Jean Anthelme Brillat-Savarin
.jpg)
Jean Anthelme Brillat-Savarin (pengucapan bahasa Prancis: [ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃]; 1 April 1755, Belley, Ain – 2 Februari 1826, Paris) merupakan seorang pengacara dan politikus Prancis, yang, sebagai penulis The Physiology of Taste (Physiologie du Goût), memperoleh ketenaran sebagai seorang epikur dan gastronom:[1] "Grimod dan Brillat-Savarin. Di antara mereka, dua penulis yang menemukan seluruh genre esai gastronomi."[2]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^
Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Brillat-Savarin, Anthelme". Encyclopædia Britannica. 4 (edisi ke-11). Cambridge University Press. hlm. 571.
- ^ Stephen Mennell, All manners of food: eating and taste in England and France from the Middle Ages to the Present, 2nd ed. 1996, p. 267.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
Wikiquote memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Jean Anthelme Brillat-Savarin.
- La Physiologie du goût Original French text of the 1848 illustrated edition of The Physiology of Taste; a freely licensed copy hosted on the Bibliothèque nationale de France's digital library, Gallica.
- The Physiology of Taste Diarsipkan 2019-11-14 di Wayback Machine. In an English translation by Fayette Robinson, available under a free licence from the University of Adelaide Library.
- Works by Jean Anthelme Brillat-Savarin Diarsipkan 2018-04-01 di Wayback Machine. at Bibliothèque nationale de France
- Karya Jean Anthelme Brillat-Savarin di Project Gutenberg
- Karya Jean Anthelme Brillat-Savarin di LibriVox (buku suara domain umum)
- Karya oleh/tentang Jean Anthelme Brillat-Savarin di Internet Archive (pencarian dioptimalkan untuk situs non-Beta)
| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
| Basis data ilmiah | |
| Lain-lain | |
