Botok telur asin
| Botok Telur Asin | |
|---|---|
| Nama lain | Botok Endog Asin |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Demak, Jawa Tengah |
  | |
Botok Telur Asin adalah masakan khas[1] dari Demak, Masakan Botok Telur Asin[2] kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini.
Bahan
[sunting | sunting sumber]Bahan untuk membuat Botok Telur Asin adalah telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabai merah besar, daun salam, cabai rawit merah, daun pisang, air. Sedangkan bahan bumbu Botok Telur Asin adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, gula merah.
Cara membuat
[sunting | sunting sumber]Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, dan cabai merah sampai mendidih dan harum. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Ambil sedikit campuran tahu. Pecahkan 1 butir telur asin. Beri satu buah cabai rawit. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sajikan botok telur asin dengan nasi putih.
Referensi
[sunting | sunting sumber]
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |