MasterChef Indonesia (musim 11)

MasterChef Indonesia
Musim 11
Juri	Arnold Poernomo Juna Rorimpandey Renatta Moeloek
Jum. peserta	24
Pemenang	TBA
Tempat kedua	TBA
Lokasi	Gedung RCTI
Acara pendamping	InCHEFtigation (YouTube Official RCTI) The Other Show (Youtube MasterChef Indonesia) A Day In Our Life (YouTube Official RCTI) Keeping Up With The Chef (RCTI+) Cooking With Chef Season 4 (RCTI+)
Negara asal	Indonesia
Jmlh. episode	TBA
Rilis
Jaringan asli
Rilis	26 Agustus 2023 – 26 November 2023
Informasi lain
Tanggal syuting	Agustus 2023 – Oktober 2023
Kronologi Musim

MasterChef Indonesia (musim 11) (bahasa Inggris: MasterChef Indonesia (season 11)) menjadi musim kesebelas dari ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia yang ditayangkan di stasiun televisi RCTI.

Tamu

• Sung Y. Kim, Duta Besar Amerika Serikat untuk Republik Indonesia (2 September 2023)
• Chris R. Calkins, Profesor Ilmu Hewan Universitas Nebraska, AS (2 September 2023)
• Matt Allen dan Audra Allen, Peternak Sapi Nebraska, AS (2 September 2023)
• Cinta Laura, model dan selebriti (23 September 2023)
• Wayan Kresna Yasa, chef profesional (24 September 2023)
• JKT48, grup idola wanita Indonesia (30 September 2023)
  • Terdiri dari 15 anggota: Alya, Amanda, Anindya, Cathy, Chika, Ella, Feni, Freya, Gendis, Gracia, Greesel, Lyn, Michie, Olla, dan Zee.
• Choi Siwon, penyanyi dan aktor (21 Oktober 2023)
• H.E. Fabien Penone, Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Timor Leste dan ASEAN (5 November 2023)
• Camille Benedetto-Flosse, chef profesional (5 November 2023)
• Alumni MasterChef Indonesia (18 November 2023)
  • Terdiri dari 20 anggota: Sarwan (Musim 1), Ogan (Musim 2), Esach (Musim 2), Beng (Musim 2), Henry (Musim 4), Sany (Musim 5), Irene (Musim 5), Daniar (Musim 5), Christo (Musim 6), Trendy (Musim 6), Amy Zein (Musim 6), Yuri (Musim 7), Dava (Musim 7), Wynne (Musim 8), Machel (Musim 9), Valerie (Musim 9), Ayu (Musim 10), Wina (Musim 10), Rommy (Musim 10), Amanda (Musim 10).
• Mayor Jenderal TNI Toto Nugroho, Komandan Pusat Penerbangan TNI AD (18 November 2023)

Audisi Terbuka

Audisi terbuka pada musim ini dimulai sejak April 2023. Untuk penutupan audisi terbuka tergantung lokasi audisi luring yang dipilih dimana harus dilalui audisi daring. Adapun batas tanggal audisi, dan pelaksanaan audisi kota dari setiap daerah di Indonesia berbeda adalah sebagai berikut

• Surabaya (2 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 6 & 7 Juni 2023
• Yogyakarta (9 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 13 & 14 Juni 2023
• Medan (16 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 20 & 21 Juni 2023
• Denpasar (23 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 26 - 28 Juni 2023
• Jakarta (30 Juni 2023), dan audisi kota pada tanggal 4 & 5 Juli 2023

Meskipun demikian, penutupan audisi MasterChef Indonesia secara umum akan berakhir pada tanggal 30 Juni 2023, dan akhir audisi kota adalah tanggal 2 Juli 2023.

Peserta

Posisi	Kontestan		Usia saat Kompetisi	Asal Kota	Pekerjaan	Jumlah Menang		Jumlah Pressure Test		Eliminasi
	Nama Lengkap	Nama Apron				Individu	Team	Ya	Tidak
	Belinda Christina Sianto	Belinda	22	Malang, Jawa Timur	Mahasiswa	2	3	7	0	TOP 2
	Rizkisyah Putra Singarimbun	Kiki	22	Medan, Sumatera Utara	Pegawai Restoran	5	3	4	0
3	Nick Nierxen	Nick	24	Batam, Kepulauan Riau	Agen Properti	2	0	7	1	Eliminasi 30 September 2023 Masuk 14 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 19 November 2023
4	Nadhifa Citra Aisyah Nurputeri	Dhifa	25	Bogor, Jawa Barat	Wirausaha	0	1	9	0	Eliminasi 18 November 2023
5	Johardi Souw	Joe	33	Tangerang, Banten	Pengusaha Roti	2	1	4	0	Eliminasi 12 November 2023
6	Nata Elian Sianturi	Nata	28	Medan, Sumatera Utara	Karyawan Swasta	0	2	6	2	Eliminasi 5 November 2023
7	Harris Bayu Kusuma	Harris	33	Surakarta, Jawa Tengah	Pengusaha Rumah Makan	2	1	6	0	Eliminasi 4 November 2023
8	Yogi Ramdhani Wiyanto	Yogi	22	Sumbawa, Nusa Tenggara Barat	Pedagang Angkringan	1	3	4	1
Tidak ada Eliminasi (29 Oktober 2023)
9	Fransiskus Christian Theodorus Qwensi	Theo	22	Surabaya, Jawa Timur	Mahasiswa	0	2	4	0	Eliminasi 1 Oktober 2023 Masuk 14 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 28 Oktober 2023
10	Sarjia Samin Ibrahim	Sarjia	31	Sorong, Papua Barat Daya	Konten Kreator	0	4	5	1	Eliminasi 22 Oktober 2023
11	Liem Jeffry Raharjo	Jeff	28	Semarang, Jawa Tengah	Pegawai Swasta	0	1	5	0	Eliminasi 14 Oktober 2023 Kembali 14 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 21 Oktober 2023
12	Usman bin Muhammad Nur	Usman	47	Jambi	Pengusaha Catering	0	1	3	1	Eliminasi 21 Oktober 2023
13	Arrodiyatus Samawati Hikmah	Arro	40	Bali	Pemilik Vegan Cafe	0	1	3	0	Eliminasi 15 Oktober 2023
14	Teddy Cahyadi	Teddy	28	Bekasi, Jawa Barat	Konten Kreator	0	2	3	0	Eliminasi 30 September 2023 Masuk 14 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 15 Oktober 2023
15	Rizky Ardhya Garini	Gei	29	Jakarta	Ibu Rumah Tangga	0	2	2	0	Eliminasi 1 Oktober 2023 Eliminasi Kedua 14 Oktober 2023
16	Farah Amalia	Farah	34	Jakarta	Kurir Katering	0	2	4	0
17	Adisurya Satriawan	Adisurya	29	Yogyakarta	Pemilik Rumah Makan	0	0	4	0	Eliminasi 30 September 2023 Masuk 14 Oktober 2023 Mengundurkan Diri 14 Oktober 2023
18	Kamajaya Adiwida Patriot	Raja	21	Kediri, Jawa Timur	Fresh Graduate	0	0	3	0	Eliminasi 24 September 2023
19	Raden Roro Kanthi Lestari	Kanthi	42	Bali	Pengusaha Katering	0	0	3	0	Eliminasi 23 September 2023
20	Syarifa Maulida Mulachela	Maulida	25	Lombok, Nusa Tenggara Barat	Cake Decorator	0	0	2	0	Eliminasi 17 September 2023
21	Andriano Calrinto Mami	Andre	25	Labuan Bajo, Nusa Tenggara Timur	Mahasiswa Magister	0	0	2	0	Eliminasi 16 September 2023
22	Joni Priansyah Sinaga	Joni	28	Tanah Karo, Sumatera Utara	Pemilik Ladang Sayur	0	0	1	0	Eliminasi 10 September 2023
23	Rossa Verina Nugroho	Rossa	26	Blitar, Jawa Timur	Pemilik Cafe	0	0	1	0
24	Qisthas Tsana Noe'man	Qisthas	34	Bandung, Jawa Barat	Konsultan Desain	0	0	1	0	Eliminasi 3 September 2023

Daftar Episode

Audisi Panggung

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
279	1	"Audisi 1"	26 Agustus 2023
39 calon peserta telah terpilih untuk mengikuti babak audisi MasterChef Indonesia Musim 11. Pada episode perdana musim ini, terdapat 19 calon peserta yang menyajikan masakannya di hadapan para juri. Selain itu, 14 peserta lainnya lolos ke babak Boot Camp dengan minimal 2 "yes" dan 5 lainnya gagal dari penilaian juri.
280	2	"Audisi 2"	27 Agustus 2023
Pada episode ini, terdapat 20 calon peserta yang menyajikan hidangannya kepada para juri. 15 calon peserta di antaranya lolos ke babak selanjutnya dan 5 lainnya gagal. Dengan demikian, total terdapat 29 calon peserta terpilih yang akan memasuki babak Boot Camp.

