Lompat ke isi

Makaron: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
kTidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan visualeditor-wikitext
Baris 17: Baris 17:


[[Berkas:Macaron_de_Nancy_-_IMG_2841.JPG|jmpl| ''[[Macaron de Nancy]]'' tradisional. ]]
[[Berkas:Macaron_de_Nancy_-_IMG_2841.JPG|jmpl| ''[[Macaron de Nancy]]'' tradisional. ]]
'''Makaron''' (''macaron''; <small>bahasa Inggris:</small> {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|ɒ|n}} {{Respell|mak|ə|RON}};<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaron|title=Definition of macaron in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaron|title=Definition of macaron|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> {{IPA-fr|makaʁɔ̃|lang}}) atau '''makarun Prancis''' ({{Lang-en|French macaroon}}, {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|uː|n}} {{Respell|mak|ə|ROON}})<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaroon|title=Definition of macaroon in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon|title=Definition of macaroon|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> adalah [[makanan manis]] berjenis [[kue busa]] yang dibuat dengan [[putih telur]], [[tepung gula]], [[gula rafinasi]], [[ Makan almond |tepung almon]], dan [[pewarna makanan]]. Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah ''macaron'' dan ''macaroon'', karena adanya biskuit [[ Kue serabi |makarun]] berbahan kelapa yang cukup berbeda dengan makaron Prancis (''macaron''). Dalam bahasa Inggris, beberapa [[tukang roti]] mengadopsi ejaan bahasa Prancis, ''macaron'', sebagai nama dari biskuit berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari ''macaroon''. Guru besar linguistik dari [[Universitas Stanford]], [[ Daniel Jurafsky |Daniel Jurafsky]], menjelaskan bahwa kedua biskuit tersebut memiliki sejarah yang sama dengan [[makaroni]] ({{Lang-it|maccheroni}}). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti ''balloon'' (''ballon,'' balon), ''cartoon'' (kartun; dari {{Lang-fr|carton}}, karton), dan ''platoon'' (''peloton'', peleton).{{Sfnp|Jurafsky|2011b}} Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".<ref>{{Cite web|url=https://www.angesdesucre.com/blogs/anges-de-sucre/14017793-macaron-vs-macaroon-whats-in-a-name-anyway|title=Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?|website=Anges de Sucre|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://missmacaroon.co.uk/|title=Miss Macaroon|website=Miss Macaroon|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|title=The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)|website=Marks & Spencer|access-date=18 July 2018}}</ref>
'''Makaron''' (''macaron''; <small>bahasa Inggris:</small> {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|ɒ|n}} {{Respell|mak|ə|RON}};<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaron|title=Definition of macaron in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaron|title=Definition of macaron|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> {{IPA-fr|makaʁɔ̃|lang}}) atau '''makarun Prancis''' ({{Lang-en|French macaroon}}, {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|uː|n}} {{Respell|mak|ə|ROON}})<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaroon|title=Definition of macaroon in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon|title=Definition of macaroon|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> adalah [[makanan manis]] berjenis [[kue busa]] yang dibuat dengan [[putih telur]], [[tepung gula]], [[gula rafinasi]], [[ Makan almond |tepung almon]], dan [[pewarna makanan]]. Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah ''macaron'' dan ''macaroon'', karena adanya [[makarun]] berbahan kelapa yang cukup berbeda dengan makaron Prancis (''macaron''). Dalam bahasa Inggris, beberapa [[tukang roti]] mengadopsi ejaan bahasa Prancis, ''macaron'', sebagai nama dari makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari ''macaroon''. Guru besar linguistik dari [[Universitas Stanford]], [[ Daniel Jurafsky |Daniel Jurafsky]], menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memiliki sejarah yang sama dengan [[makaroni]] ({{Lang-it|maccheroni}}). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti ''balloon'' (''ballon,'' balon), ''cartoon'' (kartun; dari {{Lang-fr|carton}}, karton), dan ''platoon'' (''peloton'', peleton).{{Sfnp|Jurafsky|2011b}} Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".<ref>{{Cite web|url=https://www.angesdesucre.com/blogs/anges-de-sucre/14017793-macaron-vs-macaroon-whats-in-a-name-anyway|title=Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?|website=Anges de Sucre|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://missmacaroon.co.uk/|title=Miss Macaroon|website=Miss Macaroon|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|title=The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)|website=Marks & Spencer|access-date=18 July 2018}}</ref>


Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]]. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ''[[ ganache |ganache]]'', [[ Krim mentega |krim mentega]], atau isi [[selai]] yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. Biskuit ini agak lembab dan mudah meleleh di mulut. Makaron dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional ([[rasberi]], [[cokelat]]) hingga perisa yang tidak biasa ([[foie gras]], [[matcha]]).<ref>{{Cite web|url=http://desserteater.com/macaron/134/|title=Macaron|website=Dessert Eater|archive-url=https://web.archive.org/web/20130811203844/http://desserteater.com/macaron/134/|archive-date=2013-08-11}}</ref> Hal ini menjadikan makaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.
Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]]. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ''[[ ganache |ganache]]'', [[ Krim mentega |krim mentega]], atau isi [[selai]] yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. Makaron agak lembab dan mudah meleleh di mulut. Makaron dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional ([[rasberi]], [[cokelat]]) hingga perisa yang tidak biasa ([[foie gras]], [[matcha]]).<ref>{{Cite web|url=http://desserteater.com/macaron/134/|title=Macaron|website=Dessert Eater|archive-url=https://web.archive.org/web/20130811203844/http://desserteater.com/macaron/134/|archive-date=2013-08-11}}</ref> Hal ini menjadikan makaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.
<!--[[Berkas:Preparing_macarons_for_Valentine's_Day,_filling,_February_2011.jpg|ka|jmpl| Persiapan makaron ]]
<!--[[Berkas:Preparing_macarons_for_Valentine's_Day,_filling,_February_2011.jpg|ka|jmpl| Persiapan makaron ]]
[[Berkas:Macarons,_French_made_mini_cakes.JPG|ka|jmpl| Makaron dalam berbagai warna ]]
[[Berkas:Macarons,_French_made_mini_cakes.JPG|ka|jmpl| Makaron dalam berbagai warna ]]

Revisi per 22 November 2019 10.26

Artikel ini bukan mengenai Makarun, Makaroni, atau Macron.
Makaron
Makaron ala Paris (rasa vanila)
Nama lainMacaron
Makarun Prancis
JenisMakanan manis
Dibuat olehKoki Italia milik Ratu Catherine De Medici.
Bahan utamaBiskuit: putih telur, gula bubuk, gula rafinasi, tepung almon, pewarna makanan
Isian: krim mentega atau krim gumpal, ganache, atau selai
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Macaron de Nancy tradisional.

Makaron (macaron; bahasa Inggris: /ˌmækəˈrɒn/ mak-Ə-ron;[1][2] bahasa Prancis: [makaʁɔ̃]) atau makarun Prancis (bahasa Inggris: French macaroon, /ˌmækəˈruːn/ mak-Ə-roon)[3][4] adalah makanan manis berjenis kue busa yang dibuat dengan putih telur, tepung gula, gula rafinasi, tepung almon, dan pewarna makanan. Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah macaron dan macaroon, karena adanya makarun berbahan kelapa yang cukup berbeda dengan makaron Prancis (macaron). Dalam bahasa Inggris, beberapa tukang roti mengadopsi ejaan bahasa Prancis, macaron, sebagai nama dari makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari macaroon. Guru besar linguistik dari Universitas Stanford, Daniel Jurafsky, menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memiliki sejarah yang sama dengan makaroni (bahasa Italia: maccheroni). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti balloon (ballon, balon), cartoon (kartun; dari bahasa Prancis: carton, karton), dan platoon (peloton, peleton).[5] Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".[6][7][8]

Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu Catherine De Medici selama masa Renaisans. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ganache, krim mentega, atau isi selai yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. Makaron agak lembab dan mudah meleleh di mulut. Makaron dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional (rasberi, cokelat) hingga perisa yang tidak biasa (foie gras, matcha).[9] Hal ini menjadikan makaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.

Galeri

  • Pembuatan makaron
    Pembuatan makaron
  • Makaron dalam berbagai warna
    Makaron dalam berbagai warna
  • Makaron di etalase toko Pierre Marcolini
    Makaron di etalase toko Pierre Marcolini
  • Makaron yang dijual di International Finance Centre (IFC), Hong Kong
    Makaron yang dijual di International Finance Centre (IFC), Hong Kong

Lihat juga

Catatan

  1. ^ "Definition of macaron in English". Oxford Dictionaries. Diakses tanggal 16 April 2018. 
  2. ^ "Definition of macaron". Merriam-Webster. Diakses tanggal 16 April 2018. 
  3. ^ "Definition of macaroon in English". Oxford Dictionaries. Diakses tanggal 16 April 2018. 
  4. ^ "Definition of macaroon". Merriam-Webster. Diakses tanggal 16 April 2018. 
  5. ^ Jurafsky (2011b).
  6. ^ "Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?". Anges de Sucre. Diakses tanggal 18 July 2018. 
  7. ^ "Miss Macaroon". Miss Macaroon. Diakses tanggal 18 July 2018. 
  8. ^ "The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)". Marks & Spencer. Diakses tanggal 18 July 2018. 
  9. ^ "Macaron". Dessert Eater. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-08-11. 

Referensi

Bacaan lebih lanjut

Pranala luar

  • Definisi kamus macaron di Wikikamus
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Makaron&oldid=16202499"