Lompat ke isi

Arnold Poernomo

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Arnold Poernomo
Arnold pada 2022
Lahir18 Agustus 1988 (umur 36)
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
Pekerjaan
Tahun aktif2012–sekarang
KeluargaReynold Poernomo (adik)
Karier kuliner
Gaya masakMasakan Asia
Masakan Barat
Dessert
Restoran saat ini
    • Bebini Gelati Café (2015–sekarang)
    • KOI Dessert Bar (2016–sekarang)
    • Laci Restaurant (2019–sekarang)
    • Mangkokku (2019–sekarang)
Restoran sebelumnya
    • Nomz Kitchen & Pastry
    • Monkey's Corner (2017–2024)
Acara televisi
Penghargaan yang dimenangkan
Tanda tangan
X: ArnoldPoernomo Instagram: arnoldpo Youtube: UCr5k1iu1hF_01O1AD1JzcFA Modifica els identificadors a Wikidata

Arnold Poernomo (lahir 18 Agustus 1988) adalah seorang jurutama masak dan koki selebritas asal Indonesia. Dia dikenal luas setelah menjadi juri pada ajang memasak MasterChef Indonesia.[1]

Kehidupan awal

Arnold Poernomo lahir pada 18 Agustus 1988 di Surabaya, Jawa Timur. Arnold adalah anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Junarmo Poernomo dan Boyke Tandjung Malada. Ia memiliki kakak laki-laki bernama Ronald Poernomo dan adik laki-laki bernama Reynold Poernomo–yang juga berprofesi sebagai jurutama masak. Lahir dari ayah yang berasal dari Surabaya dan ibu berasal dari Manado yang tinggal lama di Kupang. Ibu adalah koki kue sekaligus pemilik restoran yang dikelola bersama ayahnya. Latar belakang keluarga inilah yang menjadikannya memiliki kecintaan dan bakat pada bidang kuliner.[2] Pengalaman pertamanya memasak adalah saat ia membuat bekal makan siang sendiri. Karena restoran keluarga yang bangkrut sewaktu krisis moneter 1998, ia dan keluarganya memutuskan untuk pindah dari Surabaya ke Sydney, Australia pada 1999 bermodalkan tiket yang dibelikan oleh tantenya yang bersekolah di Australia. Ia dan keluarganya menetap di Australia menggunakan visa turis dan dibutuhkan waktu delapan tahun sampai mendapat izin tinggal tetap di negara tersebut.[3]

Di Sydney, Arnold menempuh pendidikan di Covenant Christian School.[4] Di sekolah ia mengikuti ekstrakulikuler tata boga.[5] Sewaktu sekolah ia kerap dirundung karena hanya menguasai sedikit dasar bahasa Inggris dan membawa bekal makanan Indonesia. Selama empat tahun pertama di Sydney ia kesulitan menggunakan bahasa Inggris secara lancar[6] Arnold hanya menempuh pendidikan hingga SMA dan tidak pernah mengenyam pendidikan formal di bidang memasak. Ia tidak melanjutkan pendidikan kala itu karena ia tidak memiliki kemampuan ekonomi yang cukup untuk membayar biaya sekolah masak.[7]

Karier kuliner

Sewaktu tinggal di Australia, Arnold memulai bekerja di dunia kuliner sejak berusia 14 tahun ketika duduk di bangku SMP untuk menambah uang saku. Ia bekerja di sebuah kafe yang tak jauh dari rumahnya setiap pulang sekolah sebagai kitchen hand. Tugasnya termasuk pekerjaan mendasar, yakni cuci piring, membersihkan dapur dan membantu persiapan makanan. Ketika itu Arnold masih di bawah umur, dan menurut Undang-Undang Australia ia tidak diijinkan bekerja. Untuk mendapatkan ijin itu ia memalsukan izin dari orang tuanya.[8][9] Arnold kemudian diberi kesempatan untuk belajar menjadi barista, hingga kemudian membantu chef untuk memasak.[10] Sejak saat itu, Arnold pun melanjutkan kariernya dengan bekerja di beberapa restoran lainnya. Selama di Australia, ia bekerja di enam tempat, dari mulai sebagai kitchen hand, pramusaji, barista, bartender, asisten koki, hingga koki.[11] Kemampuannya di bidang kuliner mulai dari teknik memasak hingga ilmu griya depan ia pelajari secara otodidak di tempatnya bekerja.[12][13]