Urutan Kontestan

Urutan	Kontestan					Hidangan	Juri			Hasil
	Nama Lengkap	Nama Panggilan	Usia	Asal	Pekerjaan
							Chef Juna	Chef Renatta	Chef Arnold
Episode 1 (26 Agustus 2023 (2023-08-26))
1	Sarjia Samin Ibrahim	Sarjia	31	Sorong	Konten Kreator	Ikan Kuah Kuning	Ya	Ya	Ya	Boot Camp
2	Claudia Marchella Siswanto	Lala	26	Yogyakarta	Pemilik Kedai Kopi	Sate Hot Plate dengan Kuah Tongseng	Tidak	Tidak	—	Boot Camp
3	Arrodiyatus Samawati Hikmah	Arro	40	Bali	Pemilik Vegan Cafe	Chicken Souvlaki	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
4	Rossa Verina Nugroho	Rossa	26	Blitar	Pemilik Kafe	Deconstructed Black Forest	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
5	Kamajaya Adiwida Patriot	Raja	21	Kediri	Fresh Graduate	Blueberry Cheese Tart	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
6	Nick Nierxen	Nick	24	Batam	Agen Properti	Pumpkin Gnocchi with Gorgonzola Cream, Arugula Pesto, Toasted Walnuts and Fried Sage	Ya	Ya	—	Boot Camp
7	Syarifa Maulida Mulachela	Maulida	25	Lombok	Cake Decorator	Klappertaart	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
8	Andi Yuli Prasetyo	Andi	29	Purwokerto	Supervisor Cafe	Tahu Gecot Mendo Khas Purwokerto	Tidak	Tidak	Tidak	Tidak lolos
9	Farah Amalia	Farah	34	Jakarta	Kurir Katering	Pan Seared Barramundi Sambal dabu-dabu dan Nasi Daun Jeruk	Ya	—	Ya	Boot Camp
10	Kalindung Srengenge	Lindung	23	Malang	Staff Produksi	Gondanglegi	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
11	Yusri Ramdani Mamile	Dani	30	Bitung	Owner Barbershop	Seafood Mix Bumbu Tuturuga	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
12	Mochammad Amirudin	Amirudin	39	Kediri	Guru Tata Boga	Polo Pendem Munggah Bale	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
13	Rizky Ardhya Garini	Gei	29	Jakarta	Ibu Rumah Tangga	Udang Bakar Bumbu Cincane dan Nasi Bekepor	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
14	Ignatius Gilbert Marbun	Gilbert	20	Samosir	Mahasiswa	Mie Gomak	—	Ya	Ya	Boot Camp
15	Joni Priansyah Sinaga	Joni	28	Tanah Karo	Pemilik Ladang Sayur	Stuffed Chicken Wings	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
16	Belinda Christina Sianto	Belinda	22	Malang	Mahasiswa	Thai Duck Red Curry	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
17	Al Waleed Zaky	Waleed	21	Bogor	Mahasiswa	Mandhi Rice with Chicken	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
18	Zahra Shevy Nursyifa	Ara	24	Bogor	Mahasiswa	Quiche Lorraine	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
19	Andriano Calrinto Mami	Andre	25	Labuan Bajo	Mahasiswa Magister	Dancing with The Red Snapper	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
Episode 2 (27 Agustus 2023 (2023-08-27))
1	Yogi Ramdhani Wiyanto	Yogi	22	Sumbawa	Pedagang Angkringan	Sepat Khas Sumbawa	Ya	Ya	Ya	Boot Camp
2	Raden Roro Kanthi Lestari	Kanthi	42	Bali	Pengusaha Katering	Nasi Jagung Oseng Ontong	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
3	Adisurya Satriawan	Adisurya	29	Yogyakarta	Pemilik Rumah Makan	Salmon Serani	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
4	Usman Bin Muhammad Nur	Usman	47	Jambi	Pengusaha Katering	Ayam Gulung Serai Wangi	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
5	Debby Ferisnancy	Debby	32	Bangkinang	Wirausaha	Ayam Rica-Rica	Tidak	Tidak	—	Tidak lolos
6	Liem Jeffry Raharjo	Jeff	28	Semarang	Pegawai Swasta	Black Garlic Chicken Mashed Potatoes, Steamed Vegetable and Capsicium Jam	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
7	Fransiskus Christian Theodorus Qwensi	Theo	22	Surabaya	Mahasiswa	Strawberry Lychee Tartlet Forest	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
8	Harris Bayu Kusuma	Harris	33	Surakarta	Pengusaha Rumah Makan	Tom Kha dan Ikan Gulung Isi Udang	Ya	Ya	Tidak	Boot Camp
9	Teddy Cahyadi	Teddy	28	Bekasi	Konten Kreator	Perscatarian Beetroot Risotto with Sauteed Shrimp, Toasted Walnuts and Gorgonzola Cream Sauce	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
10	Sheny Andeati Liega	Sheny	23	Bangka Belitung	Konten Kreator	Coconut Curry with Pan Seared Chicken Served with Baby Potatoes and Cherry Tomatoes	Ya	—	Ya	Boot Camp
11	Berlianna Wahyu Alifta	Besta	25	Cirebon	Konten Kreator	Balakutak Nasi Liwet	Tidak	Tidak	—	Tidak lolos
12	Qisthas Tsana Noe'man	Qisthas	34	Bandung	Konsultan Desain	Cavatelli Pomodoro	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
13	Nadhifa Citra Aisyah Nurputeri	Dhifa	25	Bogor	Wirausaha	La Pomme De Terre	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
14	Nur Syiarsiawati	Ussi	28	Sukabumi	Wirausaha	Crusted Peanut Fish Fillet with Sweet and Sour Chili Sauce	Tidak	Ya	Ya	Boot Camp
15	Johardi Souw	Joe	33	Tangerang	Pengusaha Roti	Pan Seared Chicken Breast Mashed Potatoes, Sauteed Vegetable and Creamy Mushroom Sauce	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
16	Nurul Ahmad	Ahmad	28	Pariaman	Juru Masak Rumah Sakit	Sate Ayam Padang	Tidak	—	Tidak	Tidak lolos
17	Al Azka Zuraida	Al	22	Bandung	Copywriter	Duck Breast with Orange and Potatoes Salad	—	Tidak	Tidak	Tidak lolos
18	Muhammad Iqbal Alatas	Iqbal	20	Depok	Mahasiswa	Curry Butter Chicken and Naan	Tidak	—	Tidak	Tidak lolos
19	Nata Elian Sianturi	Nata	28	Medan	Karyawan Swasta	Ikan Mas Na Niura	Ya	Tidak	Ya	Boot Camp
20	Rizkisyah Putra Singarimbun	Kiki	22	Medan	Pegawai Restoran	Manok Cipera, Nakan Ntabeh, Umbut Sambel Meser	Ya	Ya	Ya	Boot Camp

