Rusip
| Rusip | |
|---|---|
  |
Rusip adalah bahan makanan pendamping dari Sumatera Selatan dan Bangka Belitung dalam bentuk sambal ikan yang ikannya telah dibusukkan atau difermentasi.[1]
Pembuatan[sunting | sunting sumber]
Sambal rusip dibuat dengan cara ikan yang telah dibersihkan akan dicampur bersama dengan garam dan gula merah yang diawetkan. Setelah ikan terfermentasi dan hasilkan bau asam kemudian dicampurkan dengan jeruk kunci, bawang merah dan cabai.[1]
Konsumsi[sunting | sunting sumber]
Sambal rusip dimakan dengan sayur-sayuran.[1]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ a b c Jelajah Indonesia: Sambal Rusip, Ikan Fermentasi yang Menggoda. dari situs indonesiakaya.com
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |