Taramosalata: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala |
||
| Baris 17: | Baris 17: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Taramasalata''' atau '''taramosalata''' ({{lang-el|ταραμοσαλάτα}}, dari ''tarama'', dari {{lang-tr|tarama}} 'telur ikan'<ref>"tarama". {{cite book| author=İlhan Ayverdi |title=Misalli Büyük Türkçe Sözlük |publisher=Kubbealtı |year=2005 |volume=3 O–Z |page=3069 |isbn=975-6444-24-X}}</ref> + ''salata'', dari {{lang-it|insalata}} "salad"<ref>{{cite web |title=taramasalata |publisher=[[Houghton Mifflin Company]] |work=[[The American Heritage Dictionary of the English Language]]}}</ref>) adalah sebuah ''[[meze]]'' [[masakan Yunani|Yunani]] dan [[masakan Turki|Turki]] yang terbuat dari ''tarama'', [[telur]] ikan [[cod]], [[carp]], atau [[mullet abu-abu]] ([[bottarga]]) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.<ref name="kochilas">Diane Kochilas, "Greek Food Info", [http://www.dianekochilas.com/tarama-and-taramosalata-fish-roe-and-fish-roe-dip/ Tarama]</ref><ref name="basan">Ghillie Basan, Jonathan Basan, ''Classic Turkish Cooking'', ISBN 0-312-15617-0, p. 68</ref> |
'''Taramasalata''' atau '''taramosalata''' ({{lang-el|ταραμοσαλάτα}}, dari ''tarama'', dari {{lang-tr|tarama}} 'telur ikan'<ref>"tarama". {{cite book| author=İlhan Ayverdi |title=Misalli Büyük Türkçe Sözlük |publisher=Kubbealtı |year=2005 |volume=3 O–Z |page=3069 |isbn=975-6444-24-X}}</ref> + ''salata'', dari {{lang-it|insalata}} "salad"<ref>{{cite web |title=taramasalata |publisher=[[Houghton Mifflin Company]] |work=[[The American Heritage Dictionary of the English Language]]}}</ref>) adalah sebuah ''[[meze]]'' [[masakan Yunani|Yunani]] dan [[masakan Turki|Turki]] yang terbuat dari ''tarama'', [[telur]] ikan [[cod]], [[carp]], atau [[mullet abu-abu]] ([[bottarga]]) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, [[Bawang bombai|bawang bombay]], atau [[lada]], atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.<ref name="kochilas">Diane Kochilas, "Greek Food Info", [http://www.dianekochilas.com/tarama-and-taramosalata-fish-roe-and-fish-roe-dip/ Tarama]</ref><ref name="basan">Ghillie Basan, Jonathan Basan, ''Classic Turkish Cooking'', ISBN 0-312-15617-0, p. 68</ref> |
||
Taramosalata biasanya disantap sebagai ''meze'', sebuah [[cocolan]] untuk roti atau sayuran mentah. |
Taramosalata biasanya disantap sebagai ''meze'', sebuah [[cocolan]] untuk roti atau [[Sayur|sayuran]] mentah. |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi terkini sejak 19 Januari 2023 02.05
| Taramasalata | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Cocolan |
| Sajian | Meze |
| Tempat asal | Yunani |
| Bahan utama | Tarama (telur ikan cod atau carp yang diasinkan), tepung roti atau kentang tumbuk, perasan lemon atau cuka, minyak zaitun |
  | |
Taramasalata atau taramosalata (bahasa Yunani: ταραμοσαλάτα, dari tarama, dari bahasa Turki: tarama 'telur ikan'[1] + salata, dari bahasa Italia: insalata "salad"[2]) adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.[3][4]
Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. 3 O–Z. Kubbealtı. hlm. 3069. ISBN 975-6444-24-X.
- ^ "taramasalata". The American Heritage Dictionary of the English Language. Houghton Mifflin Company.
- ^ Diane Kochilas, "Greek Food Info", Tarama
- ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68
Templat:Masakan Siprus Templat:Masakan Yunani Templat:Masakan Rumania