Rujak kembang katis: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 6 Oktober 2021 11.57

Rujak kembang katis, rujak kembang kates adalah hidangan tradisional dari Pulau Bangka, Kepulauan Bangka Belitung.^[1]

Rujak ini terbuat dari bahan utama yang sederhana berupa daun ubi (daun singkong) dan bunga pepaya muda atau dalam bahasa Melayu Bangka disebut kembang katis. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.^[2] Bunga pepaya dapat dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.^[1] Kedua bahan ini lalu ditumis bersama bawang, cabai, terasi dan garam. Bahan-bahan lainnya kadang ditambahkan sesuai selera misalnya kecambah atau saus kacang.

Referensi

^ ^a ^b Andalkan Rujak Bunga Pepaya, tribunnews. nurhayati. Akses: 06-10-2021.
^ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung, digstraksi. Rado. Akses: 06-10-2021.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[rujak-pepaya-1] Andalkan Rujak Bunga Pepaya, tribunnews. nurhayati. Akses: 06-10-2021.

[2] 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung, digstraksi. Rado. Akses: 06-10-2021.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 [[File:Rujak kembang kates (papaya flowers salad with peanut sauce).jpg|thumb|right|Rujak kembang katis dengan saus kacang.]]
-'''Rujak kembang katis''', '''rujak kembang kates''' adalah [[hidangan]] tradisional dari [[Pulau Bangka]], [[Kepulauan Bangka Belitung]].<ref name="rujak-pepaya">[https://bangka.tribunnews.com/2011/02/11/andalkan-rujak-bunga-pepaya Andalkan Rujak Bunga Pepaya]</ref>
+'''Rujak kembang katis''', '''rujak kembang kates''' adalah [[hidangan]] tradisional dari [[Pulau Bangka]], [[Kepulauan Bangka Belitung]].<ref name="rujak-pepaya">[https://bangka.tribunnews.com/2011/02/11/andalkan-rujak-bunga-pepaya Andalkan Rujak Bunga Pepaya], ''tribunnews''. nurhayati. Akses: 06-10-2021.</ref>
-Rujak ini terbuat dari bahan utama berupa [[daun ubi]] ([[daun singkong]]) dan [[bunga pepaya]] muda atau dalam [[bahasa Melayu Bangka]] disebut ''kembang katis''. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.<ref>[https://digstraksi.com/8-masakan-lokal-yang-lezat-dari-bangka-belitung/ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung], ''digstraksi''. Rado. Akses: 06-10-2021.</ref> Bunga pepaya dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.<ref name="rujak-pepaya"/> Kedua bahan ini lalu ditumis bersama [[bawang]], [[cabai]], [[terasi]] dan [[garam]]. Bahan-bahan lainnya kadang ditambahkan sesuai selera misalnya [[kecambah]] atau saus [[kacang]].
+Rujak ini terbuat dari bahan utama yang sederhana berupa [[daun ubi]] ([[daun singkong]]) dan [[bunga pepaya]] muda atau dalam [[bahasa Melayu Bangka]] disebut ''kembang katis''. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.<ref>[https://digstraksi.com/8-masakan-lokal-yang-lezat-dari-bangka-belitung/ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung], ''digstraksi''. Rado. Akses: 06-10-2021.</ref> Bunga pepaya dapat dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.<ref name="rujak-pepaya"/> Kedua bahan ini lalu ditumis bersama [[bawang]], [[cabai]], [[terasi]] dan [[garam]]. Bahan-bahan lainnya kadang ditambahkan sesuai selera misalnya [[kecambah]] atau saus [[kacang]].
 ==Referensi ==