Pengalengan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi 'thumb|Kaleng yang berisi makanan yang diawetkan '''Pengalengan''' adalah metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan...' |
k Robot: Cosmetic changes |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[ |
[[Berkas:Tin can.JPG|thumb|Kaleng yang berisi makanan yang diawetkan]] |
||
'''Pengalengan''' adalah metode [[pengawetan makanan]] dengan memanaskannya dalam [[suhu]] yang akan membunuh [[mikroorganisme]], dan kemudian menutupinya dalam [[stoples]] maupun [[kaleng]]. Karena adanya bahaya [[botulisme]], satu-satunya metode yang aman untuk mengalengkan sebagian besar makanan adalah dalam panas dan tekanan tinggi. Makanan yang harus dikalengkan termasuk produk [[sayur]]-mayur, [[daging]], [[makanan laut]], [[susu]], dll. Satu-satunya makanan yang mungkin bisa dikalengkan dalam wadah air masak (tanpa tekanan tinggi) adalah makanan asam seperti [[buah]], [[sayur asin]], atau makanan lain yang ditambahi asam. |
'''Pengalengan''' adalah metode [[pengawetan makanan]] dengan memanaskannya dalam [[suhu]] yang akan membunuh [[mikroorganisme]], dan kemudian menutupinya dalam [[stoples]] maupun [[kaleng]]. Karena adanya bahaya [[botulisme]], satu-satunya metode yang aman untuk mengalengkan sebagian besar makanan adalah dalam panas dan tekanan tinggi. Makanan yang harus dikalengkan termasuk produk [[sayur]]-mayur, [[daging]], [[makanan laut]], [[susu]], dll. Satu-satunya makanan yang mungkin bisa dikalengkan dalam wadah air masak (tanpa tekanan tinggi) adalah makanan asam seperti [[buah]], [[sayur asin]], atau makanan lain yang ditambahi asam. |
||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}} |
||
[[ |
[[Kategori:Pengawetan makanan]] |
||
[[de:Einkochen]] |
[[de:Einkochen]] |
||
| Baris 12: | Baris 12: | ||
[[he:שימורים]] |
[[he:שימורים]] |
||
[[nl:Eten uit blik]] |
[[nl:Eten uit blik]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
[[ru:Консервы]] |
[[ru:Консервы]] |
||
[[tr:Konserve]] |
[[tr:Konserve]] |
||
[[uk:Консерви]] |
[[uk:Консерви]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
Revisi per 8 Agustus 2008 06.59
Pengalengan adalah metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme, dan kemudian menutupinya dalam stoples maupun kaleng. Karena adanya bahaya botulisme, satu-satunya metode yang aman untuk mengalengkan sebagian besar makanan adalah dalam panas dan tekanan tinggi. Makanan yang harus dikalengkan termasuk produk sayur-mayur, daging, makanan laut, susu, dll. Satu-satunya makanan yang mungkin bisa dikalengkan dalam wadah air masak (tanpa tekanan tinggi) adalah makanan asam seperti buah, sayur asin, atau makanan lain yang ditambahi asam.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |