Malong
| Malong
| |
|---|---|
| Muraenesox cinereus | |
 | |
| Status konservasi | |
 | |
| Risiko rendah | |
| IUCN | 199344 |
| Taksonomi | |
| Kerajaan | Animalia |
| Filum | Chordata |
| Kelas | Actinopteri |
| Ordo | Anguilliformes |
| Famili | Muraenesocidae |
| Genus | Muraenesox |
| Spesies | Muraenesox cinereus Forsskål, 1775 |
| Tata nama | |
| Sinonim takson | Muraena cinerea Forsskål, 1775 |
Malong ( Muraenesox cinereus )adalah spesies ikan Sidat dalam keluarga pike conger, Muraenesocidae . Mereka terutama hidup di dasar lunak di perairan laut dan air payau hingga kedalaman 800 m (2.600 ft), tapi bisa masuk ke air tawar. [2] Mereka biasanya tumbuh sekitar 15 m (49 ft) panjangnya, [3] tetapi bisa tumbuh sepanjang 22 m (72 ft) . [2] Malong terdapat di Laut Merah, di pesisir utara Samudera Hindia, dan di Pasifik Barat dari Indochina hingga Jepang. Satu spesimen juga dilaporkan di Laut Mediterania di lepas pantai Israel pada tahun 1982.[4]
Kegunaan kuliner[sunting | sunting sumber]
Malong adalah spesies komersial utama, dengan tangkapan tahunan mencapai sekitar 350.000 ton dalam beberapa tahun terakhir. Tempat yang melaporkan pendaratan terbesar adalah Taiwan. [3] Ini dimakan dalam masakan Jepang, yang dikenal sebagai hamo (ハモ, 鱧).[5] Di Wilayah Kansai, hamo no kawa (acar kulit malong) adalah makanan tradisional yang lezat, dan malong adalah bahan umum dalam beberapa jenis kamaboko (kue ikan).[6] [7]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ McCosker, J., Smith, D.G., Tighe, K., Torres, A.G. & Leander, N.J.S. (2022). "Muraenesox cinereus". 2022: e.T199344A2585390. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-3.RLTS.T199344A2585390.en.
- ^ a b Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamafishbase - ^ a b "Muraenesox cinereus (Forsskal, 1775)". Species Fact Sheets. FAO Fisheries and Aquaculture Department. 2012.
- ^ Atlas of Exotic Fishes in the Mediterranean Sea (Muraenesox cinereus). 2nd Edition. 2021. 366p.
- ^ Davidson, Alan (2003). Seafood of South-East Asia: a comprehensive guide with recipes. Ten Speed Press. hlm. 34. ISBN 1-58008-452-4.
- ^ "かまぼこ製品図鑑 [Kamaboko Products]". 日本かまぼこ協会 [Japan Kamaboko Association]. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-02-27. Diakses tanggal 25 March 2021.
- ^ "かまぼこの種類と歴史 [History and Types of Kamaboko]". 上野屋蒲鉾店 [Uenoya Kamaboko]. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-01-10. Diakses tanggal 25 March 2021.