Tursu: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.6 |
||
(7 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 19: | Baris 19: | ||
Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai [[masakan Timur Tengah]] seperti [[masakan Arab]], [[masakan Turki]], dan [[masakan Iran]]. [[Iran]] memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah ''tsarska trushiya'' 'asaman raja' dan ''selska trushiya'' 'asaman negara'. ''Toursi'' adalah hidangan pembuka tradisional (''[[meze]]'') yang dihidangkan bersama dengan [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]], [[rakı]], [[ouzo]], [[tsipouro]], dan [[rakia]]. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di [[Turki]]. |
Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai [[masakan Timur Tengah]] seperti [[masakan Arab]], [[masakan Turki]], dan [[masakan Iran]]. [[Iran]] memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah ''tsarska trushiya'' 'asaman raja' dan ''selska trushiya'' 'asaman negara'. ''Toursi'' adalah hidangan pembuka tradisional (''[[meze]]'') yang dihidangkan bersama dengan [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]], [[rakı]], [[ouzo]], [[tsipouro]], dan [[rakia]]. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di [[Turki]]. |
||
Membuat torshi di rumah masih menjadi sebuah tradisi yang merebak pada bulan musim gugur, terutama di kota-kota besar. Torshi |
Membuat torshi di rumah masih menjadi sebuah tradisi yang merebak pada bulan musim gugur, terutama di kota-kota besar. Torshi sering kali disajikan di restoran-restoran atau dapat dalam bentuk siap santap dari pasar-pasar swalayan. |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Baris 27: | Baris 27: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [http://www.persiancity.com/recipes/recipe.asp?ID=44 Sebuah resep mendetail untuk ''torshi liteh''] |
* [http://www.persiancity.com/recipes/recipe.asp?ID=44 Sebuah resep mendetail untuk ''torshi liteh''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170218140823/http://www.persiancity.com/recipes/recipe.asp?ID=44 |date=2017-02-18 }} |
||
{{Masakan Iran}} |
{{Masakan Iran}} |
||
{{Masakan Turki}} |
{{Masakan Turki}} |
||
{{DEFAULTSORT:Torshi}} |
{{DEFAULTSORT:Torshi}} |
||
[[Kategori:Asaman]] |
[[Kategori:Asaman]] |
||
[[Kategori:Hidangan pembuka]] |
[[Kategori:Hidangan pembuka]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Balkan]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Timur Tengah]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Albania]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Afghanistan]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Azerbaijan]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Armenia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Bosnia dan Herzegovina]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Bulgaria]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Yunani]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Iran]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Irak]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Israel]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Kurdi]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Makedonia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Serbia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Ottoman]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Turki]] |
||
[[Kategori:Makanan yang difermentasikan]] |
[[Kategori:Makanan yang difermentasikan]] |
Revisi terkini sejak 29 Maret 2022 01.02
Torshi | |
---|---|
![]() Asaman Campur | |
Sajian | Hidangan pembuka |
Daerah | Timur Tengah & Balkan |
Bahan utama | Sayuran, bawang putih, brine atau cuka |
![]() ![]() | |
Torshi (Bahasa Arab Mesir: ترشى torshi, Persia: ترشى torshi; Kurdi: ترشى Tirşîn, tirşî; bahasa Turki: turşu; bahasa Yunani: τουρσί toursi; bahasa Bulgaria: туршия turshiya; Bosnia, Kroasia, Serbia: turšija/туршија ; Albania: turshi Ibrani: חמוצים, khamusim) adalah sayuran yang diasamkan dari masakan di beberapa negara Balkan dan Timur Tengah. Kata turşu berasal dari kata torshi yang berasal dari kata torsh, yang artinya 'asam' dalam bahasa Persia dan Kurdi. Dalam rumpun bahasa Turkic seperi bahasa Turki dan Azerbaijani, kata tersebut memiliki pengartian yang sama tetapi dibaca Turşu.
Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai masakan Timur Tengah seperti masakan Arab, masakan Turki, dan masakan Iran. Iran memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah tsarska trushiya 'asaman raja' dan selska trushiya 'asaman negara'. Toursi adalah hidangan pembuka tradisional (meze) yang dihidangkan bersama dengan arak, rakı, ouzo, tsipouro, dan rakia. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di Turki.
Membuat torshi di rumah masih menjadi sebuah tradisi yang merebak pada bulan musim gugur, terutama di kota-kota besar. Torshi sering kali disajikan di restoran-restoran atau dapat dalam bentuk siap santap dari pasar-pasar swalayan.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Sebuah resep mendetail untuk torshi liteh Diarsipkan 2017-02-18 di Wayback Machine.
- Asaman
- Hidangan pembuka
- Hidangan Balkan
- Hidangan Timur Tengah
- Hidangan Albania
- Hidangan Afghanistan
- Hidangan Azerbaijan
- Hidangan Armenia
- Hidangan Bosnia dan Herzegovina
- Hidangan Bulgaria
- Hidangan Yunani
- Hidangan Iran
- Hidangan Irak
- Hidangan Israel
- Hidangan Kurdi
- Hidangan Makedonia
- Hidangan Serbia
- Hidangan Ottoman
- Hidangan Turki
- Makanan yang difermentasikan