Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.[1] Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.Kesalahan pengutipan: Tag <ref> harus ditutup oleh </ref>|author=sayareview|publisher=SayaReview.com}}</ref> Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.[1] Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan dagingcincang untuk isinya.[1] Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, mentega, dan garam.[1]
Cara pembuatan jalangkote adalah campurkan adonan kulit, giling tipis berbentuk bulat pipih, masukkan bahan isi kedalamnya.[1] Kemudian rekatkan kedua sisi bulatan pipih hingga membentuk setengah lingkaran melapisi bahan isi.[1] Sisi yang saling merekat dipilin-pilin dengan jari telunjuk dan ibu jari sehingga berbentuk keriting.[1] Lalu goreng dengan minyak yang banyak hingga adonan jalangkote garing berwarna kecokelatan.[1]
Di Makassar, jalangkote terdapat di jajanan Sekolah karena harganya yang murah dan bentuknya yang kecil.[1] Adapun toko-toko kue yang menjual jalangkote dengan harga yang lebih tinggi dan bentuknya lebih besar.[1] Jalangkote nikmat disantap saat masih hangat.[1]