Boot Camp

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
281	3	"Bootcamp"	2 September 2023
Pada babak bootcamp musim ini hanya diisi dua juri utama, yaitu Chef Juna dan Chef Renatta. Seluruh tantangan boot camp musim ini bertemakan mengolah dan memasak daging sapi Nebraska. 29 calon peserta yang telah lolos di babak audisi akan mengikuti Bootcamp. Terdapat empat tantangan pada boot camp kali ini, yakni tiga tantangan skill test dan satu tantangan terakhir yaitu cooking test. Jika peserta berhasil melewati ketiga tantangan tersebut, maka peserta akan langsung menuju galeri MasterChef Indonesia Musim 11. Dan jika peserta gagal dalam tantangan pertama, kedua, ataupun ketiga di tahap skill test, peserta akan memasak pada tantangan Elimination test yang dapat berujung pada eliminasi. Knife Skill – Trimming Outside Fat and Silverskin: 29 calon peserta ditantang untuk Trimming Outside Fat and Silverskin dalam waktu 10 menit. Empat terbawah: Waleed, Dhifa, Sheny, Adisurya. Knife Skill – Butterfly Cut: 25 calon peserta ditantang untuk Butterfly Cut dalam waktu 10 menit. Peserta lolos pada stage kedua akan diberi label bendera dan cenderamata dari guru besar ilmu hewan Universitas Nebraska. Empat terbawah: Usman, Ara, Theo, Ussi. Knife Skill – Weight of the Meat: 21 calon peserta ditantang untuk Weight of the Meat dalam waktu 5 menit. Peserta bootcamp melenceng (baik jauh lebih kurang atau kelebihan) dari 230 gr akan terjun ke tantangan elimination test. Lolos: Sarjia, Arro, Rossa, Raja, Nick, Maulida, Farah, Gei, Joni, Andre, Yogi, Kanthi, Jeff, Harris, Teddy, Qisthas, Joe, Nata. Tiga terbawah: Belinda, Gilbert, Kiki Elimination Test: 11 calon peserta yang tidak lolos dari tantangan sebelumnya bebas memasak masakan berbahan dasar daging sapi nebraska dalam waktu 60 menit. Lolos: Dhifa, Belinda, Kiki, Theo, Adisurya, Usman. Eliminasi: Waleed, Ara, Ussi, Gilbert, Sheny.

Galeri

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
282	4	"Galeri 1: 24 Besar"	3 September 2023 (2023-09-03)
Mystery Box Challenge — MasterChef Apron: Dalam waktu 60 menit kontestan dituntut memasak bebas sesuai pembawaan karakter pribadi dari pengambilan apron dengan nama. Pemanggilan dan terbaik: Kiki, Nata, Jeff, Joe, Adisurya, Rossa Team Challenge — Black Ball: Dalam waktu 45 menit kontestan dituntut memasak secara tim berdasarkan dua bahan yang dianggap masuk akal. Keuntungan Pemenang: Enam kontestan terbaik pada pemanggilan tantangan sebelumnya lolos ke babak berikutnya serta menukar Raja dan Andre masing-masing dengan Usman dan Nick. Imunitas: Kiki, Nata, Jeff, Joe, Adisurya, Rossa Keterangan Tim: Ungu (Milk and Sweet: Joni, Theo, Arro); Oranye (Hazelnut and Savoury: Gei, Dhifa, Nick, Andre), Hijau (Tea and Italian Food: Maulida, Yogi, Raja, Usman), Abu-abu (Chili and Coffee: Farah, Qisthas, Harris), Kuning (Cinnamon and Crunchy: Teddy, Belinda, Andre, Nick); Biru (Chocolate and Fruity: Sarjia, Kanthi, Usman, Raja) Pemanggilan: Tim Merah, Tim Biru, Tim Hijau, Tim Ungu, Tim Oranye, Tim Kuning Dua tim terbaik: Tim Oranye dan Tim Kuning Enam terbawah: Farah, Qisthas, Harris, Sarjia, Kanthi, Raja One Core Ingredient Pressure Test — Sicklefish: Dalam 45 menit kontestan harus membuat hidangan dengan bahan dasar yaitu ikan Tapi-Tapi. Eliminasi: Qisthas
283	5A	"Galeri 2: 23 Besar, Bagian 1"	9 September 2023 (2023-09-09)
One-Core Ingredient Challenge — Plant Based Protein: Dalam waktu 45 menit kontestan dituntut memasak dari bahan nabati dari mini pantri maupun pantri. Pemanggilan: Theo, Kanthi, Nick Pemenang: Nick Relay Team Challenge — Golden Passion Fruit: 20 peserta dibagi menjadi 5 kelompok untuk memasak dengan metode estafet. Masing-masing peserta diberi waktu 15 menit untuk memasak dan delegasi kepada orang berikutnya. Setiap tim harus membuat hidangan dengan satu bahan utama yaitu Markisa Emas. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Nick lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Nick juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Nick memilih Belinda dan Theo. Selain itu Nick dapat menukar kontestan dari tim satu ke tim lainnya. Imunitas: Nick, Belinda, Theo Keterangan Tim: Oranye (Harris (1), Sarjia (2), Maulida (3), Gei (4), Teddy, Jeff); Kuning (Usman (1), Kanthi (2), Raja (3), Kiki (4)); Hijau (Joe (1), Farah (2), Teddy (3), Nata (4), Sarjia); Biru (DHIFA (1), Andre (2), Arro (3), Joni (4)); Ungu (Yogi (1), Adisurya (2), Jeff (3), Rossa (4), Gei) Pemanggilan: Tim Biru, Tim Oranye, Tim Kuning Keterangan: Pada episode ini hanya sementara tiga tim dipanggil. Tim berikutnya akan diumumkan di segmen selanjutnya.
284	5B	"Galeri 2: 23 Besar, Bagian 2"	10 September 2023 (2023-09-10)
Hasil Relay Team Challenge — Golden Passion Fruit: Pemanggilan tim hijau dan tim ungu, serta hasil dari tantangan kedua akan diumumkan di awal episode ini. Tim ungu langsung ke pressure test karena hasil hidangan dianggap tidak punya usaha hasil. Pemanggilan: Tim Hijau, Tim Ungu Delapan terbawah: Dhifa, Andre, Arro, Joni, Yogi, Adisurya, Jeff, Rossa Pressure Test — All About Papaya: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan bagian dari pepaya seperti buah pepaya, daun pepaya, atau bunga pepaya. Eliminasi: Rossa, Joni
285	6	"Galeri 3: 21 Besar"	16 September 2023 (2023-09-16)
The Fridge Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan harus memasak hidangan dengan menggunakan minimal 3 bahan (sayur, buah atau minyak bumbu) yang ada di kulkas. Pemanggilan: Harris, Nata, Arro, Nick Pemenang: Nick Fish And Chips Challenge: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat sebuah hasil kreasi dari tiruan hidangan yaitu ikan dan kentang goreng. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Nick lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Nick juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Nick memilih Harris dan Jeff. Imunitas: Nick, Harris, Jeff Pemanggilan: Usman, Kanthi, Theo, Andre, Sarjia, Maulida Lima terbawah: Usman, Kanthi, Andre, Sarjia, Maulida Mystery Box Pressure Test — Smokey: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan tungku api jepang (hibachi grill) atau blow torch. Eliminasi: Andre
286	7	"Galeri 4: 20 Besar"	17 September 2023 (2023-09-17)
Pada tantangan pertama dan kedua hanya dihadiri oleh juri Chef Juna dan Chef Renatta Inspirational Dish Team Challenge — Tumpeng: Dalam waktu 60 menit, kontestan dituntut memasak kreasi tumpeng yang terdiri dari sembilan komponen lauk, nasi, kerupuk, dan sambal Keterangan Tim: Kuning (Harris, Kanthi, Belinda, Joe); Biru (Raja, Arro, Maulida, Jeff); Ungu (Theo, Nata, Adisurya, Yogi); Oranye (Nick, Dhifa, Sarjia, Kiki); Merah (Farah, Gei, Teddy, Usman) Pemanggilan: Tim Biru, Tim Merah, Tim Kuning, Tim Oranye, Tim Ungu Pemenang: Tim Merah Mystery Box Challenge — Crack Ingredients: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan yang diolah dengan metode crack open. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Tim Merah dapat menyelamatkan satu tim untuk lolos ke babak berikut. Hasil keputusan bahwa Tim Merah sepakat untuk tidak menyelamatkan tim manapun. Imunitas: Farah, Gei, Teddy, Usman Pemanggilan: Adisurya, Dhifa, Raja, Yogi, Maulida, Belinda Dua terbaik: Jeff, Nick Empat terbawah: Adisurya, Dhifa, Raja, Maulida Surprise Ingredient Pressure Test — Parsnip: Dalam waktu 60 menit kontestan harus membuat hidangan bebas, tetapi di 30 menit terakhir harus memadukan hidangan mereka dengan bahan yang ada di dalam lid yaitu pastinak. Eliminasi: Maulida
287	8	"Galeri 5: 19 Besar"	23 September 2023 (2023-09-23)
Mystery Box Challenge — Tiny Ingredients: Dalam waktu 45 menit kontestan harus memasak hidangan dengan memakai bahan mini yang ada pada bench setiap kontestan dan menyajikan hidangan di piring yang telah disediakan. Pemanggilan: Kiki, Theo, Nick, Adisurya Tiga Terbaik: Kiki, Nick, Adisurya Pop Star Challenge - Cinta Laura's Films-Inspired Dishes : Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan bertemakan inspiratif film untuk seorang bintang tamu yaitu Cinta Laura. Mini Games — Blind Guessing the Pop Corn: Kontestan mencicipi 5 berondong jagung dengan rasa yang berbeda. Jawaban untuk lima rasa yang berurutan yaitu Kari Jepang atau Kari, Urap, Bakwan Jagung, Gochujang, Wijen. Raja dan Arro menebak 2 jawaban benar sementara Jeff, Joe, Theo, Farah, Gei, Belinda, Usman menebak 1 jawaban benar. Kontestan yang menebak minimal 1 jawaban benar lolos ke babak selanjutnya. Keuntungan Pemenang: Baik babak sebelumnya maupun mini games kontestan lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua.. Imunitas: Kiki, Nick, Adisurya, Raja, Arro, Jeff, Joe, Theo, Farah, Gei, Belinda, Usman Bintang Tamu: Cinta Laura Pemanggilan: Sarjia, Harris, Yogi, Teddy, Nata, Kanthi, Dhifa Terbaik: Harris Empat terbawah: Sarjia, Teddy, Kanthi, Dhifa Golden Lid Pressure Test — Chicken Offal: Dalam waktu 45 menit kontestan terbawah mengolah jenis jeroan ayam yang terdiri dari usus, ampela dan hati ayam. Eliminasi: Kanthi
288	9	"Galeri 6: 18 Besar"	24 September 2023 (2023-09-24)
Sepanjang episode ini, penilaian masakan peserta akan ditemani oleh juri tamu chef Wayan Kresna Yasa bersama ketiga jurinya. Bintang Tamu: Wayan Kresna Yasa Pro Chef Duplicate Dish Challenge — Wayan Kresna Yasa's Rujak Ikan: Dalam 45 menit kontestan harus menduplikasi hidangan tiruan yang dibawakan oleh Chef Wayan yaitu rujak ikan. Pemanggilan: Raja, Belinda, Nick, Harris Pemenang: Harris One Core Ingredient Challenge – Pomelo: Dalam 45 menit kontestan harus memasak berbahan dasar yaitu jeruk bali. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Harris lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Harris juga dapat memilih 2 orang untuk naik ke atas, Harris memilih Nick dan Belinda. Imunitas: Harris, Nick, Belinda Pemanggilan dan Empat Terbawah: Farah, Raja, Dhifa, Yogi Pro Chef Duplicate Dish Pressure Test — Wayan Kresna Yasa's Grouper With Suna Cekuh Broth: Dalam 60 menit kontestan harus menduplikasi hidangan tiruan yang didemokan oleh Chef Wayan yaitu Grouper With Suna Cekuh Broth. Terbaik: Farah Eliminasi: Raja Offsite Team Challenge — Nusantara: Keterangan: Harris-DIY; Joe-Kaltim; Nick-Aceh; Jeff-Jatim; Belinda-Jabar; Kiki-Aceh; Nata-Riau; Adisurya-Babel; Sarjia-Kalbar; Gei-Kalteng; Farah-Banten; Dhifa-Jateng; Theo-Jabar; Yogi-Kalbar; Usman-Kepri; Teddy-Sulsel; Arro-Papua Tengah Keterangan Tim: Barat/Biru (Harris, Usman, Yogi, Nata, Adisurya, Belinda, Theo, Kiki, Nick); Timur/Merah (Jeff, Dhifa, Joe, Farah, Gei, Sarjia, Arro, Teddy)
289	10	"Galeri 7: 17 Besar"	30 September 2023 (2023-09-30)