Ia pernah bekerja sebagai juru dapur di Pan D'Arte Cafe, magang di restoran Australia modern Bills, dan manajer bar di restoran Italia Lanzafame. Pada tahun 2009, ia mendapatkan posisi sebagai manajer restoran di restoran modern Australia, Sydney Dance Lounge. Setahun kemudian, ia ditawari untuk terlibat dalam pembuatan The Nest Grill di Jakarta. Ia ditawari posisi sebagai manajer umum. Meskipun ia bekerja dengan manajemen restoran, ia kemudian mengalihkan perhatiannya ke dapur supaya semakin berkembang. Tiga bulan kemudian, ia diangkat menjadi chef. Kontraknya di restoran tersebut berlangsung selama tiga tahun dan berakhir pada akhir tahun 2012.[14]

Penampilan pertamanya di televisi adalah sebagai pemandu program Catatan Chef Arnold yang disiarkan di Kompas TV. Ia kemudian diundang sebagai juri tamu di MasterChef Indonesia musim kedua dalam babak "Pro Chef Challenge" berhadapan dengan Vera. Berawal dari hal ini, ia ditawari untuk menjadi juri MasterChef Indonesia musim ketiga menggantikan Juna Rorimpandey. Meskipun ditawari sebagai juri, ia tetap harus menjalani casting pada Desember 2012. Seminggu sebelum syuting, ia terpilih menjadi juri.[15][16]

Usaha dan aktivitas lain

Usaha

Arnold mendirikan restoran pertamanya bernama Nomz Kitchen & Pastry bersama Kim Pangestu pada di Mall Grand Indonesia, Jakarta pada 2015[17], tetapi restoran tersebut telah tutup. Pada 2016, ia dan sang istri membuka kedai gelato di Surabaya bernama Bebini Gelati.[18]

Bersama saudaranya, Ronald dan Reynold mendirikan restoran hidangan penutup bernama KOI Dessert Bar sejak 10 Januari 2016 di Sydney.[19] Ketiganya kemudian mendirikan restoran dan bar koktail bernama Monkey's Corner pada Agustus 2017 di Central Park Ave, Chippendale, NSW,[20] setelah berjalan selama 7 tahun restoran tutup permanen pada 28 Maret 2024.[21]

Arnold berkolaborasi dengan Gibran Rakabuming, Kaesang Pangarep serta Randy Julius Kartadinata membuka restoran Mangkokku yang menyajikan nasi mangkok (rice bowl) khas Nusantara pada 20 Juli 2019 di Tanjung Duren, Jakarta Barat.[22] Hingga November 2020 restoran memiliki 22 cabang di Jabodetabek,[23] bertambah hingga 50 cabang pada 2022.[24] Saat pandemi, Mangkokku mengembangkan usaha daring dan rumah makan virtual.[25]

Pada awal 2020, Arnold mendirikan restoran bernama di Laci di Canggu, Kuta Utara, Badung yang menghadirkan masakan Indonesia modern dengan pengaruh Pan-Asia.[26] Restoran sempat ditutup sementara akibat pandemi Covid-19[27] dan dibuka kembali pada 19 Agustus 2022.

Bintang Iklan & Brand Ambassador

Kehidupan pribadi

Arnold menikah dengan Tiffany Joy Soetanto pada 1 Maret 2017 di Bali.[28] Pasca pernikahan yang dilangsungkan di Bali, keduanya menggelar resepsi di hotel JW Marriot, Surabaya, pada 12 Marer 2017.[29] Dai pernikahan tersebut, ia dikaruniai dua putra yakni Arthur Miles Poernomo yang lahir pada 5 Juli 2019[30] dan Timothée Ocean Poernomo yang lahir pada 8 Desember 2022.[31]

Filmografi

Televisi

Tahun Judul Peran Catatan
2013 Catatan Chef Arnold Pembawa acara
2013–sekarang MasterChef Indonesia Juri 9 musim
2014–sekarang Junior MasterChef Indonesia 3 musim
2019 Dahsyatnya MasterChef Indonesia
2021 OK Chef Pembawa acara Musim 2

