Bawang goreng: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
→Bahan: memperjelas konteks kalimat |
||
(31 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food |
|||
[[Berkas:Bawang_Goreng.jpg|thumb|Bawang goreng.]] |
|||
| name = Bawang goreng |
|||
| image = Fried shallots bawang goreng.JPG |
|||
| caption = Bawang goreng yang renyah |
|||
| alternate_name = |
|||
| country = Indonesia |
|||
| region = |
|||
| national_cuisine = |
|||
| creator = <!-- or | creators = --> |
|||
| year = |
|||
| mintime = |
|||
| maxtime = |
|||
| type = bawang goreng |
|||
| course = |
|||
| served = |
|||
| main_ingredient = [[bawang merah]] |
|||
| minor_ingredient = |
|||
| variations = |
|||
| serving_size = |
|||
| calories = |
|||
| protein = |
|||
| fat = |
|||
| carbohydrate = |
|||
| glycemic_index = |
|||
| similar_dish = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
'''Bawang goreng''' adalah [[bawang merah]] iris yang [[goreng rendam|digoreng]] hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai [[garnis]] pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka [[masakan Indonesia]] .<ref name="WTCT-Bawang Goreng">{{Cite web|url=https://whattocooktoday.com/how-to-make-fried-shallots-crisp.html|title=Indonesian Fried Shallots Crisp / Bawang Goreng |last=whattocooktoday|date=2013-02-06|website=What To Cook Today|language=en-US|access-date=2020-04-11}}</ref> Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu [[bawang bombai]] goreng, tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombai yang lebih besar.<ref>{{Cite book|last=Kruger|first=Vivienne|url=https://books.google.co.id/books?id=WNHZAwAAQBAJ&pg=PT95&lpg=PT95&dq=Bawang+goreng+Indonesian+fried+shallot+garnish&source=bl&ots=fA87KlIahu&sig=ACfU3U2AGlXUPmzAjsIcj3MwB_1rnMamqg&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwik5ZKy8-PoAhUcIbcAHXeXApQQ6AEwEHoECAsQMg#v=onepage&q=Bawang%20goreng%20Indonesian%20fried%20shallot%20garnish&f=false|title=Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali|date=2014-04-22|publisher=Tuttle Publishing|isbn=978-1-4629-1423-4|language=en}}</ref> |
|||
'''Bawang goreng''' adalah [[bawang merah]] yang di potong tipis tipis dan di goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan dan harum lalu di angkat dan siap dipakai. disajikan atau di tabur pada banyak makanan dan masakan Indonesia. |
|||
== Bahan == |
|||
⚫ | |||
Bawang merah berukuran lebih kecil dibandingkan dengan [[bawang bombai]]. Warna bawang merah lebih pekat karena merah keunguan. Bawang merah adalah jenis bawang yang paling umum ditanam dan dikonsumsi di Indonesia.<ref name="WTCT-Bawang Goreng" /> Umumnya, bawang goreng dibuat dari bawang merah yang berukuran cukup besar sehingga tidak mudah hancur dan renyah ketika digoreng. |
|||
Cara membuat bawang goreng adalah bawang merah dikupas kulit arinya dan kemudian diiris tipis-tipis. Irisan bawang merah ini kemudian digoreng rendam dalam [[minyak goreng]] yang banyak, hingga matang berwarna kuning-cokelat keemasan dan bertekstur renyah. Bawang goreng bisanya disimpan di dalam kantung plastik atau toples kaca kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kerenyahannya, dan dapat digunakan lagi di kemudian waktu sebagai taburan di atas nasi atau masakan.<ref>{{Cite web|url=https://www.food.com/recipe/bawang-goreng-fried-shallots-188440|title=Bawang Goreng(Fried Shallots) Recipe - Food.com|website=www.food.com|access-date=2020-04-11}}</ref> |
|||
<gallery> |
|||
File:Shallot (Sambar Onion) (1).JPG|Bawang merah dijual di pasar |
|||
File:Woman chopping shallots.jpg|Mengiris bawang merah tipis-tipis |
|||
File:Sliced shallots for bawang goreng.JPG|Bawang merah iris siap digoreng |
|||
File:Bawang goreng.JPG|Bawang goreng yang renyah tengah ditiriskan dan siap disimpan atau digunakan |
|||
</gallery> |
|||
== Kegunaan == |
|||
Bawang goreng memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang gurih tapi sedikit pahit. |
|||
