Lompat ke isi

Vol-au-vent

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Vol-au-vent
Vol-au-vent
JenisKue pastri
Tempat asalPrancis
DaerahParis
Dibuat olehAntonin Carême
Bahan utamaPuff pastry
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Vol-au-vent adalah wadah kecil puff pastry. Vol-au-vent biasanya dibuat dengan memotong dua lingkaran pada puff pastry yang digulung, memotong lubang di salah satunya, kemudian menumpuk potongan berbentuk cincin di atas potongan berbentuk cakram.[1] Kue ini biasanya ditemukan diisi dengan bahan-bahan gurih, tetapi juga bisa memiliki isian yang manis.

Kue ini pertama kali dibuat oleh Antonin Carême.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Vol-au-vent. CooksInfo.com. Published 09/25/2007. Updated 09/25/2009. Web. Retrieved 10/08/2012 from http://www.cooksinfo.com/vol-au-vent.