Sambal Cibiuk: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
k clean up, added orphan tag |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Orphan|date=Desember 2022}} |
|||
{{Infobox Makanan |
{{Infobox Makanan |
||
| name = Sambal Cibiuk |
| name = Sambal Cibiuk |
||
| Baris 14: | Baris 16: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Sambel Cibiuk''' merupakan makanan khas kota [[Garut]] persisnya di Kacamatan Cibiuk.<ref name="Buku"/> Sambel ini sepintas tidak berbeda dengan sambel pada umumnya.<ref name="Buku"/> Namun jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambel cibiuk memiliki ke khasan rasa.<ref name="Buku"/> |
'''Sambel Cibiuk''' merupakan makanan khas kota [[Garut]] persisnya di Kacamatan Cibiuk.<ref name="Buku"/> Sambel ini sepintas tidak berbeda dengan sambel pada umumnya.<ref name="Buku"/> Namun jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambel cibiuk memiliki ke khasan rasa.<ref name="Buku"/> |
||
==Jenis== |
==Jenis== |
||
Ada dua macam sambel Cibiuk yaitu sambel hijau dan sambel merah. Sambel merah terbuat dari bahan [[tomat]] merah, [[cabe merah]], [[daun kemangi]], [[gula]], [[garam]], [[bawang putih]], [[bawang merah]] dan [[kencur]].<ref name="Buku"/> Sedangkan sambel hijau terbuat dari bahan tomat hijau, cabe rawit yang masih hijau, [[daun kemangi]], gula, garam, bawang putih, bawang merah, dan [[kencur]].<ref name="Buku"/> Kadang-kadang di tambah terasi sedikit.<ref name="Buku"/> |
Ada dua macam sambel Cibiuk yaitu sambel hijau dan sambel merah. Sambel merah terbuat dari bahan [[tomat]] merah, [[cabe merah]], [[daun kemangi]], [[gula]], [[garam]], [[bawang putih]], [[bawang merah]] dan [[kencur]].<ref name="Buku"/> Sedangkan sambel hijau terbuat dari bahan tomat hijau, cabe rawit yang masih hijau, [[daun kemangi]], gula, garam, bawang putih, bawang merah, dan [[kencur]].<ref name="Buku"/> Kadang-kadang di tambah terasi sedikit.<ref name="Buku"/> |
||
==Kepercayaan== |
==Kepercayaan== |
||
Ada mitos tentang sambel ini bahwa sepedas apapun rasanya, orang yang melahapnya tidak akan pernah sakit perut. Menurut kepercayaan orang Cibiuk, untuk membuat sambal Cibiuk dengan citra rasa yang asli terlebih dahulu harus menguasai [[mantra]]-mantranya.<ref name="Buku"> |
Ada mitos tentang sambel ini bahwa sepedas apapun rasanya, orang yang melahapnya tidak akan pernah sakit perut. Menurut kepercayaan orang Cibiuk, untuk membuat sambal Cibiuk dengan citra rasa yang asli terlebih dahulu harus menguasai [[mantra]]-mantranya.<ref name="Buku">Darpan, Suhardiman Budi. 2007. Seputar Garut. Tarogong: Komunitas Srimaganti.</ref> |
||
==Referensi== |
==Referensi== |
||
Revisi terkini sejak 28 Desember 2022 00.17
 | Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala. Tag ini diberikan pada Desember 2022. |
| Sambal Cibiuk | |
|---|---|
 Beberapa varian sambal Cibiuk | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kabupaten Garut, Jawa Barat |
  | |
Sambel Cibiuk merupakan makanan khas kota Garut persisnya di Kacamatan Cibiuk.[1] Sambel ini sepintas tidak berbeda dengan sambel pada umumnya.[1] Namun jika dilihat dari bahan dan rasanya, sambel cibiuk memiliki ke khasan rasa.[1]
Jenis
[sunting | sunting sumber]Ada dua macam sambel Cibiuk yaitu sambel hijau dan sambel merah. Sambel merah terbuat dari bahan tomat merah, cabe merah, daun kemangi, gula, garam, bawang putih, bawang merah dan kencur.[1] Sedangkan sambel hijau terbuat dari bahan tomat hijau, cabe rawit yang masih hijau, daun kemangi, gula, garam, bawang putih, bawang merah, dan kencur.[1] Kadang-kadang di tambah terasi sedikit.[1]
Kepercayaan
[sunting | sunting sumber]Ada mitos tentang sambel ini bahwa sepedas apapun rasanya, orang yang melahapnya tidak akan pernah sakit perut. Menurut kepercayaan orang Cibiuk, untuk membuat sambal Cibiuk dengan citra rasa yang asli terlebih dahulu harus menguasai mantra-mantranya.[1]