Anyang

Sepiring Anyang

Anyang adalah sejenis makanan tradisional dari Provinsi sumatera barat dan masyarakat Minangkabau umumnya. Masyarakat Minangkabau biasa membuat anyang ini sebagai lauk tambahan menemani lauk utama berupa goreng ayam, ikan, dan makanan lainnya. Anyang terbuat dari berbagai macam bahan makanan atau masakan, seperti bunga pepaya, pucuk ubi kayu, ikan teri, pucuk rotan, kacang panjang, pakis, dan sayuran lainnya. Bahan wajib yang tidak boleh tidak ada adalah parutan kelapa.