Video web

Tahun Judul Peran Catatan
2020, 2021 Rewind Indonesia Dirinya sendiri

Bibliografi

Judul Detail buku Ref.
Filosofi Endog: Resep Hidup Ala Chef Arnold [32][33]

Penghargaan dan nominasi

Tahun Penghargaan Kategori Nomine Hasil Ref.
2020 TikTok Awards Indonesia Celebrity Creator of the Year Arnold Poernomo Menang [34]
2021 RCTI+ Indonesian Digital Awards Most Favorite Judges Talent Search MasterChef Indonesia
(bersama Renatta Moeloek & Juna Rorimpandey) 		Menang [35]
2022 Silet Awards Juri Talent Search Tersilet Arnold Poernomo Nominasi [36]
2019 Dahsyatnya Awards Juri Terdahsyat Nominasi [37]

Penghargaan non-kompetitif

  • Arnold, Ronald, dan Reynold yang disebut Poernomo bersaudara masuk dalam daftar "30 Under 30 Asia" oleh majalah Forbes pada 2017.[38][39] Ketiganya masuk daftar tersebut karena dampak sosial yang diciptakan sebagai orang-orang di balik restoran dessert paling populer di Sydney, KOI Dessert Bar.[40]

Referensi

  1. ^ Kenalan dengan Chef Tampan Pengganti Chef Juna, Yuk!
  2. ^ Rohmah, Yuniati (2020-11-19). "Profil Chef Arnold, Sukses Jadi Chef Meski Tak Pernah Sekolah Masak". id.theasianparent.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  3. ^ Media, Kompas Cyber (2020-10-19). "Pindah ke Australia, Keluarga Chef Arnold Pernah Jadi Imigran Gelap?". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  4. ^ Times, I. D. N.; Murdianto, Muhammad Tarmizi. "Mengenal Covenant Christian School Sydney, Sekolah Chef Arnold". IDN Times (dalam bahasa In). Diakses tanggal 2024-03-30. 
  5. ^ Okezone (2013-06-05). "Chef Arnold: Saya Enggak Suka Sekolah! : Okezone News". Diakses tanggal 2024-03-30. 
  6. ^ Okezone (2020-10-21). "Cerita Chef Arnold Jadi Korban Bully, Makanannya Dibuang ke Tempat Sampah! : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2024-03-30. 
  7. ^ Media, Kompas Cyber (2020-10-19). "Tak Pernah Sekolah Masak, Chef Arnold Awalnya Enggan Dipanggil Chef". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  8. ^ Wahyuni, Tri. "Arnold Poernomo, dari Tukang Cuci Piring ke Celebrity Chef". gaya hidup. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  9. ^ Pudjiarti, Hadriani (2013-06-18). "Chef Arnold Poernomo Bekerja Sejak Usia Muda". Tempo (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-03-30. 
  10. ^ Media, Kompas Cyber (2024-01-31). "Kini Sukses Usaha Kuliner, Chef Arnold Ungkap Awalnya dari Cuci Piring". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  11. ^ Okezone (2022-12-14). "Kisah Sukses Chef Arnold Poernomo, Dulu Tukang Cuci Piring Sekarang Jadi Chef Ternama : Okezone Economy". Diakses tanggal 2024-03-30. 
  12. ^ "Ternyata Chef Arnold Hanya Lulusan SMA! Modal Belajar dari Pengalaman Bisa Sesukses Sekarang, Berikut Kisahnya". fimela.com. 2023-12-26. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  13. ^ "Perjuangan Chef Arnold Sebelum Kini Sukses dan Terkenal : Kerja Mulai Umur 14 Tahun Hingga Belajar Masak Otodidak Karena Tak Sanggup Bayar Uang Kuliah". Grid.ID. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  14. ^ Post, The Jakarta. "Arnold Poernomo: Putting food first - Lifestyle". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-03-31. 
  15. ^ Okezone (2013-07-02). "Gantikan Chef Juna, Chef Arnold Tak Mau Tahu Alasannya : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2024-03-31. 
  16. ^ Okezone (2013-06-04). "Jadi Juri MasterChef, Chef Arnold Belajar Buka Mulut : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2024-03-31. 
