Ampiang dadiah: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 28 September 2023 12.04

Ampiang dadiah merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Barat. Ampiang dadiah terdiri dari campuran ampiang dan dadih. Ampiang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadihnya adalah susu kerbau yang difermentasi.^[1]

Proses pembuatan dadih yang pertama, susu kerbau segar dimasukkan ke dalam bambu yang telah dipotong-potong dan ditutup dengan daun pisang. Setelah itu dadih dibiarkan kurang lebih 2 hari 2 malam. Susu kerbau akan berubah seperti agar-agar.^[2]^[3]

Referensi

^ Liputan6.com (2017-04-17). "Ampiang Dadiah, Makanan Khas Minang yang Rasanya Jempolan". liputan6.com. Diakses tanggal 2020-02-15.
^ Gardjito, Murdijati, dkk (2019). Kuliner Minangkabau. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 140. ISBN 978-602-06-3238-4.
^ Yana Gabriella Wijaya. "Mengenal Ampiang Dadiah, Makanan Minang yang Dicari Gordon Ramsay". Kompas. Diakses tanggal 3 Disember 2020.

Artikel bertopik Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[:1-1] Liputan6.com (2017-04-17). "Ampiang Dadiah, Makanan Khas Minang yang Rasanya Jempolan". liputan6.com. Diakses tanggal 2020-02-15.

[:0-2] Gardjito, Murdijati, dkk (2019). Kuliner Minangkabau. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 140. ISBN 978-602-06-3238-4.

[3] Yana Gabriella Wijaya. "Mengenal Ampiang Dadiah, Makanan Minang yang Dicari Gordon Ramsay". Kompas. Diakses tanggal 3 Disember 2020.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 [[Berkas:Ampiang dadiah.jpg|thumb|Ampiang dadiah.]]
-'''Ampiang dadiah''' merupakan salah satu makanan khas dari [[Sumatra Barat]]. Ampiang dadiah terdiri dari campuran ampiang dan [[dadih]]. Ampiang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadihnya adalah [[susu kerbau]] yang [[Fermentasi|difermentasi]].<ref name=":1">{{Cite web|url=https://www.liputan6.com/citizen6/read/2923035/ampiang-dadiah-makanan-khas-minang-yang-rasanya-jempolan|title=Ampiang Dadiah, Makanan Khas Minang yang Rasanya Jempolan|last=Liputan6.com|date=2017-04-17|website=liputan6.com|language=id|access-date=2020-02-15}}</ref>
+'''Ampiang dadiah''' merupakan salah satu makanan khas dari [[Sumatera Barat]]. Ampiang dadiah terdiri dari campuran ampiang dan [[dadih]]. Ampiang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadihnya adalah [[susu kerbau]] yang [[Fermentasi|difermentasi]].<ref name=":1">{{Cite web|url=https://www.liputan6.com/citizen6/read/2923035/ampiang-dadiah-makanan-khas-minang-yang-rasanya-jempolan|title=Ampiang Dadiah, Makanan Khas Minang yang Rasanya Jempolan|last=Liputan6.com|date=2017-04-17|website=liputan6.com|language=id|access-date=2020-02-15}}</ref>
 Proses pembuatan dadih yang pertama, [[susu kerbau]] segar dimasukkan ke dalam [[bambu]] yang telah dipotong-potong dan ditutup dengan [[daun pisang]]. Setelah itu dadih dibiarkan kurang lebih 2 hari 2 malam. Susu kerbau akan berubah seperti [[agar-agar]].<ref name=":0">{{Cite book|title=Kuliner Minangkabau|last=Gardjito|first=Murdijati, dkk|publisher=PT Gramedia Pustaka Utama|year=2019|isbn=978-602-06-3238-4|location=Jakarta|pages=140}}</ref><ref>{{Cite web|last= Yana Gabriella Wijaya|first=|title=Mengenal Ampiang Dadiah, Makanan Minang yang Dicari Gordon Ramsay|url=https://www.kompas.com/food/read/2020/07/29/140300775/mengenal-ampiang-dadiah-makanan-minang-yang-dicari-gordon-ramsay?page=all.