Bawang goreng yang renyah ini biasanya ditaburkan di atas [[nasi putih]], [[nasi uduk]], [[nasi goreng]], [[sate]], [[soto]], [[gado-gado]], [[bubur ayam]] dan banyak lagi makanan, sebagai bumbu pelengkap, penyedap penambah gurih, atau garnis hiasan makanan. Bawang goreng dapat digunakan untuk aneka tumisan sayuran, sup, semur, kari, mi, nasi, dan selada sebagai taburan.<ref name="WTCT-Bawang Goreng"/> Bawang goreng siap pakai dalam kemasan biasanya tersedia di [[minimarket]] dan [[pasar swalayan]]. |
|||
<gallery> |
|||
File:Nasi Uduk Box.jpg|[[Nasi uduk]] ditaburi bawang goreng |
|||
File:Nasi Goreng Breakfast in Solo.JPG|[[Nasi goreng]] ditaburi bawang goreng |
|||
File:Semur Daging Kentang.JPG|[[Semur]] ditaburi bawang goreng |
|||
File:Mie Kangkung.JPG|[[Mi kangkung]] ditaburi bawang goreng |
|||
File:Bawang goreng onionku.jpg|Bawang goreng dalam kemasan siap pakai |
|||
</gallery> |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
{{Portal|Makanan|Indonesia}} |
|||
⚫ | |||
* [[Emping]] |
|||
* [[Kerupuk]] |
|||
* [[Sambal]] |
|||
* [[Kecap manis]] |
|||
* [[Acar]] |
|||
* [[Masakan Indonesia]] |
|||
== Referensi == |
|||
{{Reflist|33em}} |
|||
{{commonscat|Bawang goreng}} |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
{{makanan-stub}} |
|||
[[Kategori:Bumbu]] |
[[Kategori:Bumbu]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Taburan]] |
||
[[Kategori:Makanan berbahan dasar bawang]] |
|||
[[Kategori:Makanan yang digoreng]] |
Revisi terkini sejak 10 Desember 2023 10.42
Bawang goreng | |
---|---|
Bawang goreng yang renyah | |
Jenis | bawang goreng |
Tempat asal | Indonesia |
Bahan utama | bawang merah |
![]() ![]() | |
Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia .[1] Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu bawang bombai goreng, tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombai yang lebih besar.[2]
Bahan
[sunting | sunting sumber]Bawang merah
[sunting | sunting sumber]Bawang merah berukuran lebih kecil dibandingkan dengan bawang bombai. Warna bawang merah lebih pekat karena merah keunguan. Bawang merah adalah jenis bawang yang paling umum ditanam dan dikonsumsi di Indonesia.[1] Umumnya, bawang goreng dibuat dari bawang merah yang berukuran cukup besar sehingga tidak mudah hancur dan renyah ketika digoreng.
Cara membuat bawang goreng adalah bawang merah dikupas kulit arinya dan kemudian diiris tipis-tipis. Irisan bawang merah ini kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng yang banyak, hingga matang berwarna kuning-cokelat keemasan dan bertekstur renyah. Bawang goreng bisanya disimpan di dalam kantung plastik atau toples kaca kedap udara untuk menjaga kesegaran dan kerenyahannya, dan dapat digunakan lagi di kemudian waktu sebagai taburan di atas nasi atau masakan.[3]
-
Bawang merah dijual di pasar
-
Mengiris bawang merah tipis-tipis
-
Bawang merah iris siap digoreng
-
Bawang goreng yang renyah tengah ditiriskan dan siap disimpan atau digunakan
Kegunaan
[sunting | sunting sumber]Bawang goreng memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang gurih tapi sedikit pahit. Bawang goreng yang renyah ini biasanya ditaburkan di atas nasi putih, nasi uduk, nasi goreng, sate, soto, gado-gado, bubur ayam dan banyak lagi makanan, sebagai bumbu pelengkap, penyedap penambah gurih, atau garnis hiasan makanan. Bawang goreng dapat digunakan untuk aneka tumisan sayuran, sup, semur, kari, mi, nasi, dan selada sebagai taburan.[1] Bawang goreng siap pakai dalam kemasan biasanya tersedia di minimarket dan pasar swalayan.
-
Nasi uduk ditaburi bawang goreng
-
Nasi goreng ditaburi bawang goreng
-
Semur ditaburi bawang goreng
-
Mi kangkung ditaburi bawang goreng
-
Bawang goreng dalam kemasan siap pakai
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c whattocooktoday (2013-02-06). "Indonesian Fried Shallots Crisp / Bawang Goreng". What To Cook Today (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-04-11.
- ^ Kruger, Vivienne (2014-04-22). Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali (dalam bahasa Inggris). Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1423-4.
- ^ "Bawang Goreng(Fried Shallots) Recipe - Food.com". www.food.com. Diakses tanggal 2020-04-11.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)