Kugel kentang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi ''''Kugel kentang''' adalah kugel berbasis kentang asal Yahudi Ashkenazi, dibuat dengan kentang parut atau kentang yang dihancurkan, bawang, telur, tepung atau hidangan matzo, minyak, garam dan lada. ==Overview== Biasanya disajikan untuk Sabat dan hari libur Yahudi lainnya. Hidangan ini lebih mirip dengan latke daripada kugel mie, karena ada variasi manis dari kugel mie tapi...' Tag: referensi YouTube pranala ke halaman disambiguasi |
|||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Kugel kentang''' adalah [[kugel]] berbasis kentang asal [[Yahudi Ashkenazi]], dibuat dengan [[kentang]] parut atau kentang yang dihancurkan, [[bawang]], [[telur]], [[tepung]] atau hidangan [[matzo]], [[minyak masakan|minyak]], [[garam]] dan [[lada]]. |
'''Kugel kentang''' adalah [[kugel]] berbasis kentang asal [[Yahudi Ashkenazi]], dibuat dengan [[kentang]] parut atau kentang yang dihancurkan, [[bawang]], [[telur]], [[tepung]] atau hidangan [[matzo]], [[minyak masakan|minyak]], [[garam]] dan [[lada]]. |
||
== |
==Gambaran umum== |
||
Biasanya disajikan untuk [[Sabat]] dan [[Hari-hari raya Yahudi|hari libur Yahudi]] lainnya. Hidangan ini lebih mirip dengan [[latke]] daripada kugel mie, karena ada variasi manis dari kugel mie tapi semua kugel kentang selalu merupakan hidangan gurih. Kugel kentang biasanya dibuat dalam hidangan ''casserole'' yang besar, meskipun terkadang juga disiapkan dalam [[ramekin]] individu. Kugel kentang dapat dibuat dengan kentang parut, yang memberikan tekstur lebih renyah, atau dapat dibuat dengan kentang yang dihaluskan dalam alat pemrosesan makanan, menciptakan "konsistensi seperti puding" menurut koki Yahudi [[Jamie Geller]].<ref>{{cite web |last1=Geller |first1=Jamie |title=Potato kugel preparation and recipe |url=https://m.youtube.com/watch?v=HYgYymFJ7fo |archive-url=https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211221/HYgYymFJ7fo |archive-date=2021-12-21 |url-status=live|website=Youtube |access-date=18 October 2019}}{{cbignore}}</ref> |
Biasanya disajikan untuk [[Sabat]] dan [[Hari-hari raya Yahudi|hari libur Yahudi]] lainnya. Hidangan ini lebih mirip dengan [[latke]] daripada kugel mie, karena ada variasi manis dari kugel mie tapi semua kugel kentang selalu merupakan hidangan gurih. Kugel kentang biasanya dibuat dalam hidangan ''casserole'' yang besar, meskipun terkadang juga disiapkan dalam [[ramekin]] individu. Kugel kentang dapat dibuat dengan kentang parut, yang memberikan tekstur lebih renyah, atau dapat dibuat dengan kentang yang dihaluskan dalam alat pemrosesan makanan, menciptakan "konsistensi seperti puding" menurut koki Yahudi [[Jamie Geller]].<ref>{{cite web |last1=Geller |first1=Jamie |title=Potato kugel preparation and recipe |url=https://m.youtube.com/watch?v=HYgYymFJ7fo |archive-url=https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211221/HYgYymFJ7fo |archive-date=2021-12-21 |url-status=live|website=Youtube |access-date=18 October 2019}}{{cbignore}}</ref> |
||
Revisi terkini sejak 17 Juni 2022 08.14
Kugel kentang adalah kugel berbasis kentang asal Yahudi Ashkenazi, dibuat dengan kentang parut atau kentang yang dihancurkan, bawang, telur, tepung atau hidangan matzo, minyak, garam dan lada.
Gambaran umum[sunting | sunting sumber]
Biasanya disajikan untuk Sabat dan hari libur Yahudi lainnya. Hidangan ini lebih mirip dengan latke daripada kugel mie, karena ada variasi manis dari kugel mie tapi semua kugel kentang selalu merupakan hidangan gurih. Kugel kentang biasanya dibuat dalam hidangan casserole yang besar, meskipun terkadang juga disiapkan dalam ramekin individu. Kugel kentang dapat dibuat dengan kentang parut, yang memberikan tekstur lebih renyah, atau dapat dibuat dengan kentang yang dihaluskan dalam alat pemrosesan makanan, menciptakan "konsistensi seperti puding" menurut koki Yahudi Jamie Geller.[1]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Geller, Jamie. "Potato kugel preparation and recipe". Youtube. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2021-12-21. Diakses tanggal 18 October 2019.