Lompat ke isi

Jalangkote

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jalangkote
ᨍᨒᨀᨚᨈᨙ
Tempat asalIndonesia
DaerahSulawesi Selatan
Dibuat olehOrang Makassar dan Bugis
Suhu penyajianHangat atau panas
Bahan utamaTepung terigu, telur, wortel, kentang, bihun
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Jalangkote adalah makanan ringan khas Etnik Makassar di Sulawesi Selatan, yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai.[butuh rujukan][1]

Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang; termasuk daging sapi, daging ayam, ataupun seafood untuk isinya.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, susu bubuk, mentega, dan garam.

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Nisa, Fina Wahibatun; Nisa, Fina Wahibatun. "Perbedaan Pastel, Jalangkote, dan Panada yang Dianggap Sama". IDN Times. Diakses tanggal 2022-05-22. 

Lihat juga

[sunting | sunting sumber]

Coto makassar