Lompat ke isi

Chivito (makanan): Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
k Bot: Perubahan kosmetika
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 19: Baris 19:
[[Berkas:Chivito sandwich.jpg|jmpl|Bahan baku pada roti lapis Chivito]]
[[Berkas:Chivito sandwich.jpg|jmpl|Bahan baku pada roti lapis Chivito]]
[[Berkas:Chivito al pan uruguayo.jpg|jmpl|ka|Sebuah roti lapis Chivito, dengan potongan seluruh bahan komposisinya]]
[[Berkas:Chivito al pan uruguayo.jpg|jmpl|ka|Sebuah roti lapis Chivito, dengan potongan seluruh bahan komposisinya]]
'''''Chivito''''' adalah salah satu [[hidangan nasional]] dari [[Uruguay]], yang terdiri dari potongan tipis [[bistik|steak daging sapi]] matang ([[churrasco]]), dengan [[mozzarella]], [[tomat]], [[mayones]], [[zaitun]] hitam atau hijau, beberapa kali juga menyertakan [[daging bakon|bakon]], [[telur goreng]] atau [[telur rebus]], dan [[Ham (daging)|ham]], disajikan sebagai [[roti lapis]] dalam sebuah [[roti|roti bulat]], dan sering didampingi hidangan [[kentang goreng]].<ref name=Caskey>{{cite book|last=Caskey|first=Liz|title=Knack South American Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy|year=2010|publisher=Globe Pequot Press|location=Guilford, CT, USA|isbn=978-1-59921-918-9|pages=148–149|url=https://books.google.com/?id=XOgdzXyTjl0C&pg=PA148&dq=chivito#v=onepage&q=chivito&f=false}}</ref><ref name=Bernhardson>{{cite book|last=Bernhardson|first=Wayne|title=Moon Buenos Aires|year=2008|publisher=Avalon Travel div. of Perseus Books Group|location=Berkeley, CA, USA|isbn=978-1-56691-991-3|pages=74|url=https://books.google.com/?id=StsjlVpzG7EC&pg=PA74&dq=chivito}}</ref> Bahan-bahan lain, seperti bit merah, kacang polong, paprika merah panggang atau tumis, dan irisan mentimun, dapat ditambahkan.<ref>{{cite web|url=https://www.eater.com/2018/5/6/17320074/anthony-bourdain-parts-unknown-uruguay-recap-season-11-episode-2|title=The Best Moments From Anthony Bourdain’s Visit to Uruguay on ‘Parts Unknown’|author=|date=|website=eater.com|accessdate=8 May 2018}}</ref><ref>{{cite web|url=https://explorepartsunknown.com/uruguay/the-art-of-the-chivito-sandwich/|title=A sandwich is just a sandwich, but in Uruguay, the chivito is a national emblem|author=|date=2 Mei 2018|website=explorepartsunknown.com|accessdate=8 Mei 2018}}</ref>
'''''Chivito''''' adalah salah satu [[hidangan nasional]] dari [[Uruguay]], yang terdiri dari potongan tipis [[bistik|steak daging sapi]] matang ([[churrasco]]), dengan [[mozzarella]], [[tomat]], [[mayones]], [[zaitun]] hitam atau hijau, beberapa kali juga menyertakan [[daging bakon|bakon]], [[telur goreng]] atau [[telur rebus]], dan [[Ham (daging)|ham]], disajikan sebagai [[roti lapis]] dalam sebuah [[roti|roti bulat]], dan sering didampingi hidangan [[kentang goreng]].<ref name=Caskey>{{cite book|last=Caskey|first=Liz|title=Knack South American Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy|year=2010|publisher=Globe Pequot Press|location=Guilford, CT, USA|isbn=978-1-59921-918-9|pages=148–149|url=https://books.google.com/?id=XOgdzXyTjl0C&pg=PA148&dq=chivito#v=onepage&q=chivito&f=false}}</ref><ref name=Bernhardson>{{cite book|last=Bernhardson|first=Wayne|title=Moon Buenos Aires|year=2008|publisher=Avalon Travel div. of Perseus Books Group|location=Berkeley, CA, USA|isbn=978-1-56691-991-3|pages=74|url=https://books.google.com/?id=StsjlVpzG7EC&pg=PA74&dq=chivito}}</ref> Bahan-bahan lain, seperti bit merah, kacang polong, paprika merah panggang atau tumis, dan irisan mentimun, dapat ditambahkan.<ref>{{cite web|url=https://www.eater.com/2018/5/6/17320074/anthony-bourdain-parts-unknown-uruguay-recap-season-11-episode-2|title=The Best Moments From Anthony Bourdain’s Visit to Uruguay on ‘Parts Unknown’|author=|date=|website=eater.com|accessdate=8 Mei 2018}}</ref><ref>{{cite web|url=https://explorepartsunknown.com/uruguay/the-art-of-the-chivito-sandwich/|title=A sandwich is just a sandwich, but in Uruguay, the chivito is a national emblem|author=|date=2 Mei 2018|website=explorepartsunknown.com|accessdate=8 Mei 2018}}</ref>


Di [[Argentina]], roti lapis dengan karakter di atas disebut ''lomito'', di mana kata ''chivito'' secara harfiah yang berlaku di sana berarti "daging muda".
Di [[Argentina]], roti lapis dengan karakter di atas disebut ''lomito'', di mana kata ''chivito'' secara harfiah yang berlaku di sana berarti "daging muda".

