah makanan ringan yang populer, dan banyak dijual di pasar swalayan dan toko daging. Korokke dibuat dari kentang, dan umumnya berbentuk agak pipih. Isi kroket bisa bermacam-macam, mulai dari sayur-sayuran, daging sapi, babi, atau campuran daging babi dan sapi (aibiki). Selain itu, kroket berisi ragut daging kepiting (disebut kani korokke) dan udang juga populer. Menchi katsu (メンチカツcode: ja is deprecated ) (minced cutlet) adalah sebutan untuk daging cincang yang dibalut tepung panir dan digoreng. Menchi katsu tidak dibuat dari kentang, dan bila tidak dinyatakan sebagai daging sapi, maka daging yang dipakai adalah campuran daging sapi dan babi.
Filipina: Croqueta adalah sebutan untuk kroket kentang dengan isi daging atau ikan.

Referensi

^ http://foodmuseum.typepad.com/food_museum_blog/2007/02/devil_crabs_ser.html

Pranala luar

(Inggris) Resep kroket Diarsipkan 2007-11-06 di Wayback Machine.
(Inggris) Resep kroket Belanda Diarsipkan 2008-04-03 di Wayback Machine.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] ttp://foodmuseum.typepad.com/food_museum_blog/2007/02/devil_crabs_ser.html

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{Infobox food/wikidata}}
-[[Berkas:Croquettes with salad.jpg|thumb|Kroket berbentuk lonjong]]
-[[Berkas:Croquettes with red lettuce.jpg|thumb|Variasi bentuk kroket]]
-[[Berkas:Kroket.JPG|thumb|Kroket Belanda]]
+[[Berkas:Croquettes with red lettuce.jpg|jmpl|Variasi bentuk kroket]]
+[[Berkas:Rundvleeskroket.jpg|jmpl|Kroket Belanda]]
-'''Kroket''' adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa [[Belanda]] di [[Indonesia]] tetapi diambil dari [[Perancis]].
+'''Kroket''' adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa [[Belanda]] di [[Indonesia]] tetapi diambil dari [[Prancis]].
 Di Belanda, kroket adalah sebuah makanan yang terdiri dari [[ragout]] yang dilapisi dengan [[putih]] [[putih telur|telur]] dan [[tepung panir]] lalu digoreng.
-Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan [[pure]] [[kentang]] berisi [[daging]] cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti [[wortel]] atau [[buncis]]. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng di dalam [[minyak goreng]] yang banyak.
+Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan [[kentang tumbuk]] halus berisi [[daging]] cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti [[wortel]] atau [[buncis]]. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng di dalam [[minyak goreng]] yang banyak.
 == Kroket di berbagai negara ==
-[[Spanyol]]: Croquettes, dibuat dari daging ayam, dan termasuk ke dalam makanan pembuka ([[tapas]]).
+* [[Spanyol]]: Croquettes, dibuat dari daging ayam, dan termasuk ke dalam makanan pembuka ([[tapas]]).
+* [[Brasil]]: Croquettes atau croquetes, umumnya dibuat dari daging sapi, dan dijual di Brasil sebagai hidangan dari [[Jerman]].
+* [[Meksiko]]: Croquettes dibuat dari ikan tuna dan kentang.
+* [[Republik Ceko]]: Krokety, bundar-bundar dan kecil, dibuat dari kentang, telur, tepung terigu, dan mentega.
+* [[Kuba]]: dibuat dari [[ham]], daging babi, daging ayam, atau kombinasi ketiganya.
+* [[Amerika Serikat]]: Di [[Tampa]], [[Florida]], kroket dibuat dari daging kepiting yang sedang musim, dan dilapis dengan [[tepung panir]] yang berasal dari [[Roti Kuba]]. Penduduk setempat menyebutnya ''deviled crab'' (''croqueta de jaiba'').<ref>http://foodmuseum.typepad.com/food_museum_blog/2007/02/devil_crabs_ser.html</ref>
+* [[Hungaria]]: Krokett, mirip dengan kroket di Republik Ceko, namun berbentuk lonjong dan sering diberi bumbu pala.
+* [[India]]: Alu-tikki adalah kroket kentang makanan khas India Utara yang dimakan sebagai makanan ringan. Sering juga disebut cutlet, dan bisa dijumpai di rumah makan siap saji.
+* [[Bangladesh]]: Mirip dengan Alu-tikki, tetapi diberi nama Alu-chop dan di tengahnya diisi daging sapi.
+* [[Makanan Jepang|Jepang]]: {{nihongo|'''Korokke'''|コロッケ}} adalah makanan ringan yang populer, dan banyak dijual di pasar swalayan dan toko daging. Korokke dibuat dari kentang, dan umumnya berbentuk agak pipih. Isi kroket bisa bermacam-macam, mulai dari sayur-sayuran, daging sapi, babi, atau campuran daging babi dan sapi (''aibiki''). Selain itu, kroket berisi [[ragut]] daging [[kepiting]] (disebut ''kani korokke'') dan [[udang]] juga populer. {{nihongo|'''Menchi katsu'''|メンチカツ}} (''minced cutlet'') adalah sebutan untuk daging cincang yang dibalut tepung panir dan digoreng. Menchi katsu tidak dibuat dari kentang, dan bila tidak dinyatakan sebagai daging sapi, maka daging yang dipakai adalah campuran daging sapi dan babi.
+* [[Filipina]]: Croqueta adalah sebutan untuk kroket kentang dengan isi daging atau ikan.
+== Referensi ==
-[[Brazil]]: Croquettes atau croquetes, umumnya dibuat dari daging sapi, dan dijual di Brazil sebagai hidangan dari Jerman.
+{{reflist}}
-[[Meksiko]]: Croquettes dibuat dari ikan tuna dan kentang.
-[[Republik Ceko]]: Krokety, bundar-bundar dan kecil, dibuat dari kentang, telur, tepung terigu, dan mentega.
-[[Kuba]]: dibuat dari [[ham]], daging babi, daging ayam, atau kombinasi ketiganya.
-[[Amerika Serikat]]: Di [[Tampa]], [[Florida]], kroket dibuat dari daging kepiting yang seang musim, dan dilapis dengan [[tepung panir]] yang berasal dari [[Roti Kuba]]. Penduduk setempat menyebutnya ''deviled crab'' (''croqueta de jaiba'').<ref>http://foodmuseum.typepad.com/food_museum_blog/2007/02/devil_crabs_ser.html</ref>
-[[Hongaria]]: Krokett, mirip dengan kroket di Republik Ceko, namun berbentuk lonjong dan sering diberi bumbu pala.
-[[India]]: Alu-tikki adalah kroket kentang makanan khas India Utara yang dimakan sebagai makanan ringan. Sering juga disebut cutlet, dan bisa dijumpai di rumah makan siap saji.
-[[Bangladesh]]: Mirip dengan Alu-tikki, tapi diberi nama Alu-chop dan di tengahnya diisi daging sapi.
-[[Makanan Jepang|Jepang]]: {{nihongo|'''Korokke'''|コロッケ}} adalah makanan ringan yang populer, dan banyak dijual di pasar swalayan dan toko daging. Korokke dibuat dari kentang, dan umumnya berbentuk agak pipih. Isi kroket bisa bermacam-macam, mulai dari sayur-sayuran, daging sapi, babi, atau campuran daging babi dan sapi (''aibiki''). Selain itu, kroket berisi [[ragut]] daging [[kepiting]] (disebut ''kani korokke'') dan [[udang]] juga populer. {{nihongo|'''Menchi katsu'''|メンチカツ}} (''minced cutlet'') adalah sebutan untuk daging cincang yang dibalut tepung panir dan digoreng. Menchi katsu tidak dibuat dari kentang, dan bila tidak dinyatakan sebagai daging sapi, maka daging yang dipakai adalah campuran daging sapi dan babi.
-[[Filipina]]: Croqueta adalah sebutan untuk kroket kentang dengan isi daging atau ikan.
 == Pranala luar ==
 {{commonscat|Croquettes|Kroket}}
-*{{en}} [http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/kroket.htm Resep kroket]
+* {{en}} [http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/kroket.htm Resep kroket] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20071106112505/http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/kroket.htm |date=2007-11-06 }}
-*{{en}} [http://www.godutch.com/windmill/recipeItem.asp?id=89 Resep kroket Belanda]
+* {{en}} [http://www.godutch.com/windmill/recipeItem.asp?id=89 Resep kroket Belanda] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080403072558/http://www.godutch.com/windmill/recipeItem.asp?id=89 |date=2008-04-03 }}
-== Referensi ==
-{{reflist}}
+{{makanan-stub}}
-[[Kategori:Makanan ringan]]
+[[Kategori:Gorengan]]
-[[bg:Крокет]]
+[[Kategori:Kue Indonesia]]
-[[de:Kroketten]]
-[[en:Croquette]]
+[[Kategori:Jajanan]]
-[[eo:Krokedo]]
-[[es:Croqueta]]
-[[eu:Kroketa]]
-[[ko:크로켓]]
-[[nl:Kroket]]
-[[pl:Krokiet]]
-[[pt:Croquete]]
-[[ru:Крокеты]]