Tahu gejrot: Perbedaan antara revisi
→Pembuatan dan penyajian: Gaya bahasa yang buruk dan menyerupai resep masakan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
}} |
}} |
||
'''Tahu gejrot''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦠꦲꦸꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀}}) adalah makanan khas [[Cirebon]], [[ |
'''Tahu gejrot''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦠꦲꦸꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀}}) adalah makanan khas [[Cirebon]], [[Jawa Barat]], Indonesia yang terbuat dari [[tahu]] dan bumbu lainnya.<ref name="a">{{id}}Dimas. 2012. 180 Sumber Penghasil Uang. Jakarta:Cetak Buku. Hal. 70.</ref> Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula.<ref name="a"/> Biasanya disajikan di layah kecil.<ref name="a"/> Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah [[Cirebon]] yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas.<ref name="a"/> Tahu gejrot adalah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan adalah [[tahu sumedang]].<ref name="c">{{id}}Erwin, Lily. 2008. 100 Tempat Makan Makanan Khas Daerah Pegangan Wajib Pencinta Wisata Kuliner. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.</ref> Saat ini, tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|Jakarta]] dan sekitarnya, [[Kota Bandung|Bandung]], [[Kota Malang|Malang]], [[Kota Surabaya|Surabaya]], dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.<ref name="d">{{Cite web|url=http://uniknya.com/2011/11/5-kuliner-khas-cirebon|title=Kuliner Khas Cirebon|access-date=2014-05-15|archive-date=2014-05-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20140517192857/http://uniknya.com/2011/11/5-kuliner-khas-cirebon/|dead-url=yes}}</ref> |
||
== Pembuatan dan penyajian == |
== Pembuatan dan penyajian == |
||
Revisi per 2 Januari 2023 01.28
| Tahu gejrot | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Cirebon |
| Daerah | Jawa Barat |
  | |
Tahu gejrot (Hanacaraka: ꦠꦲꦸꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀) adalah makanan khas Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya.[1] Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula.[1] Biasanya disajikan di layah kecil.[1] Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah Cirebon yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas.[1] Tahu gejrot adalah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan adalah tahu sumedang.[2] Saat ini, tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta dan sekitarnya, Bandung, Malang, Surabaya, dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.[3]
Pembuatan dan penyajian
Proses pembuatan tahu gejrot dimulai dengan menyiapkan tahu sumedang dan merendamnya ke dalam air matang kemudian diberi satu sendok teh garam halus kurang lebih selama 20 menit.[1] Setelah tahu direndam, kemudian digoreng dan ditiriskan.[1] Saus tahu gejrot dibuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, cabai hijau, gula merah, dan garam, dengan tambahan air asam, air dan kecap manis.[4] Setelah itu tahu goreng biasanya diletakkan di atas piring saji, dengan ditaburi bawang goreng dan ditambah saus.[4] Tahu gejrot digemari di wilayah-wilayah besar di Indonesia seperti, Jakarta, Bandung, Depok, Malang, dan Surabaya.[3]
Penjualan
Para pedagang tahu gejrot ini terdiri bisa dari kalangan perempuan dan laki-laki.[1] Biasanya penjual laki-laki menggunakan pikulan untuk membawa barang dagangannya, sedangkan menggunakan tampah yang diusung di atas kepala bagi penjual perempuan.[1] Para pedagang tahu gejrot sangat mudah ditemui utamanya di sekitar kota Cirebon dan juga beberapa daerah-daerah lain di Indonesia karena termasuk makanan ringan yang cukup populer.[1]
Galeri
-
gerobak tahu gejrot -
seporsi tahu gejrot -
Pikulan tahu gejrot
Referensi
- ^ a b c d e f g h i (Indonesia)Dimas. 2012. 180 Sumber Penghasil Uang. Jakarta:Cetak Buku. Hal. 70.
- ^ (Indonesia)Erwin, Lily. 2008. 100 Tempat Makan Makanan Khas Daerah Pegangan Wajib Pencinta Wisata Kuliner. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
- ^ a b "Kuliner Khas Cirebon". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-05-17. Diakses tanggal 2014-05-15.
- ^ a b (Indonesia)Tedjokusuma, Prudianti. 2009. 525 Kumpulan Resep Mak Nyuss. Yogyakarta: MedPress. Hal. 169.