Jalangkote
| Jalangkote ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Sulawesi Selatan |
| Suhu penyajian | Hangat atau panas |
| Bahan utama | Tepung terigu Telur Wortel Kentang Bihun |
  | |
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.[1] Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.[2] Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.[1] Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya.[1] Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam.[1]
Galeri
-
Jalangkote berbentuk bundar di Makassar. -
Jalangkote disajikan dengan nampan. -
Sajian jalangkote pada sebuah acara.
Referensi
- ^ a b c d Lumpia Makassar Gading. "http://lumpiamakassar.com/home/product/pastel/". Lumpia Makassar Gading. Hapus pranala luar di parameter
|title=(bantuan); - ^ "https://www.barongtrans.my.id/2022/02/resep-tradisional-asli-jalangkote-khas.html/author=sayareview". Barongtrans.my.id. Hapus pranala luar di parameter
|title=(bantuan);