Hidangan Swedia

Bakso Swedia dengan saus krim, kentang tumbuk, acar ketimun, dan selai lingonberry

Masakan Swedia adalah masakan orang-orang Swedia. Karena besar bentangan Utara-Selatan Swedia, ada perbedaan regional antara masakan dari Swedia Utara dan Selatan.

Secara historis, di ujung Utara, daging seperti rusa, dan lainnya (semi-) hidangan perburuan yang dimakan, beberapa di antaranya memiliki akar dalam budaya Sami, sedangkan sayuran segar telah memainkan peran yang lebih besar di Selatan. Banyak hidangan tradisional menampilkan kesederhanaan, rasa yang kontras, seperti hidangan tradisional bakso dan saus krim cokelat dengan tart, selai lingonberry yang tajam (sedikit mirip dalam rasa untuk saus cranberry).

Swedia secara tradisional telah sangat terbuka terhadap pengaruh asing, mulai dari masakan Prancis pada abad ke-17 dan ke-18, hingga sushi dan cafe latte hari ini.

Bacaan lebih lanjut

• Schildt-Lundgren, Margareta (2000) Simply Swedish. ISBN 91-974561-7-9
• Widenfelt, Sam, ed. (1950) Swedish Food. Gothenburg: Esselte

Pranala luar

• VisitSweden Diarsipkan 2008-11-16 di Archive.is — Sweden's official website for tourism and travel information - Gastronomy in Sweden
• Sweden.se Diarsipkan 2011-03-10 di Wayback Machine. — Swedish culinary classics — recipes with history and originality
• Gretchen's Cookbook - Swedish Recipes