Offsite Team Challenge — Nusantara: Berlokasi di Taman Mini Indah Indonesia, kedua tim bebas memasak untuk tiga menu hidangan yang berbeda dalam waktu 120 menit yaitu hidangan pembuka, hidangan utama serta hidangan penutup bertemakan Nusantara untuk ketiga juri serta 15 anggota JKT48. Tetapi setiap tim harus menyajikan setidaknya tiga hidangan di atas bench di waktu 60 menit terakhir. Tim Merah memenangkan tantangan dengan skor 8–7. Bintang Tamu: JKT48 (15 anggota: Alya, Amanda, Anindya, Cathy, Chika, Ella, Feni, Freya, Gendis, Gracia, Greesel, Lyn, Michie, Olla, dan Zee) Keterangan Menu: Biru (Colenak, Sate Matang, Cumi Asam Bangka, Asinan Bogor, Tongseng Kambing, Ayam Goreng Kremes); Merah (Kalumpe, Tengiri Colo-colo, Daging Masak Bumi Hangus, Petulo, Gorengan Tumpi Udang, Ayam Bakar Cincane) Hasil Voting: Tim Biru: 7 (dipilih oleh Feni, Lyn, Gracia, Ella, Alya, Olla, dan Chika) Tim Merah: 8 (dipilih oleh Gendis, Anindya, Cathy, Zee, Amanda, Michie, Freya, dan Greesel) Pemenang: Tim Merah (Jeff, Dhifa, Joe, Farah, Gei, Sarjia, Arro, Teddy) Sembilan terbawah: Harris, Usman, Yogi, Nata, Adisurya, Belinda, Theo, Kiki, Nick Spike Voting: Sebelum melakukan Pressure Test, kontestan yang kalah dan menang di tantangan offsite challenge mencoblos pada spike vote. Kontestan yang kalah harus spike kontestan dengan kinerja terburuk. Untuk tim biru harus spike 5 kontestan sementara tim merah harus spike 3 kontestan. Kontestan yang mendapatkan spike terendah akan lolos ke babak berikutnya. Keterangan 1: Harris (Harris, Nata, Adisurya, Kiki, Nick); Nata (Harris, Theo, Belinda, Nata, Adisurya); Kiki (Harris, Theo, Belinda, Adisurya, Nick); Adisurya (Adisurya, Nata, Harris, Nick, Kiki); Usman (Harris, Adisurya, Theo, Nick, Belinda); Belinda (Harris, Adisurya, Nata, Nick, Kiki); Yogi (Harris, Adisurya, Nata, Theo, Belinda); Nick (Harris, Adisurya, Nick, Usman, Nata); Theo (Adisurya, Harris, Nata, Nick, Kiki) Keterangan 2: Jeff (Teddy, Gei, Jeff); Gei (Teddy, Jeff, Joe); Sarjia (Teddy, Jeff, Sarjia); Farah (Jeff, Joe, Teddy); Arro (Teddy, Jeff, Joe); Dhifa (Teddy, Sarjia, Joe); Teddy (Jeff, Teddy, Gei); Joe (Arro, Dhifa, Farah) Imunitas: Arro, Dhifa, Farah, Gei, Joe, Sarjia, (Yogi, Usman) Sembilan terbawah: Adisurya, Belinda, Harris, Kiki, Nata, Nick, Theo, (Jeff, Teddy) One Core Ingredient Pressure Test — Root Vegetables: Kontestan dengan spike terbanyak dari masing masing tim harus membuat satu hidangan berdasarkan satu dari beberapa jenis umbi-umbian dalam waktu 45 menit. Kiki menjadi kontestan pertama Pressure Test yang langsung aman ke tahap berikutnya tanpa proses panel juri untuk mengeliminasi. Keterangan Umbi-umbian: Kentang hitam, Suweg, Gadung, Ganyong, Kentang merah, Gembili, Keladi Eliminasi: Adisurya, Teddy, Nick
290	11	"Galeri 8: 14 Besar, Bagian 1"	1 Oktober 2023 (2023-10-01)
Head To Head Lid Challenge – Four Ingredients Dessert: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan penutup menggunakan 4 bahan yang ada di dalam lid (isi lid di setiap bench kontestan berbeda), seperti buah-buahan, tepung, telur, dan bahan berbubuk susu. Keterangan: Kiki-Yogi, Usman-Harris, Farah-Nata, Dhifa-Sarjia, Arro-Belinda, Jeff-Theo, Joe-Gei Pemanggilan: Kiki-Yogi, Joe-Gei, Jeff-Theo Tiga teratas: Kiki, Joe, Jeff Pemenang: Kiki, Joe Pantry's Pick Ingredients Team Challenge: Dalam waktu 45 menit, kontestan bekerja secara tim dan harus memasak satu dari tiga bahan dasar yang dipilih dua pemenang. Keterangan Tim: Kaki Kalkun (Jeff, Gei, Farah, Theo, Dhifa, Yogi, Usman, Arro), Lidah Sapi (Harris, Nata, Belinda, Sarjia), Ikan Pari (Dhifa, Yogi, Usman, Arro, Jeff, Gei, Farah, Theo) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Kiki dan Joe lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Kiki dan Joe juga dapat memilih kontestan untuk memasak satu dari tiga bahan dasar yang dipilih dan menukar tim dengan bahan dasar yang dipilih. Imunitas: Kiki, Joe Pemanggilan: Tim Lidah Sapi, Tim Ikan Pari, Tim Kaki Kalkun Delapan terbawah: Jeff, Gei, Farah, Theo, Harris, Nata, Belinda, Sarjia Spike Voting: Sebelum melakukan Pressure Test, kontestan yang kalah di team challenge sebelumnya mencoblos pada spike vote. Kontestan harus spike 2 kontestan dengan kinerja terburuk. Kontestan dengan spike terendah akan lolos ke babak berikutnya. Keterangan: Belinda, Harris, Nata, Sarjia (Belinda, Harris); Farah (Farah, Jeff); Theo (Theo, Gei); Jeff (Jeff, Theo); Gei (Gei, Farah) Imunitas: Nata, Sarjia Enam terbawah: Jeff, Gei, Farah, Theo, Harris, Belinda One Core Ingredient Pressure Test — Duck Egg: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu telor bebek. Eliminasi: Farah, Gei, Theo
291	12A	"Galeri 9: 11 Besar + Black Team Bagian 1"	7 Oktober 2023 (2023-10-07)
Big And Small Pantry Challenge Part 1: Semua kontestan kecuali Joe memilih berbahan banyak dalam 30 menit. Keterangan Vote: 30 menit (Sarjia, Belinda, Arro, Dhifa, Jeff, Kiki, Nata, Harris, Yogi, Usman); 60 menit (Joe) Pemanggilan: Nata, Harris, Kiki, Joe Pemenang: Kiki Big And Small Pantry Challenge Part 2: Semua kontestan yang belum mengamankan posisinya harus memasak berbahan sedikit dalam 60 menit (untuk Joe 30 menit) yang belum dipilih sebelumnya. Keterangan Vote: 60 menit (Sarjia, Belinda, Arro, Dhifa, Jeff, Nata, Harris, Yogi, Usman); 30 menit (Joe) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Kiki lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Imunitas: Kiki Pemanggilan dan Terbaik: Yogi, Belinda, Harris, Jeff Pemenang: Harris
292	12B	"Galeri 9: 11 Besar + Black Team Bagian 2"	8 Oktober 2023 (2023-10-08)
Timer Challenge: Semua kontestan bebas memasak dalam 75 menit untuk babak pertama, babak kedua memakai waktu sisa dari babak pertama. Keterangan Sisa Waktu: Jeff (44 menit 56 detik); Yogi (41 menit 06 detik); Arro (40 menit 16 detik); Joe (37 menit); Dhifa (36 menit 25 detik); Belinda (35 menit 20 detik); Sarjia (34 menit 47 detik); Nata (33 menit 20 detik); Usman (7 menit 21 detik) Pemanggilan Babak 1: Joe, Usman, Belinda, Dhifa Terbaik Babak 1: Usman, Joe Tujuh terbawah: Arro, Belinda, Dhifa, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi. Pemanggilan Babak 2: Belinda, Dhifa, Yogi, Arro Terbaik Babak 2: Belinda, Dhifa Lima terbawah dan Enam Black Team: Arro, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi, Adisurya, Farah, Gei, Nick, Teddy, Theo White Team vs Black Team Challenge – Venison Pairing Ingredients: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus memasak daging rusa dengan tambahan bahan lainnya seperti Dried Fruit, Fresh Black Berries, Mix Mushroom, Dark Chocolate. Keterangan Kombinasi: Dried Fruit (Adisurya, Farah); Fresh Black Berries (Arro, Jeff, Nata, Sarjia, Yogi, Gei), Mix Mushroom (Theo), Dark Chocolate (Teddy, Nick) Keterangan: Hasil tantangan pairing ingredients akan dilanjutkan di galeri selanjutnya.
293	13	"Galeri 10: 11 Besar + Black Team Bagian 3"	14 Oktober 2023 (2023-10-14)
Hasil White Team vs Black Team Challenge – Venison Pairing Ingredients: Pemanggilan: Teddy, Yogi, Nick, Jeff, Theo, Nata Aman: Nata, Yogi Masuk Kembali: Teddy, Nick Tiga terbawah dan Empat Black Team: Arro, Jeff, Sarjia, Adisurya, Farah, Gei, Theo One-Core Ingredient Pressure Test – Mantis Shrimp: Kontestan terbawah dan Black Team yang belum mendapatkan apron mereka kembali, harus memasak berbahan dasar yaitu udang ronggeng dalam waktu 60 menit. Aman: Sarjia, Arro, Jeff Masuk Kembali: Theo Mengundurkan Diri: Adisurya Eliminasi: Farah, Gei, Jeff
294	14	"Galeri 11: 14 Besar, Bagian 2"	15 Oktober 2023 (2023-10-15)
Dish Duplication Tag Team Challenge — Pasta: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan duplikasi dari berbagai jenis pasta yang harus diolah secara tim. Keterangan Tim: 1 (Biru; Sarjia-Belinda); 2 (Hijau; Usman-Dhifa) ; 3 (Ungu; Nata-Teddy); 4 (Kuning; Kiki-Jeff); 5 (Merah; Nick-Arro); 6 (Biru Muda; Harris-Yogi); 7 (Abu-abu; Theo-Joe) Pemanggilan: Tim Hijau, Tim Biru Muda, Tim Abu-abu, Tim Merah, Tim Kuning, Tim Biru, Tim Ungu Pemenang: Tim Biru dan Tim Biru Muda Twin Challenge: Dalam waktu 45 menit semua tim yang babak sebelumnya harus memasak hidangan dalam satu menu yang sama dimana kedua kontestan dibatasi kotak tertutup. Tim hijau dan tim ungu langsung ke pressure test karena hidangan yang berbeda. Keuntungan Pemenang: Empat kontestan terbaik pada pemanggilan tantangan sebelumnya lolos ke babak berikutnya. Imunitas: Sarjia, Belinda, Harris, Yogi Pemanggilan: Tim Kuning, Tim Merah, Tim Abu-abu Enam terbawah: Usman, Dhifa, Nata, Teddy, Nick, Arro Mini Games – Guessing the Vegetables: Sebelum memulai tantangan Pressure Test, enam kontestan terbawah akan melakukan mini games. Sebelum mini games dimulai, kontestan akan ditentukan dahulu urutan bermain mereka berdasarkan nomor yang ada di dalam kantong di sebelah sayuran yang ada di depan. Mini games kali ini yaitu setiap kontestan harus menebak sayur apa yang mereka pilih. Apabila jawabannya benar, maka kontestan tersebut akan lanjut ke babak berikut. Apabila jawabannya salah, maka kontestan tersebut keluar dari permainan dan harus mengikuti Pressure Test. Nata dan Nick menebak sayuran dengan jumlah jawaban benar yang terbanyak sehingga aman dan tidak perlu mengikuti Pressure Test. Keterangan: Arro (3; Selada Keriting), Dhifa (4; Daun Labu), Nata (5), Nick (5), Teddy (3; Tendril), Usman (4; Keciwis) Imunitas: Nata, Nick Empat terbawah: Usman, Dhifa, Teddy, Arro All About Green Pressure Test: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar sayuran yang ada pada display yang tersedia. Eliminasi: Teddy, Arro
295	15	"Galeri 12: 12 Besar"	21 Oktober 2023 (2023-10-21)
Team Challenge — Cupcakes: Dalam waktu 60 menit kedua tim harus membuat sebanyak 417 hidangan kue mangkuk berhias logo m bagian dari MasterChef (345 kue mangkuk kecil dan 72 kue mangkuk besar). Keterangan Tim: Biru (Kiki, Theo, Belinda, Yogi, Nata, Sarjia); Kuning (Dhifa, Nick, Usman, Joe, Jeff, Harris) Pemenang: Tim Biru Delivery Service Team Challenge – The Lunch Package Meal: Dalam waktu 75 menit kedua tim yang sebelumnya harus membuat sebanyak 15 hidangan dengan bahan utama yaitu santan dan Gochujang dan dikirim lewat pengantar ojek. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Tim Biru mendapat tambahan waktu 15 menit. Pemanggilan: Tim Biru, Tim Kuning Pemenang: Tim Biru Enam terbawah: Dhifa, Nick, Usman, Joe, Jeff, Harris Black Lid Pressure Test – Baby Octopus: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu bayi gurita. Eliminasi: Usman, Jeff
296	16	"Galeri 13: 10 Besar"	22 Oktober 2023 (2023-10-22)
Cloud Challenge: Dalam waktu 60 menit kontestan harus membuat hidangan yang dimakan saat cuaca hujan atau yang berhubungan dengan awan kelabu. Pemanggilan: Dhifa, Nick, Harris, Yogi Pemenang: Yogi Mystery Box Challenge – Ice Cream: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan es krim dengan peralatan kuno Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Yogi lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Pemanggilan: Harris, Kiki, Joe, Theo Lima terbawah: Nata, Sarjia, Belinda, Dhifa, Nick One-Core Ingredient Pressure Test – Breasts of Poultries: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan bahan dasar yaitu dada unggas. Eliminasi: Sarjia
297	17	"Galeri 14: 9 Besar"	28 Oktober 2023 (2023-10-28)
Mystery Box Challenge – Silken Tofu: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan dengan berbahan dasar yaitu tahu sutra Pemanggilan: Theo, Nata, Harris, Joe Pemenang: Joe Judge's Shopping Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan yaitu kartu nama sesuai dengan keranjang pilihan chef yang dipilihnya. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang, Joe lolos dan tidak perlu mengikuti tantangan kedua. Keterangan: Juna (Belinda); Renatta (Nata, Kiki, Yogi); Arnold (Nick, Theo, Harris, Dhifa) Pemanggilan: Dhifa, Yogi, Belinda, Nick Empat terbawah: Harris, Nata, Theo, Kiki Stinky Ingredients Pressure Test: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan dua dari lima bahan yang disajikan (rebung, petai, jengkol, terasi, durian) Eliminasi: Theo
298	18	"Galeri 15: 8 Besar, Bagian 1"	29 Oktober 2023 (2023-10-29)
Mystery Box Challenge – Mini Tablet: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan nusantara dalam pembicaraan Angela Tanoesoedibjo melalui mini tablet. Pemanggilan: Harris, Nick, Kiki, Dhifa Pemenang: Kiki Mini Games – Kitchenary Pop Quiz: Sebelum memasak tantangan kedua, kontestan wajib bertanding untuk menjawab pertanyaan yang berjumlah 16 soal. Jika jawabannya benar diberi nilai 10 dan salah -5. Jika kontestan memiliki nilai yang sama maka lanjut menjawab pertanyaan dari sang juri. Jika nilai tertinggi maka kontestan berhak memilih terlebih dahulu satu buah bahan dasar serta satu buah metode yang dimasak. Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Kiki mendapat keuntungan berupa 15 poin untuk skor awal. Keterangan: Bahan (Tempe, Pomegranate, Hazelnut, Rhubarb, Balsamic Vinegar, Kencur, Tenderloin, Shitake); Metode Masak (Steamer, Poaching, Cast Iron Skillet, Baking, Grill Pan, Presto, Deep Fry, Stir Fry) Combination Challenge – Ingredients and Cooking Method from Mini Games: Dalam waktu 60 menit kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan satu bahan dasar serta satu metode masak yang dipilih dari mini games. Keterangan (Skor; Bahan-Metode Masak): Kiki (50; Tenderloin-Cast Iron Skillet); Yogi (40; Rhubarb-Stir Fry); Nick (15; Balsamic Vinegar-Poaching); Dhifa (10; Hazelnut-Baking); Joe (10; Kencur-Deep Fry); Belinda (10; Shitake-Grill Pan); Nata (5; Tempe-Steamer); Harris (0; Pomegranate-Presto) Pemanggilan: Harris, Joe, Belinda, Yogi, Dhifa Lima terbawah: Belinda, Yogi, Nick, Nata, Kiki One-Core Ingredient Pressure Test – Geoduck: Dalam waktu 30 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu kerang gajah. Eliminasi: Tidak ada
299	19	"Galeri 15: 8 Besar, Bagian 2"	4 November 2023 (2023-11-04)
Sausage Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu sosis sapi atau ayam buatan masing masing kontestan. Pemanggilan: Yogi, Harris, Belinda, Kiki Pemenang: Belinda Auction Challenge: Kontestan harus membuat hidangan yang sesuai dengan waktu terendah yang dipilih melalui lelang. Keterangan: Kiki (45; Brownies); Joe (30; Fried Chicken); Yogi (50; Chicken Pie); Dhifa (50; Bakmi Ayam Jamur); Belinda (40; Siomay); Harris (40; Gyoza); Nata (50; Quiche); Nick (50; Soto Mie Bogor) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Belinda mendapat keuntungan yaitu dapat memilih lid yang dibuka terlebih dahulu serta mendapat tambahan waktu memasak 10 menit. Pemanggilan dan Aman: Belinda, Dhifa, Kiki Lima terbawah: Joe, Nata, Harris, Yogi, Nick Black Mystery Box Pressure Test – Sweet Corn: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu jagung manis. Eliminasi: Yogi, Harris
300	20	"Galeri 16: 6 Besar"	5 November 2023 (2023-11-05)
Alá French Challenge: Dalam waktu 75 menit kontestan harus memasak hidangan berbahan dasar yaitu keju Prancis dan produk khas Prancis serta mengusahakan teknik memasak ala Prancis. Keterangan: Roquefort, Buche de Chevre, Comte, Saint Nectaire, Camembert Pemanggilan: Joe, Belinda, Kiki, Dhifa Pemenang: Kiki Safe And Risk Challenge: Dalam waktu 45 menit Kontestan harus membuat hidangan yang berbahan dasar pada kategori safe dipilih pemenang atau pada kategori risk disajikan di dalam tudung sebagai pilihan dari pasangannya. Keterangan (Safe, Risk): Kiki (5; Prem, Alpukat); Nick (7; Jahe, Kencur); Nata (6; Kurma, Kismis); Joe (1; Kaki Bebek, Kepiting Soka); Belinda (3; Bulgur, Sorgum); Dhifa (2; Silver Beet, Snow Peas) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Kiki mendapat keuntungan yaitu memilih bahan dasar pada kategori safe untuk dirinya dan untuk kontestan lain. Pemanggilan: Dhifa, Joe, Kiki, Nick Empat terbawah: Dhifa, Joe, Belinda, Nata Pressure Test – Surf and Turf: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu mengkombinasikan masakan perairan dengan masakan darat serta tidak boleh menggunakan bahan yang dari tudung saji seperti udang dan daging sapi. Eliminasi: Nata
301	21	"Galeri 17: 5 Besar, Bagian 1"	11 November 2023 (2023-11-11)
Five Basic Flavour Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan bebas memasak hidangan dengan dua berbahan dasar. Keterangan: Manis/Sweet, Asin/Salty, Umami, Pahit/Bitter, Asam/Sour Pemanggilan: Kiki, Belinda, Joe, Dhifa Pemenang: Kiki Basket Categories Challenge: Dalam waktu 60 menit Kontestan harus membuat hidangan yang sesuai keranjang yang dipilih pemenang. Keterangan: Kiki (Asian); Nick (Baking & Sweet); Dhifa (Mediterranean); Belinda (Mexican); Joe (Western) Keuntungan Pemenang: Sebagai pemenang dari tantangan pertama, Kiki mendapat keuntungan yaitu memilih keranjang menurut kategori yang berbeda kepada diri serta kontestan lainnya. Pemanggilan: Joe
302	21B	"Galeri 17B: 5 Besar, Bagian 2"	12 November 2023 (2023-11-12)
Hasil dari Basket Categories Challenge: Pemanggilan: Joe, Kiki, Dhifa Tiga terbawah: Joe, Belinda, Nick Black Mystery Box Pressure Test – Four Core Ingredients: Dalam waktu 45 menit, kontestan harus membuat empat hidangan berbahan dasar yang berbeda yaitu lobster, macadamia, fennel, dan golden raisin (kismis premium). Eliminasi: Joe Offsite Challenge – Indonesian Army National Army Aviation Headquarters: Setelah Pressure Test, kontestan harus memasak dua hidangan dengan berbahan dasar yang berbeda yang dipilih secara acak. Keterangan: Dhifa (baramundi-domba); Nick (udang-ayam); Belinda (kerang-cumi tinta); Kiki (sapi-tuna)
303	22	"Galeri 18: 4 Besar"	18 November 2023 (2023-11-18)
Offsite Challenge – Indonesian Army National Army Aviation Headquarters: Berlokasi di Markas Pusat Penerbangan Tentara Nasional Indonesia Angkatan Darat. keempat secara individual bebas memasak untuk empat menu hidangan yang berbeda dalam dua jenis bahan dasar yang berbeda dipilih secara acak, bumbu acar-acar serta kudapan kue dalam waktu 120 menit untuk ketiga juri serta 60 anggota TNI AD. Tetapi setiap individual harus menyajikan setidaknya hidangan di atas bench di waktu 60 menit terakhir. Kiki memenangkan tantangan dengan skor tertinggi 43. Keterangan: Belinda (Bell; Cumi Bakar Bumbu Rujak, Kerang Ijo Masak Lemak, Sambal Korek, Pineapple Upside Down Cake); Kiki (Fennec; Smoke Tuna Pimpis dengan Tumis Daun Leilem, Sate Garo Balanga, Sambal Dabu-dabu, Klapertart); Nick (Bolcow; Smoked Grilled Prawn, Sapo Chicken, Nam Jin, Decounstructed Mango And Coconut Cake); Dhifa (Primer One; Iga Domba Bakar Khas Gorontalo, Barramundi Acar Kuning, Sambal Uleg Belimbing, Es Teler Cake) Hasil Voting: Belinda (29); Kiki (43); Nick (37); Dhifa (23) Pemenang: Kiki Aman: Nick Dua terbawah: Belinda, Dhifa Black Mystery Box Pressure Test – Ten Core Ingredients: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan dengan menggunakan minimal tujuh dari sepuluh bahan dasar yang ada dalam black mystery box. Eliminasi: Dhifa
304	23	"Galeri 19: 3 Besar"	19 November 2023 (2023-11-19)
Lucky Dip Challenge: Dalam waktu 45 menit kontestan harus memasak tiga hidangan berbahan dasar yang dipilih yaitu fruit & veggie, herb & pantry’s item dan surprise lid. Keterangan: Kiki (purple corn, marjoram, grilling); Nick (yellow zucchini, chipotle, oven); Belinda (fig, sage, stew) Pemanggilan: Belinda, Kiki, Nick Pemenang: Belinda Luxury And Humble Ingredients Challenge: Kontestan harus memasak masing-masing satu hidangan dari kategori bahan Luxury dan Humble serta harus menggunakan 2 dari 3 bahan dari masing-masing kategori bahan. Belinda mendapatkan tambahan waktu memasak 10 menit, sedangkan Kiki dan Nick dikurangi waktu memasak 10 menit. Keterangan: Luxury (Dry Porcini, Sturgeon Caviar, Beef Wagyu); Humble (telur asin mentah, jamur merang, daging sapi) Keterangan: 60 menit (Belinda); 50 menit (Nick, Kiki) Pemanggilan: Nick, Kiki, Belinda Dua terbawah: Nick, Kiki One-Core Ingredient Pressure Test – Whole Chicken: Dalam waktu 60 menit, kontestan harus membuat hidangan berbahan dasar yaitu daging ayam utuh dengan tiga metode masak yang berbeda. Eliminasi: Nick

Grand Final

No. total	No. musim	Judul	Tanggal tayang asli
305	24	"Galeri 20: Grand Final, Bagian 1"	25 November 2023 (2023-11-25)
Babak I – X: Kedua kontestan memasak x dalam 60 menit. Babak II – X: Kedua kontestan memasak x dalam 75 menit.
306	25	"Galeri 20: Grand Final, Bagian 2"	26 November 2023 (2023-11-26)
Babak III – Signature Dish Challenge: Kedua kontestan memasak tiga hidangan yaitu hidangan pembuka, utama, dan penutup dalam waktu 90 menit. Belinda () Kiki () Pemenang: Juara kedua:

Keterangan Penilaian Juri

Kontestan	Chef Juna					Chef Renatta					Chef Arnold					Total
	I	II	III			I	II	III			I	II	III
Belinda
Kiki

Tabel Eliminasi

No	rowspan=	IMUN	HIGH	IPT	WIN	IMUN	IN	IMUN	IN	IN	LOSE	IPT	IN	SAVE;" |TOP	IMUN	IMUN	IMUN	HIGH	LOW	HIGH	LOW
	13	Arro	IN	SAVE	IN	LOW	HIGH	IN	HIGH	IN	IN	IMUN	IN	IN	WIN	IMUN	IN	SAVE	IN	IN	LOW1	HIGH	BTM	LOW	HIGH	LOW	Eliminasi (Ep. 14)
14	Teddy	IN	TOP	IN	SAVE	IN	IN	WIN	IMUN	IN	LOW	IN	IN	WIN	LOW	Eliminasi (Ep. 10)						BT	IMUN	HIGH	LOW	Eliminasi Kedua (Ep. 14)
15	Gei	IN	TOP	IN	SAVE	IN	IN	WIN	IMUN	IN	IMUN	IN	IN	WIN	IMUN	HIGH	LOW	Eliminasi (Ep. 11)				BT	LOW	Eliminasi Kedua (Ep. 13)
16	Farah	IN	LOW	IN	SAVE	IN	IN	WIN	IMUN	IN	IMUN	IN	LOW	WIN	IMUN	IN	LOW					BT	LOW
17	Adisurya	TOP	IMUN	IN	LOW	IN	IN	HIGH	LOW	TOP	IMUN	IN	IN	LOSE	LOW	Eliminasi (Ep. 10)						BT	LOW	Mengundurkan Diri (Ep. 13)
18	Raja	IN	LOW	IN	SAVE	IN	IN	HIGH	LOW	IN	IMUN	HIGH	LOW	Eliminasi (Ep. 9)
19	Kanthi	IN	LOW	HIGH	SAVE	IN	LOW	HIGH	IN	IN	LOW	Eliminasi (Ep. 8)
20	Maulida	IN	SAVE	IN	SAVE	IN	LOW	HIGH	LOW	Eliminasi (Ep. 7)
21	Andre	IN	TOP	IN	LOW	IN	LOW	Eliminasi (Ep. 6)
22	Joni	IN	SAVE	IN	LOW	Eliminasi (Ep. 5)
23	Rossa	TOP	IMUN	IN	LOW
24	Qisthas	IN	LOW	Eliminasi (Ep. 4)

Keterangan

  (WINNER) Kontestan menjadi juara pertama MasterChef.

  (RUNNER-UP) Kontestan menjadi juara kedua MasterChef.

  (WIN) Hidangan kontestan menjadi pemenang pada tantangan pertama.

  (WIN) Hidangan kontestan menjadi pemenang pada tantangan kedua.

  (HIGH) Kontestan dipanggil maju pada tantangan pertama, tetapi tidak menjadi pemenang.

  (HIGH) Hidangan kontestan menjadi salah satu kandidat pemenang pada tantangan kedua.

  (HIGH) Hidangan kontestan menjadi salah satu kandidat terbaik pada tantangan ketiga atau penyaringan White Team.

  (HIGH) Hidangan kontestan menjadi salah satu kandidat pemenang pada tantangan team.

  (IN) Hidangan kontestan tidak dipanggil maju kedepan, karena tidak menjadi salah satu yang terbaik, tetapi tidak juga sebagai yang terburuk.

  (SAVE) Kontestan dipanggil maju pada tantangan kedua, tidak menjadi salah satu kandidat pemenang, tetapi aman dari Pressure Test.

  (LOW) Kontestan berada di posisi bawah pada tantangan kedua dan harus mengikuti Pressure Test.

  (LOW) Kontestan berada di posisi bawah pada tantangan pertama dan harus mengikuti Pressure Test.

  (LOW) Team berada di posisi bawah pada tantangan team dan harus mengikuti Pressure Test.

  (LOW) Kontestan masuk Pressure Test karena kalah dalam Offsite Challenge dan tidak mendapat imunitas dari Spike Voting (baik tim yang kalah maupun tim yang menang), Mini Games, atau diselamatkan kontestan lain.

  (LOW) Kontestan berada di posisi terbawah pada tantangan ketiga atau penyaringan White Team baik dalam ronde pertama maupun ronde kedua.

  (LOW) Hidangan kontestan Black Team menjadi yang terbawah pada tantangan duel dengan White Team sehingga harus mengikuti Pressure Test.

  (RET) Kontestan awalnya tereliminasi, namun mendapatkan kesempatan kembali oleh juri karena kontestan lain mengundurkan diri.

  (FAIL) Kontestan tidak mampu menyelesaikan tantangan pertama sehingga langsung masuk ke Pressure Test.

  (TOP) Hidangan kontestan menjadi yang terbaik pada tantangan ketiga atau penyaringan White Team baik dalam ronde pertama maupun ronde kedua.

  (TOP) Hidangan kontestan menjadi yang terbaik pada tantangan kedua, tetapi tidak dipanggil maju untuk penilaian.

  (TOP) Hidangan kontestan menjadi yang terbaik pada tantangan pertama.

  (TOP) Hidangan Team menjadi yang terbaik pada tantangan kedua.

  (WIN) Kontestan menang dalam Offsite Challenge dan/atau Team Challenge, sehingga tidak perlu mengikuti Pressure Test.

  (LOSE) Kontestan berada dalam team yang kalah dalam Offsite Challenge dan/atau Team Challenge sehingga harus mengikuti Pressure Test.

  (SAVE) Team dipanggil maju pada tantangan kedua, tetapi aman dari Pressure Test.

  (IMUN) Kontestan mendapatkan imunitas pada tantangan kedua.

  (IPT) Kontestan masuk Pressure Test tetapi tidak masak, karena memenangkan mini games, mendapat spike paling sedikit atau menggunakan Immunity Pin

  (BTM) Kontestan terbawah pada tantangan penyaringan White Team bertanding duel dengan Black Team.

  (BT) Kontestan Comeback Team atau Black Team melawan kontestan Bottom.

  (ELIM) Kontestan tereliminasi, didiskualifikasi, dan/atau mengundurkan diri dari kompetisi.

Alur sejarah

• Musim ini menjadi pertama kali babak bootcamp di luar studio RCTI. Selama penjurian musim 5-10 bootcamp dilaksanakan di lingkungan studio RCTI. Pada konsep bootcamp sebenarnya sudah dilakukan di musim 4. Akan tetapi, yang membedakan antara musim 11 dengan musim 4 adalah pelaksanaan audisi off air. Pada musin 4 audisi dan bootcamp menjadi satu kesatuan babak penentu masuk galeri sedangkan musim 11 berfokus pada bootcamp diluar studio RCTI yang biasanya hanya dilakukan saat tantangan offsite di babak galeri.
• Pada babak bootcamp turut menghadiri Kedubes Amerika Serikat untuk Indonesia yang pernah juga datang pada saat babak empat besar di musim 10 serta guru besar ilmu hewan dan peternak dari Nebraska. Musim sebelumnya hanya bintang tamu yang hadir hanya pada saat babak galeri.
• Sistem penyaringan pada babak bootcamp di musim ini sangat berbeda dari musim sebelumnya. Pada babak bootcamp di musim ini menyaring tiga stage dan setiap stage kontestan gugur akan langsung menuju babak eliminasi. Kemudian musim ini menjadi pertama kali babak bootcamp melakukan penilaian langsung oleh guru besar ilmu hewan dari Universitas Nebraska berdasarkan pengolahan daging sapi, baik kualitas maupun kuantitas daging pada tiga stage pertama.
• Pada babak bootcamp musim ini menjadi pertama kali tanpa kehadiran juri Chef Arnold yang biasanya musim sebelumnya terdapat tiga formasi juri.
• Salah satu kontestan bernama Sarjia sudah dikenal dalam ajang kompetisi kecantikan yang bergengsi di Indonesia sebelum terjun ke MasterChef serta dikenal suka marah-marah sebagai ciri khas pembawaan.
• Pada penggunaan celemek warna abu-abu kembali digunakan pada awal galeri sesi team challenge. Pada celemek tersebut dikenal sebagai babak penyisihan bootcamp musim 9.
• Terjadi perbedaan sistem tantangan kedua pada galeri 2. Pada tantangan estafet di musim ini seluruh kontestan mengambil celemek tim terlebih dahulu. Kemudian tantangan estafet juga ditentukan jenis bahan baku yang dimasak. Hal ini berbeda musim 7-9 yang dimana jenis celemek tim belum ditentukan dan jenis masak dibebaskan.
• Pada galeri 2 di musim ini mengalami perpotongan segmen yang disebabkan pelaksanaan siaran langsung kualifikasi piala asia U-23.
• Musim ini menjadi pertama kali offsite team challenge menggunakan pakaian busana adat dari daerah asal kontestan tanpa menggunakan celemek tim. Kemudian musim ini menjadi tantangan offsite pertama yang dimana harus menentukan menu masakan sendiri tanpa ditentukan oleh tim masterchef sebagaimana musim sebelumnya. Kemudian musim ini menjadi pertama dimana kontestan yang menang pada offsite team challenge pertama tetap melakukan spike vote untuk dikirim ke Pressure Test yang disebabkan performa kontestan yang bermain aman dan tidak serius menjalankan kompetisi.
• Teddy merupakan kontestan pertama MasterChef Indonesia di musim ini yang tereleminasi pada tantangan offsite tanpa menggunakan kaos hitam polos pada saat Pressure Test, walaupun berada di tim pemenang.
• Musim ini menjadi pertama kali adanya triple elimination sebanyak dua kali secara berturut-turut saat Pressure Test.
• Musim ini menjadi pertama kali mengalami pertukaran kontestan yang mana salah satu kontestan Black Team bernama Adisurya mengundurkan diri dengan alasan mengalami masalah gangguan pada organ pernapasan. Posisi Blackteam Adisurya ditukarkan oleh kontestan tereliminasi bernama Jeff yang berhasil memperoleh posisi di galeri MasterChef Indonesia.
• Hampir di setiap tantangan galeri pada musim ini terdapat sering kali babak team challenge sampai 10 besar. Musim-musim sebelumnya team challenge dilakukan beberapa saat dan pada babak offsite team challenge.
• Musim ini kembali memajukan pembagian chef jacket pada babak lima besar sebagaimana pernah terjadi pada musim 1-3.

Rating

Episode list

# Episode Air date Ratings / Share HH Rank 1 Audisi 1 Sabtu, 26 Agustus 2023 2 Audisi 2 Minggu, 27 Agustus 2023 3 Bootcamp Sabtu, 2 September 2023 4 24 Besar Minggu, 3 September 2023 5 23 Besar Bagian 1 Sabtu, 9 September 2023 6 23 Besar Bagian 2 Minggu, 10 September 2023 7 21 Besar Sabtu, 16 September 2023 8 20 Besar Minggu, 17 September 2023 9 19 Besar Sabtu, 23 September 2023 10 18 Besar Minggu, 24 September 2023 11 17 Besar Sabtu, 30 September 2023 12 14 Besar Bagian 1 Minggu, 1 Oktober 2023 13 11 Besar & Black Team Bagian 1 Sabtu, 7 Oktober 2023 14 11 Besar & Black Team Bagian 2 Minggu, 8 Oktober 2023 15 11 Besar & Black Team Bagian 3 Sabtu, 14 Oktober 2023 16 14 Besar Bagian 2 Minggu, 15 Oktober 2023 17 12 Besar Sabtu, 21 Oktober 2023 18 10 Besar Minggu, 22 Oktober 2023 19 9 Besar Sabtu, 28 Oktober 2023 20 8 Besar Bagian 1 Minggu, 29 Oktober 2023 21 8 Besar Bagian 3 Sabtu, 4 November 2023 22 6 Besar Minggu, 5 November 2023 23 5 Besar Bagian 1 Sabtu, 11 November 2023 24 5 Besar Bagian 2 Minggu, 12 November 2023 25 4 Besar Minggu, 18 November 2023 26 3 Besar Minggu, 19 November 2023 27 2 Besar Grand Final Bagian 1 Minggu, 25 November 2023   Rating Tertinggi.   Rating Terendah.

Pranala luar

• 66571 di Vision+ (perlu berlangganan)

Didahului oleh: Musim Kesepuluh (2022-2023)

MasterChef Indonesia Musim Kesebelas (2023)

Diteruskan oleh: Musim Keduabelas (TBA)