Mahón: Perbedaan antara revisi
k Robot: Perubahan kosmetika |
k ibukota → ibu kota |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Mahón''' adalah [[keju]] dari [[Spanyol]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari [[Minorca]] yaitu salah satu pulau dari [[Kepulauan Balearic]] dan nama keju Mahón diambil dari nama |
'''Mahón''' adalah [[keju]] dari [[Spanyol]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari [[Minorca]] yaitu salah satu pulau dari [[Kepulauan Balearic]] dan nama keju Mahón diambil dari nama ibu kota daerah tersebut.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bentuk dari keju ini adalah persegi panjang dengan bagian ujung yang melengkung.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulitnya berwarna oranye cerah yang dihasilkan bukan dari [[bakteri]] tetapi karena diolesi dengan [[mentega]], [[paprika]] dan [[minyak]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 96.</ref> Pada awalnya, keju Mahón dibuat dengan menggunakan susu [[domba]].<ref name="encyclopedia"/> Setelah kedatangan penjajah Inggris pada abad ke-18 barulah susu sapi mulai digunakan.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini dijual dalam tahap pematangan yang berbeda-beda.<ref name="encyclopedia"/> |
||
Ada empat jenis keju Mahón berdasarkan lama pematangannya, yaitu:<ref name="Lexicon of Cheese"/> |
Ada empat jenis keju Mahón berdasarkan lama pematangannya, yaitu:<ref name="Lexicon of Cheese"/> |
||
Revisi terkini sejak 5 Juni 2019 20.36
| Mahón | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Spanyol |
| Wilayah | Minorca |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Semi-keras |
| Kadar lemak | 38% |
| Waktu pematangan | Minimal 3 miggu |
| Sertifikasi | DO[1] |
Mahón adalah keju dari Spanyol yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini berasal dari Minorca yaitu salah satu pulau dari Kepulauan Balearic dan nama keju Mahón diambil dari nama ibu kota daerah tersebut.[1] Bentuk dari keju ini adalah persegi panjang dengan bagian ujung yang melengkung.[1] Kulitnya berwarna oranye cerah yang dihasilkan bukan dari bakteri tetapi karena diolesi dengan mentega, paprika dan minyak.[2] Pada awalnya, keju Mahón dibuat dengan menggunakan susu domba.[2] Setelah kedatangan penjajah Inggris pada abad ke-18 barulah susu sapi mulai digunakan.[2] Keju ini dijual dalam tahap pematangan yang berbeda-beda.[2]
Ada empat jenis keju Mahón berdasarkan lama pematangannya, yaitu:[1]
- Mahón, keju muda yang dimatangkan hanya selama 3 hingga 9 minggu.
- Mahón semicurado, yaitu keju yang telah dimatangkan selama 2 bulan.
- Mahón curado, yaitu keju Mahón yang telah melalui 6 bulan proses pematangan.
- Mahón anejo, yaitu keju yang telah dimatangkan selama minimal 10 bulan.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |