Lompat ke isi

Kolak: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Klrfl (bicara | kontrib)
mengganti templat penanda
InternetArchiveBot (bicara | kontrib)
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9
Baris 50: Baris 50:
==Pranala luar==
==Pranala luar==
{{commonscat}}
{{commonscat}}
*[https://www.webcitation.org/query?url=http://www.geocities.com/soho/lofts/2938/indonesian/kolak.html&date=2009-10-26+02:55:40 Kolak - Banana, Sweet Potatoes, and Tapioca in Coconut Milk] - description and recipe.
*[https://web.archive.org/web/20091027101528/http://www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/kolak.html Kolak - Banana, Sweet Potatoes, and Tapioca in Coconut Milk] - description and recipe.
*[https://web.archive.org/web/20101218202543/http://www.indochinekitchen.com/recipes/banana-compote-with-coconut-milk-kolak-pisang Kolak - Banana Compote in Coconut Milk] - Recipe and step-by-step photos
*[https://web.archive.org/web/20101218202543/http://www.indochinekitchen.com/recipes/banana-compote-with-coconut-milk-kolak-pisang Kolak - Banana Compote in Coconut Milk] - Recipe and step-by-step photos



Revisi per 18 Agustus 2022 05.27

Kolak
Semangkuk kolak nangka
Nama lainKolek
SajianHidangan pencuci mulut
Tempat asalIndonesia
DaerahAsia tenggara
Dibuat olehIndonesia
Bahan utamaGula aren, santan, daun pandan
VariasiKolak pisang, Kolak pisang ubi, Kolak waluh, Kolak biji salak, Kolak nangka, Kolak ubi, Kolak durian
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kolak (atau kolek) adalah makanan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar gula aren atau gula kelapa, santan, dan daun pandan (P. amaryllifolius). Kolak memiliki rasa yang gurih dan manis dan tekstur yang lembut. Kolak biasanya disajikan hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan ditambah es batu sehingga menjadi es kolak. Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya berasal dari Sumatera Barat.[1]

Di Indonesia, kolak merupakan hidangan yang disukai masyarakat sebagai salah satu menu berbuka puasa di bulan Ramadhan. [2] Pada bulan tersebut, penjual makanan musiman yang menjual kolak dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan raya perkotaan. Selain buah pisang, kolak biji salak juga kerap ditemui saat bulan Ramadhan. Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dibentuk bulat, lalu dicampur dengan tepung tapioka.

Jenis kolak

Variasi kolak dengan penambahan pisang disebut kolak pisang. Variasi lain dapat ditambahkan bahan seperti labu kuning, ubi jalar, nangka, pisang raja, singkong, bola nasi, dan mutiara tapioka. Hal ini biasanya tergantung dari ketersedian bahan isian di daerah tersebut.

Perlu diketahui, kolak biji salak tidak menggunakan biji buah salak sebenarnya, melainkan menggunakan isian bola-bola ubi yang terbuat dari ubi jalar. [3] Berdasarkan isiannya, jenis kolak yang cukup dikenal oleh masyarakat di antaranya yaitu:

Galeri

Referensi

Pranala luar