Lompat ke isi

Ebi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Ebi (udang kering)
Salah satu olahan ebi yaitu sambal ebi.

Ebi (dari bahasa Jepang 海老 artinya "udang"; yang lebih mendekati adalah dari bahasa Hokkian : Hebi atau bahasa Mandarin :Xiāmi ; Hanzi Tradisional: 蝦米 ; Hanzi Sederhana: 虾米) adalah udang kecil-kecil yang sudah dikeringkan. Ebi biasanya digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia atau masakan Tionghoa-Indonesia.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]
  • Terasi atau belacan, semacam bumbu dapur yang biasanya juga dibuat dari udang
  • Petis, semacam pasta berwarna hitam yang juga dibuat dari udang