Dahi (tahu susu)
| Dahi | |
|---|---|
 Tahu susu dalam sebuah kendi tanah Manipur tradisional | |
| Nama lain | Tahu susu, doi, perugu, thayir |
| Sajian | Yogurt buatan rumah/Produk susu fermentasi |
| Tempat asal | Anak benua India |
| Masakan nasional terkait | Bangladesh, India, Nepal, Pakistan, Sri Lanka |
| Bahan utama | Susu sapi, susu kerbau, atau susu kambing; Lactobacillus |
| Variasi | Mishti doi, Nabadwip-er lal doi |
  | |
Dahi (Bengali: দই, Dewanagari: दही, Urdu: دہی dahī; Tamil: தயிர் thayir, Kannada: ಮೊಸರು mosaru, Telugu: పెరుగు perugu, Malayalam: തൈര് tayir) adalah sebuah yogurt atau produk susu fermentasi tradisional, yang berasal dari anak benua India, yang biasanya terbuat dari susu sapi, dan terkadang susu kerbau atau susu kambing.[1] Hidangan tersebut dikenal di seluruh anak benua India.[1]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b Caballero, B.; Finglas, P.; Toldra, F. (2015). Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Science. hlm. 345–351. ISBN 978-0-12-384953-3. Diakses tanggal December 6, 2017.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Dahi.