Kue dadar kentang: Perbedaan antara revisi

Panekuk kentang
Panekuk kentang
	Panekuk kentang dengan saus apel dan krim asam
Jenis	Panekuk
Bahan utama	Kentang, tepung, telur ayam, minyak goreng
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Panekuk kentang; Media: Panekuk kentang;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 27 April 2023 10.43

Panekuk kentang adalah panekuk yang terbuat dari kentang, tepung dan telur, yang sering kali diberi rasa dengan bawang putih atau bawang bombay dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai bahan penyedap, dari yang rasanya asam (seperti krim asam atau keju cottage) sampai yang rasanya manis (seperti saus apel atau gula), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan kroket berbentuk panekuk.^[1]

Variasi dan tradisi[sunting | sunting sumber]

Panekuk kentang dikaitkan dengan masakan beberapa tradisi Eropa dan Timur Tengah yang meliputi Austria (dengan sebutan Kartoffelpuffer atau "Erdäpfelpuffer"), Belarusia (dengan sebutan дранікі draniki), Bulgaria (dengan sebutan patatnik), Ceko (dengan sebutan bramborák atau cmunda), Jerman (dengan sebutan Kartoffelpuffer atau Reibekuchen), Hungaria (dengan sebutan tócsni dan nama lainnya), Iran (dengan sebutan kotlet atau cutlet), Yahudi (dengan sebutan latkes atau latkas, Yiddish: לאַטקעס, Ibrani: לביבה levivah, plural לביבות levivot), Latvia (dengan sebutan kartupeļu pankūkas), Lithuania (dengan sebutan bulviniai blynai), Luxembourg (Gromperekichelcher), Polandia (dengan sebutan placki ziemniaczane), Rusia (dengan sebutan драники draniki), Slovak (dengan sebutan zemiakové placky, haruľa atau nálečníky), Ukraina (dengan sebutan деруни deruny) dan berbagai masakan lainnya yang mengadopsi hidangan yang sama. Makanan tersebut merupakan hidangan nasional Belarus. Di Jerman, panekuk kentang dimakan dalam keadaan asin (sebagai hidangan sampingan) atau manis dengan saus apel,^[2] bluberi, gula dan kayu manis; bahan makanan tersebut merupakan bahan menu paling umum di pasar-pasar dan festival-festival luar ruangan pada musim dingin. Dalam masakan Swiss, Rösti sangat berbeda karena hidangan tersebut tidak mengandung telur atau tepung. Makanan tersebut merupakan hidangan favorit tradisional di selatan Indiana pada saat festival-festival hari raya.^[3]

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Korosten, sebuah kota di Ukraina yang menjadi tuan rumah festival panekuk kentang tahunan
Debat Latke-Hamantash

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ "Mashed potato pancake recipe". All-about-potatoes.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-18. Diakses tanggal 2011-12-25.
^ "Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?"". Whatscookingdad.com. 2009-01-06. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-20. Diakses tanggal 2011-12-25.
^ "News Quiz: Special Holiday Edition". 2011 Southern Indiana Current Magazine. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-04-26. Diakses tanggal 8 Desember 2011.

Templat:Panekuk Templat:Hubungan kentang

[1] "Mashed potato pancake recipe". All-about-potatoes.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-18. Diakses tanggal 2011-12-25.

[2] "Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?"". Whatscookingdad.com. 2009-01-06. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-02-20. Diakses tanggal 2011-12-25.

[Indiana-3] "News Quiz: Special Holiday Edition". 2011 Southern Indiana Current Magazine. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-04-26. Diakses tanggal 8 Desember 2011.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 17: / Baris 17: @@
 }}
-'''Panekuk kentang''' adalah [[panekuk]] yang terbuat dari [[kentang]], [[tepung]] dan [[telur ayam|telur]], yang seringkali diberi rasa dengan [[bawang putih]] atau [[bawang bombay]] dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai [[bahan penyedap]], dari yang rasanya asam (seperti [[krim asam]] atau [[keju cottage]]) sampai yang rasanya manis (seperti [[saus apel]] atau [[gula]]), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan [[kroket]] berbentuk panekuk.<ref>{{cite web|url=http://www.all-about-potatoes.com/mashed-potato-pancakes.html |title=Mashed potato pancake recipe |publisher=All-about-potatoes.com |date= |accessdate=2011-12-25}}</ref>
+'''Panekuk kentang''' adalah [[panekuk]] yang terbuat dari [[kentang]], [[tepung]] dan [[telur ayam|telur]], yang sering kali diberi rasa dengan [[bawang putih]] atau [[bawang bombay]] dan bumbu. Bagian atas panekuk kentang dihiasi dengan berbagai [[bahan penyedap]], dari yang rasanya asam (seperti [[krim asam]] atau [[keju cottage]]) sampai yang rasanya manis (seperti [[saus apel]] atau [[gula]]), atau disajikan tanpa hiasan. Panekuk kentang terkadang terkadang terbuat dari kentang tumbuk untuk menghasilkan [[kroket]] berbentuk panekuk.<ref>{{cite web |url=http://www.all-about-potatoes.com/mashed-potato-pancakes.html |title=Mashed potato pancake recipe |publisher=All-about-potatoes.com |date= |accessdate=2011-12-25 |archive-date=2012-02-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120218151446/http://www.all-about-potatoes.com/mashed-potato-pancakes.html |dead-url=yes }}</ref>
 == Variasi dan tradisi ==
 [[Berkas:Potato pancakes.jpg|jmpl|kiri|250px|''Draniki'' dari [[Belarus]]ia dalam sebuah hidangan tradisional]]
-Panekuk kentang dikaitkan dengan masakan beberapa tradisi Eropa dan Timur Tengah yang meliputi [[masakan Austria|Austria]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau "Erdäpfelpuffer"), [[masakan Belarusia|Belarusia]] (dengan sebutan дранікі ''draniki''), [[masakan Bulgaria|Bulgaria]] (dengan sebutan [[patatnik]]), [[masakan Ceko|Ceko]] (dengan sebutan ''bramborák'' atau ''cmunda''), [[masakan Jerman|Jerman]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau ''[[Reibekuchen]]''), [[masakan Hongaria|Hongaria]] (dengan sebutan ''tócsni'' dan nama lainnya), [[masakan Iran|Iran]] (dengan sebutan ''kotlet'' atau ''cutlet''), [[masakan Ashkenazi|Yahudi]] (dengan sebutan ''latkes'' atau ''latkas'', [[Bahasa Yiddish|Yiddish]]: לאַטקעס, [[Bahasa Ibrani|Ibrani]]: לביבה ''levivah'', plural לביבות ''levivot''), [[masakan Latvia|Latvia]] (dengan sebutan ''kartupeļu pankūkas''), [[masakan Lithuania|Lithuania]] (dengan sebutan ''bulviniai blynai''), [[masakan Luxembourg|Luxembourg]] (''Gromperekichelcher''), [[masakan Polandia|Polandia]] (dengan sebutan ''placki ziemniaczane''), [[masakan Rusia|Rusia]] (dengan sebutan драники ''draniki''), [[masakan Slovak|Slovak]] (dengan sebutan ''zemiakové placky, haruľa atau nálečníky''), [[masakan Ukraina|Ukraina]] (dengan sebutan деруни ''deruny'') dan berbagai masakan lainnya yang mengadopsi hidangan yang sama. Makanan tersebut merupakan hidangan nasional [[Belarus]]. Di [[Jerman]], panekuk kentang dimakan dalam keadaan asin (sebagai hidangan sampingan) atau manis dengan saus apel,<ref>{{cite web|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120220012928/http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/|archivedate=2012-02-20|title=Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?" |publisher=Whatscookingdad.com |date=2009-01-06 |accessdate=2011-12-25|url=http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/}}</ref> blueberry, gula dan kayu manis; bahan makanan tersebut merupakan bahan menu paling umum di pasar-pasar dan festival-festival luar ruangan pada musim dingin. Dalam [[masakan Swiss]], [[Rösti]] sangat berbeda karena hidangan tersebut tidak mengandung telur atau tepung. Makanan tersebut merupakan hidangan favorit tradisional di selatan [[Indiana]] pada saat festival-festival hari raya.<ref name="Indiana">{{cite web | url=http://www.branchsmith.com/ebook/cnhi/29367_CNHI/index.html#/30/ | title=News Quiz: Special Holiday Edition | publisher=2011 ''Southern Indiana Current Magazine'' | accessdate=8 Desember 2011}}</ref>
+Panekuk kentang dikaitkan dengan masakan beberapa tradisi Eropa dan [[Timur Tengah]] yang meliputi [[masakan Austria|Austria]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau "Erdäpfelpuffer"), [[masakan Belarusia|Belarusia]] (dengan sebutan дранікі ''draniki''), [[masakan Bulgaria|Bulgaria]] (dengan sebutan [[patatnik]]), [[masakan Ceko|Ceko]] (dengan sebutan ''bramborák'' atau ''cmunda''), [[masakan Jerman|Jerman]] (dengan sebutan ''Kartoffelpuffer'' atau ''[[Reibekuchen]]''), [[masakan Hungaria|Hungaria]] (dengan sebutan ''tócsni'' dan nama lainnya), [[masakan Iran|Iran]] (dengan sebutan ''kotlet'' atau ''cutlet''), [[masakan Ashkenazi|Yahudi]] (dengan sebutan ''latkes'' atau ''latkas'', [[Bahasa Yiddish|Yiddish]]: לאַטקעס, [[Bahasa Ibrani|Ibrani]]: לביבה ''levivah'', plural לביבות ''levivot''), [[masakan Latvia|Latvia]] (dengan sebutan ''kartupeļu pankūkas''), [[masakan Lithuania|Lithuania]] (dengan sebutan ''bulviniai blynai''), [[masakan Luxembourg|Luxembourg]] (''Gromperekichelcher''), [[masakan Polandia|Polandia]] (dengan sebutan ''placki ziemniaczane''), [[masakan Rusia|Rusia]] (dengan sebutan драники ''draniki''), [[masakan Slovak|Slovak]] (dengan sebutan ''zemiakové placky, haruľa atau nálečníky''), [[masakan Ukraina|Ukraina]] (dengan sebutan деруни ''deruny'') dan berbagai masakan lainnya yang mengadopsi hidangan yang sama. Makanan tersebut merupakan hidangan nasional [[Belarus]]. Di [[Jerman]], panekuk kentang dimakan dalam keadaan asin (sebagai hidangan sampingan) atau manis dengan saus apel,<ref>{{cite web|archiveurl=https://web.archive.org/web/20120220012928/http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/|archivedate=2012-02-20|title=Potato pancakes recipe at "Whats Cooking Dad?" |publisher=Whatscookingdad.com |date=2009-01-06 |accessdate=2011-12-25|url=http://whatscookingdad.com/potato-pancakes/}}</ref> [[bluberi]], gula dan [[kayu manis]]; bahan makanan tersebut merupakan bahan menu paling umum di pasar-pasar dan festival-festival luar ruangan pada musim dingin. Dalam [[masakan Swiss]], [[Rösti]] sangat berbeda karena hidangan tersebut tidak mengandung telur atau tepung. Makanan tersebut merupakan hidangan favorit tradisional di selatan [[Indiana]] pada saat festival-festival hari raya.<ref name="Indiana">{{cite web | url=http://www.branchsmith.com/ebook/cnhi/29367_CNHI/index.html#/30/ | title=News Quiz: Special Holiday Edition | publisher=2011 ''Southern Indiana Current Magazine'' | accessdate=8 Desember 2011 | archive-date=2012-04-26 | archive-url=https://web.archive.org/web/20120426035319/http://www.branchsmith.com/ebook/cnhi/29367_CNHI/index.html#/30/ | dead-url=yes }}</ref>
 [[Berkas:Kartoffelpuffer.jpg|jmpl|220px|Panekuk kentang, [[Austria]]]]
@@ Baris 44: / Baris 44: @@
 [[Kategori:Panekuk]]
 [[Kategori:Makanan Hanukkah]]
-[[Kategori:Masakan Belarusia]]
+[[Kategori:Hidangan Belarusia]]
-[[Kategori:Masakan Ceko]]
+[[Kategori:Hidangan Ceko]]
-[[Kategori:Masakan Jerman]]
+[[Kategori:Hidangan Jerman]]
-[[Kategori:Masakan Yahudi]]
+[[Kategori:Hidangan Yahudi]]
-[[Kategori:Masakan Latvia]]
+[[Kategori:Hidangan Latvia]]
-[[Kategori:Masakan Lithuania]]
+[[Kategori:Hidangan Lithuania]]
-[[Kategori:Masakan Polandia]]
+[[Kategori:Hidangan Polandia]]
-[[Kategori:Masakan Rusia]]
+[[Kategori:Hidangan Rusia]]
-[[Kategori:Masakan Slavik]]
+[[Kategori:Hidangan Slavik]]
-[[Kategori:Masakan Ukraina]]
+[[Kategori:Hidangan Ukraina]]
-[[Kategori:Masakan Wisconsin]]
+[[Kategori:Hidangan Wisconsin]]