Yong tau fu
| Yong Tau Fu | |
|---|---|
 Yong Tau Fu dengan mi | |
| Nama lain | Tahu Yong, Yong Tahu, atau Yong Tau Foo |
| Jenis | Tahu kuah atau kering |
| Bahan utama | Tofu, meat paste (fish and pork) |
  | |
| Yong tau fu | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanzi tradisional: | 釀豆腐 | ||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 酿豆腐 | ||||||||||||||
| Makna harfiah: | "tahu isi" | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Yong tau fu (disebut juga yong tahu, tahu yong, atau yong tao foo) adalah masakan tahu isi khas Hokkian dari Tionghoa. Hidangan ini terbuat dari tahu yang diisi cincangan daging yang dihaluskan, sehingga menjadi pasta yang lazim disebut surimi (semacam bakso ikan atau daging). Variasi makanan ini antara lain juga mencampurkan sayuran dan jamur ke dalam adonan daging atau ikan cincang. Yong tau fu dapat dimakan dengan banyak cara, antara lain disajikan berkuah, atau kering dengan tambahan saus. Analogi terdekat hidangan ini di Indonesia, adalah tahu isi atau batagor kuah.
Hidangan ini lazim ditemukan di Tiongkok, Malaysia, Singapura, dan Thailand (disebut yentafo), dan dibeberapa kota besar yang memiliki populasi pendatang warga asal Tiochiu dan Hokkian. Hidangan ini juga dapat ditemukan di rumah makan dan mal di beberapa kota besar di Indonesia, seperti di Jakarta, Bandung, Medan, Semarang dan Surabaya.