Lompat ke isi

Kelabat biru

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Kelabat biru
Trigonella caerulea Edit nilai pada Wikidata
Taksonomi
SuperkerajaanEukaryota
KerajaanPlantae
DivisiTracheophytes
OrdoFabales
FamiliFabaceae
TribusTrifolieae
GenusTrigonella
SpesiesTrigonella caerulea Edit nilai pada Wikidata
Ser., 1825
Tata nama
Ejaan asliTrigonella coerulea Edit nilai pada Wikidata
BasionimTrifolium caeruleum (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata
Trigonella caerulea - MHNT

Trigonella caerulea , kelabat biru [1] adalah daun rempah tahunan dalam keluarga Fabaceae . Ia dapat berukuran mencapai 30–60 tinggi cm. Daunnya berbentuk bulat telur atau tombak, 2–5 panjang cm, 1–2 lebar cm dan bagian atasnya bergerigi gergaji. Tangkai bunganya kompak, berbentuk bulat, lebih panjang dari daunnya. Sepal dua kali lebih pendek dari mahkota, giginya sama dengan tabung. Mahkotanya 5,5-6,5 mm panjang dan biru. Polongnya tegak atau agak melengkung, padat, 4–5 mm panjang dengan paruh 2 mm. Bijinya kecil dan memanjang. Berbunga pada bulan April–Mei, benih matang pada bulan Mei–Juni. Ini melakukan penyerbukan sendiri.[2]

Kelabat biru banyak digunakan dalam masakan Georgia, yang dikenal sebagai utskho suneli .[3] Ini adalah salah satu bahan campuran bumbu Georgia khmeli suneli .[4] Bijinya, polongnya dan daunnya digunakan. Bau dan rasanya mirip dengan kelabat biasa, namun lebih lembut.[5] Di Swiss digunakan untuk membumbui keju schabziger tradisional.[6]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Rodov V.; Vinokur Y.; Gogia N.; Chkhikvishvili I.D. (2010). "Hydrophilic and lipophilic antioxidant capacities of Georgian spices for meat and their possible health implication" (PDF). Georgian Medical News. 179 (2): 61–66. 
  2. ^ AgroAtlas, accessed 29 July 2013.
  3. ^ Rodov V.; Vinokur Y.; Gogia N.; Chkhikvishvili I.D. (2010). "Hydrophilic and lipophilic antioxidant capacities of Georgian spices for meat and their possible health implication" (PDF). Georgian Medical News. 179 (2): 61–66. 
  4. ^ Darra Goldstein (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. hlm. 44. ISBN 0-520-21929-5. 
  5. ^ Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary
  6. ^ Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (dalam bahasa Jerman)