== Asal ==
''Chivito'' adalah penyempitan dari kata ''chivo'', kambing, dan memiliki arti anak (kambing muda). Di negara tetangga [[Argentina]], [[chivito]], kambing muda bakar, adalah hidangan ''[[asado]]'' populer; dilaporkan bahwa chivito [[Uruguay]] muncul di [[Punta del Este]], Uruguay, di sebuah restoran bernama ''"El Mejillón Bar"'' pada tahun 1946, ketika seorang wanita<ref>http://www.galiciaunica.es/chivito-bocata-mas-popular-del-mundo/</ref><ref>https://www.elconfidencial.com/ultima-hora-en-vivo/2014-11-08/el-chivito-el-sandwich-uruguayo-que-hizo-feliz-al-che-e-incomodo-a-sabina_413118/</ref><ref>https://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/uruguay-chivito-recipe/</ref><ref>http://www.lavanguardia.com/ocio/20141108/54419071985/el-chivito-el-sandwich-uruguayo-que-hizo-feliz-al-che-e-incomodo-a-sabina.html</ref> dari Argentina memesan roti lapis chivito untuk makanan yang dibutuhkan cepat, mengharapkan hidangan tersebut adalah daging kambing muda.<ref name="weareneverfull.com"/> Pemilik restoran, Antonio Carbonaro, tidak memiliki daging tersebut, dan menggunakan [[bistik|steak daging sapi]] sebagai gantinya.<ref>{{Cite Web|url=http://www.municipiomaldonado.gub.uy/historia_del_chivito|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131022024057/http://www.municipiomaldonado.gub.uy/historia_del_chivito|date=<!--not stated-->|author=<!--not stated-->|archivedate=22 Oktober 2013|title=Historia de la creación de "El Chivito"|trans-title=History of the creation of "el chivito"}}</ref><ref name=inventor/>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==

Revisi per 4 Februari 2019 11.14

Chivito
JenisRoti lapis
Tempat asalUruguay
Dibuat olehAntonio Carbonara[1]
Bahan utamaRoti bulat, daging sapi churrasco, bakon, telur (goreng atau rebus), ham, zaitun hitam atau hijau, mozzarella, tomat, mayones
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Bahan baku pada roti lapis Chivito
Sebuah roti lapis Chivito, dengan potongan seluruh bahan komposisinya

Chivito adalah salah satu hidangan nasional dari Uruguay, yang terdiri dari potongan tipis steak daging sapi matang (churrasco), dengan mozzarella, tomat, mayones, zaitun hitam atau hijau, beberapa kali juga menyertakan bakon, telur goreng atau telur rebus, dan ham, disajikan sebagai roti lapis dalam sebuah roti bulat, dan sering didampingi hidangan kentang goreng.[2][3] Bahan-bahan lain, seperti bit merah, kacang polong, paprika merah panggang atau tumis, dan irisan mentimun, dapat ditambahkan.[4][5]

Di Argentina, roti lapis dengan karakter di atas disebut lomito, di mana kata chivito secara harfiah yang berlaku di sana berarti "daging muda".

Asal

Chivito adalah penyempitan dari kata chivo, kambing, dan memiliki arti anak (kambing muda). Di negara tetangga Argentina, chivito, kambing muda bakar, adalah hidangan asado populer; dilaporkan bahwa chivito Uruguay muncul di Punta del Este, Uruguay, di sebuah restoran bernama "El Mejillón Bar" pada tahun 1946, ketika seorang wanita[6][7][8][9] dari Argentina memesan roti lapis chivito untuk makanan yang dibutuhkan cepat, mengharapkan hidangan tersebut adalah daging kambing muda.[1] Pemilik restoran, Antonio Carbonaro, tidak memiliki daging tersebut, dan menggunakan steak daging sapi sebagai gantinya.[10][11]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ a b "Abandon Hope All Ye Who Enter 2010 with New Year's Resolutions! Behold, El Chivito!". weareneverfull.com. Diakses tanggal 8 Mei 2018. 
  2. ^ Caskey, Liz (2010). Knack South American Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy. Guilford, CT, USA: Globe Pequot Press. hlm. 148–149. ISBN 978-1-59921-918-9. 
  3. ^ Bernhardson, Wayne (2008). Moon Buenos Aires. Berkeley, CA, USA: Avalon Travel div. of Perseus Books Group. hlm. 74. ISBN 978-1-56691-991-3. 
  4. ^ "The Best Moments From Anthony Bourdain's Visit to Uruguay on 'Parts Unknown'". eater.com. Diakses tanggal 8 Mei 2018. 
  5. ^ "A sandwich is just a sandwich, but in Uruguay, the chivito is a national emblem". explorepartsunknown.com. 2 Mei 2018. Diakses tanggal 8 Mei 2018. 
  6. ^ http://www.galiciaunica.es/chivito-bocata-mas-popular-del-mundo/
  7. ^ https://www.elconfidencial.com/ultima-hora-en-vivo/2014-11-08/el-chivito-el-sandwich-uruguayo-que-hizo-feliz-al-che-e-incomodo-a-sabina_413118/
  8. ^ https://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/uruguay-chivito-recipe/
  9. ^ http://www.lavanguardia.com/ocio/20141108/54419071985/el-chivito-el-sandwich-uruguayo-que-hizo-feliz-al-che-e-incomodo-a-sabina.html
  10. ^ "Historia de la creación de "El Chivito"" [History of the creation of "el chivito"]. Diarsipkan dari versi asli tanggal 22 Oktober 2013. 
  11. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama inventor

Bacaan lanjutan

Pranala Luar

Media tentang Chivito di Wikimedia Commons

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Chivito_(makanan)&oldid=14740437"