Ayam Taliwang
Tampilan
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Revisi sejak 30 April 2023 12.48 oleh 114.122.169.64 (bicara)
Ayam Taliwang | |
---|---|
Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap dengan nasi panas. | |
Tempat asal | Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat |
Suhu penyajian | Dibakar |
Bahan utama | Daging ayam kampung |
![]() ![]() |
Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Karang Taliwang, Mataram, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung. Untuk sejarah lebih lengkapnya dapat dibaca di: https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbbali/sejarah-dan-perkembangan-kuliner-ayam-taliwang/
Referensi
Pranala luar
- (Indonesia) jedamagz.com Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang, Spesial! Diarsipkan 2022-05-31 di Wayback Machine.