Sup miju-miju
| Sup lentil | |
|---|---|
 Sup lentil Timur Tengah | |
| Nama lain | shurbat al-adas, mercimek, tlokheh |
| Jenis | Sup |
| Tempat asal | Israel, Turki |
| Bahan utama | Lentil (hijau, coklat, merah, kuning atau hitam) |
  | |
Sup lentil merujuk kepada berbagai sup vegetarian dan daging yang dibuat dengan lentil. Sub tersebut terdiri dari lentil hijau, coklat, merah, kuning atau hitam, dengan atau tanpa kulit.
Sejarah dan sastra
Sup lentil disebutkan dalam Alkitab: Dalam Kejadian 25:30-34, Esau diberikan sup lentil merah yang dimasak oleh saudaranya, Yakub. Dalam tradisi Yahudi, sup lentil disajikan pada saat berbelasungkawa, lentil yang disajikan dalam mangkuk bulat mewakili lingkaran hidup yang utuh.[1]
Referensi
Pranala luar
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
- "Lentil soup recipe on AllRecipes" http://allrecipes.com/recipe/lentil-soup/
- "Lentil soup recipe on Recidemia" http://en.recidemia.com/wiki/Lentil_soup
- Turkish Red Lentil Soup (Kirmizi Mercimek Corbasi) recipe