  17. ^ "Nomz Kitchen & Pastry - Restoran Ini Dipenuhi Selebritis Setiap Harinya, Ternyata Ini Alasannya - Halaman 2 - Tribun Travel". travel.tribunnews.com. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  18. ^ "Daftar Restoran Chef Arnold, di Dalam dan Luar Negeri". kumparan. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  19. ^ "Mengunjungi Restoran Milik Chef Asal Indonesia di Sydney, KOI Dessert Bar". Tribunnews.com. 2024-03-29. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  20. ^ "Now Open: A Tiny Chippendale Bar From the Koi Team". Broadsheet (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-03-31. 
  21. ^ "Facebook". www.facebook.com. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  22. ^ antaranews.com (2019-07-20). "Chef Arnold gandeng Gibran dan Kaesang buka restoran". Antara News. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  23. ^ roy. "Startup Kuliner Gibran & Chef Arnold Diguyur Dana Rp 29 M". CNBC Indonesia. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  24. ^ Media, Kompas Cyber (2022-06-06). "Mangkokku Kantongi Rp 101 Miliar dari Pendanaan Seri A Alpha JWC Ventures & EMTEK". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  25. ^ Liputan6.com (2022-06-15). "Rahasia Perusahaan Kuliner Milik Gibran Rakabuming Raka Bertahan di Tengah Pandemi". liputan6.com. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  26. ^ Sjarief, Brian (2020-02-12). "Renowned Indonesian Chef Arnold Poernomo Opens Laci Restaurant Bali". NOW! Bali (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-03-31. 
  27. ^ Liputan6.com (2020-05-13). "Chef Arnold Buka-bukaan Dampak Pandemi, Tutup Restoran di Bali hingga Jual Produk Setengah Jadi". liputan6.com. Diakses tanggal 2024-03-31. 
  28. ^ "Detail Pernikahan Chef Arnold - Tiffany, Simpel Mewah & Elegan". KapanLagi.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  29. ^ "Foto: Resepsi Mewah Chef Arnold & Tiffany, Dihadiri Anak Presiden". KapanLagi.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  30. ^ Times, I. D. N.; Revitasari, Febriyanti. "Berjenis Kelamin Laki-Laki, Ini Arti & Nama Anak Chef Arnold". IDN Times (dalam bahasa In). Diakses tanggal 2024-03-30. 
  31. ^ Media, Kompas Cyber (2022-12-19). "Selamat, Chef Arnold Dikaruniai Anak Kedua". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  32. ^ "Chef Arnold Rilis Buku Tentang Resep Hidup". Republika Online. 2021-05-07. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  33. ^ Liputan6.com (2021-05-07). "Kaesang Pangarep dan Chef Arnold Luncurkan Buku, Tandai Babak Baru Dalam Karier di Dunia Seni". liputan6.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  34. ^ Media, Kompas Cyber (2021-02-01). "Chef Arnold Menangi Celebrity Creator of The Year di TikTok Awards Indonesia 2020". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-29. 
  35. ^ Okezone (2021-08-25). "IDA 2021, Juri MasterChef Indonesia Menangi Kategori Most Favorite Judges Talent Search : Okezone Lifestyle". Diakses tanggal 2023-07-24. 
  36. ^ "Daftar Lengkap Nominasi Silet Awards 2022, Lesti Kejora Masuk 3 Nominasi Kategori Asmara Tersilet - Halaman 4 - Sripoku.com". palembang.tribunnews.com. Diakses tanggal 2023-07-24. 
  37. ^ Okezone (2023-05-10). "Daftar Nominasi Lengkap DahSyatnya Awards 2023 : Okezone Celebrity". Diakses tanggal 2024-03-29. 
  38. ^ Hidayati, Nufus Nita (2017-12-08). "Chef Arnold Bersaudara, Masuk 30 Under 30 Asia Majalah Forbes". Tempo. Diakses tanggal 2024-03-30. 
  39. ^ "Poernomo Brothers (Reynold, Arnold & Ronald Poernomo) - 2017-04-12 - 30 Under 30 Asia 2017: The Arts". Forbes (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-03-30. 
  40. ^ Media, Kompas Cyber (2020-10-19). "Disinggung Pernah Masuk 30 Under 30 Forbes Asia, Begini Reaksi Chef Arnold". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-03-30. 

Pranala luar


Artikel bertopik biografi Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Arnold_Poernomo&oldid=25495270"