Ikan berminyak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{multiple image | align = right | direction = vertical | width = 260 | header = | header_align = | header_background = | footer...' |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 18: | Baris 18: | ||
}} |
}} |
||
'''Ikan berminyak''' adalah [[ikan]] yang dagingnya mengandung [[minyak]], umumnya [[ikan merah|ikan berdaging merah]] namun [[ikan putih|ikan berdaging putih]] juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah [[sarden]], [[teri]], [[salmon]], dan [[ |
'''Ikan berminyak''' adalah [[ikan]] yang dagingnya mengandung [[minyak]], umumnya [[ikan merah|ikan berdaging merah]] namun [[ikan putih|ikan berdaging putih]] juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah [[sarden]], [[teri]], [[salmon]], dan [[makerel]].<ref>{{cite web|archiveurl=http://tna.europarchive.org/20110116113217/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|archivedate=10 December 2012|website=Food Standards Agency|date=24 June 2004|url=http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2004/jun/oilyfishdefinition|title=What's an oily fish?}}</ref> |
||
Ikan berminyak merupakan sumber [[vitamin A]] dan [[vitamin D]] yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan [[asam lemak omega-3]] yang bermanfaat bagi kesehatan.<ref>{{Cite web|url=http://www.newscientist.com/article/mg12416851.600-oily-fish-helps-heart-attack-victims-to-live-longer-.html |title=Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989 |publisher=New Scientist |date=1989-10-07 |accessdate=2009-07-27}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.candis.co.uk/parental-and-family-health-news/294/Healthy_diet_can_reduce_arthritis_symptoms |title=Healthy diet can reduce arthritis symptoms |publisher=CANDIS |accessdate=2009-09-24}}</ref> Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti [[merkuri]] dan [[dioksin]] dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.<ref>{{Cite web|url=http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |title=Food — Get cooking — Fish |publisher=BBC |accessdate=2009-07-27}}</ref> |
Ikan berminyak merupakan sumber [[vitamin A]] dan [[vitamin D]] yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan [[asam lemak omega-3]] yang bermanfaat bagi kesehatan.<ref>{{Cite web|url=http://www.newscientist.com/article/mg12416851.600-oily-fish-helps-heart-attack-victims-to-live-longer-.html |title=Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989 |publisher=New Scientist |date=1989-10-07 |accessdate=2009-07-27}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.candis.co.uk/parental-and-family-health-news/294/Healthy_diet_can_reduce_arthritis_symptoms |title=Healthy diet can reduce arthritis symptoms |publisher=CANDIS |accessdate=2009-09-24}}</ref> Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti [[merkuri]] dan [[dioksin]] dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.<ref>{{Cite web|url=http://www.bbc.co.uk/food/get_cooking/cooks_guide/fish.shtml |title=Food — Get cooking — Fish |publisher=BBC |accessdate=2009-07-27}}</ref> |
||
Revisi per 22 April 2014 16.59
Ikan berminyak adalah ikan yang dagingnya mengandung minyak, umumnya ikan berdaging merah namun ikan berdaging putih juga memilikinya dalam jumlah yang lebih sedikit. Pada ikan merah, minyaknya dapat mencapai kadar 30 persen dari massa daging, tergantung spesiesnya. Pada ikan putih, minyak terkonsentrasi pada hatinya. Contoh ikan berminyak adalah sarden, teri, salmon, dan makerel.[1]
Ikan berminyak merupakan sumber vitamin A dan vitamin D yang baik karena kedua vitamin tersebut larut dalam lemak. Ikan berminyak juga kaya kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan.[2][3] Meski demikian, ikan berminyak dapat memiliki kandungan kontaminan seperti merkuri dan dioksin dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan ikan daging putih.[4]
Referensi
- ^ "What's an oily fish?". Food Standards Agency. 24 June 2004. Diarsipkan dari versi asli tanggal 10 December 2012.
- ^ "Oily fish helps heart attack victims to live longer - 07 October 1989". New Scientist. 1989-10-07. Diakses tanggal 2009-07-27.
- ^ "Healthy diet can reduce arthritis symptoms". CANDIS. Diakses tanggal 2009-09-24.
- ^ "Food — Get cooking — Fish". BBC. Diakses tanggal 2009-07-27.
Bahan bacaan terkait
- Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7
Pranala luar
- Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications (American Journal of Clinical Nutrition)
- "What's an oily fish?" from the UK Foods Standards Agency
- BUPA article on oily fish
- George Monbiot on the environmental problems of sourcing omega-3 from fish
 | Artikel bertopik ikan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |