Kopi Sidikalang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Kopi Sidikalang''' adalah sebutan untuk [[kopi]] [[robusta]] dan [[Kopi arabika|arabika]] yang dikembangkan di Kecamatan [[Sidikalang, Dairi|Sidikalang]], ibu kota dari Kabupaten [[Kabupaten Dairi|Dairi]], [[Sumatra Utara]]. Wilayah perkebunan kopi Sidikalang berada di ketinggian 1.500 mdpl, berada di kawasan pegunungan [[Pegunungan Bukit Barisan|Bukit Barisan]]. Kopi Sidikalang dianggap sebagai salah satu varietas kopi terbaik di Sumatra, bersama dengan kopi Gayo, Simalungun dll. Kopi Robusta Sidikalang terkenal memiliki tingkat keasaman yang rendah.<ref>{{Cite web|url=https://www.kompas.tv/article/66280/kopi-sidikalang-punya-karakter-khas-dan-keasaman-rendah|title=Kopi Sidikalang, Punya Karakter Khas dan Keasaman Rendah|website=KOMPAS.tv|language=id|access-date=2020-05-15}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://bp-guide.id/AXliYTRQ|title=3 Ciri Khas Kopi Sidikalang yang Terkenal dan Daftar Kopi Sumatera Lain yang Tak Kalah Sedapnya|website=BP Guide - Temukan hadiah terbaikmu|language=id|access-date=2020-05-15}}</ref> Tingkat kafein dari kopi ini mencapai 70-80%. Cita rasa kopi sidikalang mirip seperti cokelat dan sedikit manis serta wanginya yang tidak terlalu tajam. Tekstur kopi sidikalang sedikit lebih kasar dibanding dengan kopi arabika.<ref>{{Cite web|date=2020-06-09|title=Mengenal Kopi Sidikalang, Rajanya Kopi Sumatera yang Jadi Primadona|url=https://www.merdeka.com/sumut/mengenal-kopi-sidikalang-rajanya-kopi-sumatera-yang-jadi-primadona.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2022-12-02}}</ref> Kopi robusta dari Sidikalang sudah mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis dengan nomor registrasi IG002018000021 pada tahun 2018 <ref>https://dgip.go.id/images/ki-images/pdf-files/publikasi/publikasi_ig/2018/BRIG%20NO%2019%20KOPI%20ROBUSTA%20SIDIKALANG.pdf{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref><ref>{{Cite web|title=Indikasi Geografis Kopi : IG002018000021|url=http://disbun.sumutprov.go.id/dashboard/web/index.php?r=indikasi-geografis-kopi/view&id=8|website=disbun.sumutprov.go.id|access-date=2020-10-08}}</ref> |
'''Kopi Sidikalang''' adalah sebutan untuk [[kopi]] [[robusta]] dan [[Kopi arabika|arabika]] yang dikembangkan di Kecamatan [[Sidikalang, Dairi|Sidikalang]], ibu kota dari Kabupaten [[Kabupaten Dairi|Dairi]], [[Sumatra Utara]]. Wilayah perkebunan kopi Sidikalang berada di ketinggian 1.500 mdpl, berada di kawasan pegunungan [[Pegunungan Bukit Barisan|Bukit Barisan]]. Kopi Sidikalang dianggap sebagai salah satu varietas kopi terbaik di Sumatra, bersama dengan kopi Gayo, Simalungun dll. Kopi Robusta Sidikalang terkenal memiliki tingkat keasaman yang rendah.<ref>{{Cite web|url=https://www.kompas.tv/article/66280/kopi-sidikalang-punya-karakter-khas-dan-keasaman-rendah|title=Kopi Sidikalang, Punya Karakter Khas dan Keasaman Rendah|website=KOMPAS.tv|language=id|access-date=2020-05-15}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://bp-guide.id/AXliYTRQ|title=3 Ciri Khas Kopi Sidikalang yang Terkenal dan Daftar Kopi Sumatera Lain yang Tak Kalah Sedapnya|website=BP Guide - Temukan hadiah terbaikmu|language=id|access-date=2020-05-15}}</ref> Tingkat kafein dari kopi ini mencapai 70-80%. Cita rasa kopi sidikalang mirip seperti cokelat dan sedikit manis serta wanginya yang tidak terlalu tajam sehingga jenis kopi ini cocok bagi penikmat kopi yang tidak terlalu suka dengan cita rasa yang kuat dan aman dikonsumsi bagi penikmat kopi yang memiliki masalah lambung.<ref>{{Cite web|last=Sari|first=Kartika|title=Mantap! 