Ampiang dadiah: Perbedaan antara revisi
Tampilan
Konten dihapus Konten ditambahkan
OrophinBot (bicara | kontrib) |
k Sumatera |
||
Baris 8: | Baris 8: | ||
{{Reflist}} |
{{Reflist}} |
||
[[Kategori:Hidangan |
[[Kategori:Hidangan Sumatera Barat]] |
||
[[Kategori:Hidangan Minangkabau]] |
[[Kategori:Hidangan Minangkabau]] |
||
Revisi terkini sejak 29 September 2023 01.28
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Ampiang_dadiah.jpg/220px-Ampiang_dadiah.jpg)
Ampiang dadiah merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Barat. Ampiang dadiah terdiri dari campuran ampiang dan dadih. Ampiang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadihnya adalah susu kerbau yang difermentasi.[1]
Proses pembuatan dadih yang pertama, susu kerbau segar dimasukkan ke dalam bambu yang telah dipotong-potong dan ditutup dengan daun pisang. Setelah itu dadih dibiarkan kurang lebih 2 hari 2 malam. Susu kerbau akan berubah seperti agar-agar.[2][3]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Liputan6.com (2017-04-17). "Ampiang Dadiah, Makanan Khas Minang yang Rasanya Jempolan". liputan6.com. Diakses tanggal 2020-02-15.
- ^ Gardjito, Murdijati, dkk (2019). Kuliner Minangkabau. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 140. ISBN 978-602-06-3238-4.
- ^ Yana Gabriella Wijaya. "Mengenal Ampiang Dadiah, Makanan Minang yang Dicari Gordon Ramsay". Kompas. Diakses tanggal 3 Disember 2020.