Burasa: Perbedaan antara revisi
Wadaihangit (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Kue buras.JPG|jmpl|256px|buras]] |
[[Berkas:Kue buras.JPG|jmpl|256px|buras]] |
||
'''Buras''' adalah salah satu panganan khas |
'''Buras''' adalah salah satu panganan khas Sunda. Panganan ini dikenal juga dengan nama leupeut,.<ref name="buras">{{cite web |url=http://edward0382.multiply.com/journal/item/119/Burasa_pesaing_Ketupat |title=Buras |
||
pesaing ketupat! |author= |date= |work= |issn= |publisher=Panganan ini dikenal juga dengan nama.. |accessdate=29-12-2011 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Bentuknya hampir mirip dengan [[lontong]] namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Buras merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada hari lebaran yang biasanya tersaji bersama [[coto makassar]] ataupun [[opor ayam]]. |
pesaing ketupat! |author= |date= |work= |issn= |publisher=Panganan ini dikenal juga dengan nama.. |accessdate=29-12-2011 }}{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Bentuknya hampir mirip dengan [[lontong]] namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Buras merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada hari lebaran yang biasanya tersaji bersama [[coto makassar]] ataupun [[opor ayam]]. |
||
Revisi per 24 Agustus 2022 01.04
Buras adalah salah satu panganan khas Sunda. Panganan ini dikenal juga dengan nama leupeut,.[1] Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Buras merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan pada hari lebaran yang biasanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam.
Panganan ini terbuat dari beras yang dimasak terlebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rafia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang. Panganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia. Mungkin dikarenakan banyaknya suku Bugis dan Makassar yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dari tradisi hari lebaran di daerah-daerah tersebut. [2]
Selain untuk hidangan pada hari lebaran, burasa juga banyak dipilih sebagai makanan untuk bekal dalam perjalanan karena mampu bertahan hingga dua hari. Burasa bisa dikonsumsi dengan sambal kacang, telur rebus atau sambal habang (sambal masak merah) tetapi bagi masyarakat Bugis dan Makassar lebih sering dijadikan teman makan untuk coto makassar, sup konro, pallubasa, nasu lekko' (ayam masak lengkuas versi sulawesi selatan) atau makanan yang berkuah lainnya.
Referensi
- ^ "Buras pesaing ketupat!". Panganan ini dikenal juga dengan nama.. Diakses tanggal 29-12-2011. line feed character di
|title=pada posisi 6 (bantuan); [pranala nonaktif permanen] - ^ "Ini Kuliner Lebaran Khas Sulawesi Tenggara". Suarakendari.com. 2021-05-12. Diakses tanggal 2022-08-15.