5 Varian Kopi Sumatera Utara Ini Punya Aroma dan Rasa Istimewa|url=https://food.detik.com/berita-boga/d-6156259/mantap-5-varian-kopi-sumatera-utara-ini-punya-aroma-dan-rasa-istimewa|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-12-02}}</ref><ref name=":0" /> Tekstur kopi sidikalang sedikit lebih kasar dibanding dengan kopi arabika.<ref name=":0">{{Cite web|date=2020-06-09|title=Mengenal Kopi Sidikalang, Rajanya Kopi Sumatera yang Jadi Primadona|url=https://www.merdeka.com/sumut/mengenal-kopi-sidikalang-rajanya-kopi-sumatera-yang-jadi-primadona.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2022-12-02}}</ref> Kopi robusta dari Sidikalang sudah mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis dengan nomor registrasi IG002018000021 pada tahun 2018 <ref>https://dgip.go.id/images/ki-images/pdf-files/publikasi/publikasi_ig/2018/BRIG%20NO%2019%20KOPI%20ROBUSTA%20SIDIKALANG.pdf{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref><ref>{{Cite web|title=Indikasi Geografis Kopi : IG002018000021|url=http://disbun.sumutprov.go.id/dashboard/web/index.php?r=indikasi-geografis-kopi/view&id=8|website=disbun.sumutprov.go.id|access-date=2020-10-08}}</ref> |
||
== Promosi == |
== Promosi == |
||
Revisi per 2 Desember 2022 12.47
Kopi Sidikalang adalah sebutan untuk kopi robusta dan arabika yang dikembangkan di Kecamatan Sidikalang, ibu kota dari Kabupaten Dairi, Sumatra Utara. Wilayah perkebunan kopi Sidikalang berada di ketinggian 1.500 mdpl, berada di kawasan pegunungan Bukit Barisan. Kopi Sidikalang dianggap sebagai salah satu varietas kopi terbaik di Sumatra, bersama dengan kopi Gayo, Simalungun dll. Kopi Robusta Sidikalang terkenal memiliki tingkat keasaman yang rendah.[1][2] Tingkat kafein dari kopi ini mencapai 70-80%. Cita rasa kopi sidikalang mirip seperti cokelat dan sedikit manis serta wanginya yang tidak terlalu tajam sehingga jenis kopi ini cocok bagi penikmat kopi yang tidak terlalu suka dengan cita rasa yang kuat dan aman dikonsumsi bagi penikmat kopi yang memiliki masalah lambung.[3][4] Tekstur kopi sidikalang sedikit lebih kasar dibanding dengan kopi arabika.[4] Kopi robusta dari Sidikalang sudah mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis dengan nomor registrasi IG002018000021 pada tahun 2018 [5][6]
Promosi
Pada tahun 2018, Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindang) Kabupaten Dairi mengadakan Festival Kopi Sidikalang di Tugu Silalahi, Desa Silalahi, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara. Hal ini dilakukan untuk mengembalikan kejayaan industri kopi Sidikalang di tengah persaingan perdagangan kopi lokal lainnya.[7]
Catatan kaki
- ^ "Kopi Sidikalang, Punya Karakter Khas dan Keasaman Rendah". KOMPAS.tv. Diakses tanggal 2020-05-15.
- ^ "3 Ciri Khas Kopi Sidikalang yang Terkenal dan Daftar Kopi Sumatera Lain yang Tak Kalah Sedapnya". BP Guide - Temukan hadiah terbaikmu. Diakses tanggal 2020-05-15.
- ^ Sari, Kartika. "Mantap! 5 Varian Kopi Sumatera Utara Ini Punya Aroma dan Rasa Istimewa". detikfood. Diakses tanggal 2022-12-02.
- ^ a b "Mengenal Kopi Sidikalang, Rajanya Kopi Sumatera yang Jadi Primadona". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2020-06-09. Diakses tanggal 2022-12-02.
- ^ https://dgip.go.id/images/ki-images/pdf-files/publikasi/publikasi_ig/2018/BRIG%20NO%2019%20KOPI%20ROBUSTA%20SIDIKALANG.pdf[pranala nonaktif permanen]
- ^ "Indikasi Geografis Kopi : IG002018000021". disbun.sumutprov.go.id. Diakses tanggal 2020-10-08.
- ^ Leandha, Mei. Asdhiana, I Made, ed. "Cerita di Balik Nikmatnya Kopi Sidikalang..." Kompas.com. Diakses tanggal 2020-05-15.
 | Artikel bertopik kopi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |