Kopi Sunda Hejo: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Sunda Hejo''' merupakan kopi asal [[Sunda]], [[(Jawa Barat)]] yang kini ditanam oleh paguyuban tani wilayah pegunungan di daerah [[Bandung]].{{fact}} Biji kopi ini termasuk ke dalam jenis biji [[kopi Arabica]] dengan rasa yang sedikit manis dan dikenal lebih nikmat dari kopi lain,<!--frasa "lebih nikmat dari kopi lain" harus diganti sebab sudah memasukkan penilaian pribadi atau satu sudut pandang--> serta memiliki [[kafein]] yang lebih rendah dari biji kopi lain.{{fact}} Sunda Hejo diolah dengan cara mengambil buahnya, kemudian difermentasikan dalam waktu 1 malam.{{fact}} Setelah tercuci, hasil [[fermentasi]] tersebut dikeringkan di dalam [[rumah bambu]] hingga menjadi biji kopi. <ref name= "proses pengolahan Sunda Hejo">{{Cite web | http://www.zingermanscoffee.com/2014/02/01/java-sunda-hejo/ | title= Java Sunda Hejo}}</ref> Sunda Hejo disebut-sebut sebagai kebangkitan dari kopi priangan yang sebelumnya pernah ada pada masa kolonial.{{fact}}<!--bagian pengolahan bisa dibuat section lain--> |
'''Kopi Sunda Hejo''' merupakan kopi asal [[Sunda]], [[(Jawa Barat)]] yang kini ditanam oleh paguyuban tani wilayah pegunungan di daerah [[Bandung]].{{fact}} Biji kopi ini termasuk ke dalam jenis biji [[kopi Arabica]] dengan rasa yang sedikit manis dan dikenal lebih nikmat dari kopi lain,<!--frasa "lebih nikmat dari kopi lain" harus diganti sebab sudah memasukkan penilaian pribadi atau satu sudut pandang--> serta memiliki [[kafein]] yang lebih rendah dari biji kopi lain.{{fact}} Sunda Hejo diolah dengan cara mengambil buahnya, kemudian difermentasikan dalam waktu 1 malam.{{fact}} Setelah tercuci, hasil [[fermentasi]] tersebut dikeringkan di dalam [[rumah bambu]] hingga menjadi biji kopi. <ref name= "proses pengolahan Sunda Hejo">{{Cite web | http://www.zingermanscoffee.com/2014/02/01/java-sunda-hejo/ | title= Java Sunda Hejo}}</ref> Sunda Hejo disebut-sebut sebagai kebangkitan dari kopi priangan yang sebelumnya pernah ada pada masa kolonial.{{fact}}<!--bagian pengolahan bisa dibuat section lain--> |
||
Revisi per 4 April 2014 09.07
Kopi Sunda Hejo merupakan kopi asal Sunda, (Jawa Barat) yang kini ditanam oleh paguyuban tani wilayah pegunungan di daerah Bandung.[butuh rujukan] Biji kopi ini termasuk ke dalam jenis biji kopi Arabica dengan rasa yang sedikit manis dan dikenal lebih nikmat dari kopi lain, serta memiliki kafein yang lebih rendah dari biji kopi lain.[butuh rujukan] Sunda Hejo diolah dengan cara mengambil buahnya, kemudian difermentasikan dalam waktu 1 malam.[butuh rujukan] Setelah tercuci, hasil fermentasi tersebut dikeringkan di dalam rumah bambu hingga menjadi biji kopi. [1] Sunda Hejo disebut-sebut sebagai kebangkitan dari kopi priangan yang sebelumnya pernah ada pada masa kolonial.[butuh rujukan]
Sejarah
Jenis kopi ini mulai ditanam pada tahun 1990 di Pangalengan.[butuh rujukan] Awalnya, para petani yang berada di wilayah tersebut berniat untuk menanam sayur-sayuran di sebuah hutan di Pangalengan.[2] Namun, sebagian hutan disana telah mengarami erosi, ''illegal logging'', dan kebakaran hutan.[butuh rujukan] Akhirnya, Menteri Kehutanan pemerintah Indonesia menganjurkan para petani tersebut untuk menanam biji kopi di hutan umum yang berada di wilayah Bandung.[butuh rujukan]
Hambatan
Seberapa banyak orang mengenal jenis kopi ini? Inilah yang menjadi permasalahan bagi kopi Sunda Hejo. Pasalnya, kopi Sunda Hejo seringkali menjadi pengganti identitas kopi asal Sumatera dan Bali di kedai-kedai kopi tertentu.[butuh rujukan] Kopi ini masih terbilang asing, sehingga pengusaha kopi tidak jarang memakai kopi Sunda Hejo yang pada akhirnya dinamakan sebagai kopi Sumatera atau Bali di daftar menu.[butuh rujukan] Petani yang menanam jenis kopi ini juga seringkali mendapatkan upah yang tidak seimbang dengan apa yang mereka kembangkan.[butuh rujukan] Selain itu, dalam distribusi penanamannya kopi Sunda Hejo juga diawali dengan pembelajaran terhadap petani terlebih dahulu, karena mereka masih belum mendapatkan wawasan yang cukup untuk menanam kopi sebelumnya[butuh rujukan]
Penjualan kopi Sunda Hejo
Saat ini, pusat pendistribusian Sunda Hejo adalah Koperasi Sunda Hejo Rancamanyar kabupaten [[[Bandung]].[butuh rujukan] Namun, upaya yang dilakukan mereka berbuah manis.[butuh rujukan] Penyebaran kopi Sunda Hejo tidak hanya mencakup nasional.[butuh rujukan] Namun, Sunda Hejo telah berhasil diekspor sebanyak 100 hingga 200 ton biji kopi ke San Fransisco, Amerika Serikat setiap bulannya. [3] Kini, Sunda Hejo sedang dalam proses untuk di ekspor ke wilayah Eropa.[butuh rujukan] Dalam kancah nasional, kopi Sunda Hejo biasa dijual di beberapa ''coffee shop''di Indonesia.[butuh rujukan] Salah satu contoh kedai yang khusus mempromosikan kopi Sunda Hejo adalah kedai ''Klasik Beans Sunda Hejo Coffee'' di Pasar Bunga Kav 6 Tegallega, Jalan Mochamad Toha, Bandung. [4] Tidak hanya demikian, kopi Sunda Hejo sudah mulai bisa ditemukan di ''coffee shop'' lainnya.[butuh rujukan] Dalam kegiatan penanamannya, telah diperluas wilayah pengembangan tanaman kopi di wilayah tengah Kabupaten Garut yang bertopografi dataran tinggi dan pegunungan.[butuh rujukan] Hal itu sesuai dengan ketinggian areal yang dibutuhkan kopi Arabika, sekitar 800-900 meter di atas permukaan laut (dpl). Juga agar hasil produksinya sama bagus karena ditanam pada lahan yang terindikasi geografis sama. Daerah pengembangan budidaya kopi tersebut antara lain wilayah Kecamatan Cisurupan, Samarang, Cikajang, Wanaraja, dan Karang Tengah. [5]
referensi
- ^ "Java Sunda Hejo". Teks " http://www.zingermanscoffee.com/2014/02/01/java-sunda-hejo/ " akan diabaikan (bantuan);
- ^ "Discovering Sunda Hejo". Teks " https://www.beanscenemag.com.au/articles/view/discovering-sunda-hejo-in-indonesia " akan diabaikan (bantuan);
- ^ "Koperasi Sunda Hejo Ekspor 200 ton Kopi ke AS". Teks " http://www.inilahkoran.com/read/detail/1970508/koperasi-sunda-hejo-ekspor-200-ton-kopi-ke-as " akan diabaikan (bantuan);
- ^ "Kopi Kelas Dunia di Sudut Cantik Tegallega". Teks " http://www.tribunnews.com/bisnis/2012/12/04/kopi-kelas-dunia-di-sudut-cantik-tegallega " akan diabaikan (bantuan);
- ^ "Garut Siap Kembalikan Citra Kopi Preanger". Teks " http://olahraga.inilah.com/read/detail/1865376/garut-siap-kembalikan-citra-kopi-preanger#.Uz0WLfmSzHQ " akan diabaikan (bantuan);