Lompat ke isi

Usban

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Usban
Cuscous Tunisia dengan usban
Tempat asalMaghreb
DaerahAfrika Utara
Bahan utamanasi, rempah, domba, Hati sapi dan jantung cincang
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Usban (atau osban) (bahasa Arab: عصبان, pelafalan [ʕusˤbɑːn]) adalah sebuah jenis sosis tradisional di Aljazair, Tunisia dan Libya, yang diisi dengan campuran nasi, herbal, daging domba, hati dan jantung cincang.[1][2] Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan hidangan utama nasi atau couscous, sering kali pada acara-acara khusus.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. hlm. 1. ISBN 978-0-470-39130-3. Diakses tanggal 9 Februari 2012. 
  2. ^ Clifford A. Wright (1999). A Mediterranean Feast. New York, New York: William Morrow & Co. hlm. 72–73. ISBN 0-688-15305-4. Diakses tanggal 9 Februari 2012. 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]