Dawet ireng: Perbedaan antara revisi

Dawet Ireng
Dawet Ireng
Tempat asal	Butuh, Purworejo Jawa Tengah
Daerah	Indonesia
Dibuat oleh	Suku Jawa
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 23 Desember 2023 10.37

Dawet Ireng adalah jenis Es Dawet yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah.^[1] Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.

Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya (santan ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.

Bahan[sunting | sunting sumber]

Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama tepung beras.^[1] Pewarna hitam diperolah dari jerami (bahasa Jawa: merang) yang dibakar.

Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.

Penyajian[sunting | sunting sumber]

Umumnya disajikan menggunakan mangkuk dan diberi es sebagai minuman penyegar.

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ ^a ^b Simanjuntak, Tania Natalin (2015-11-13). "Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah". detikcom. Diakses tanggal 2021-02-21.

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

(Indonesia) Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh^{[pranala nonaktif permanen]}
(Indonesia) Dawet Ireng Purworejo nan Unik
(Inggris) Es Dawet Ireng^{[pranala nonaktif permanen]}

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[:0-1] Simanjuntak, Tania Natalin (2015-11-13). "Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah". detikcom. Diakses tanggal 2021-02-21.

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{gabung ke|Dawet}}
 {{Infobox Makanan
 | name             = Dawet Ireng
-| image            = [[Berkas:DawetIreng.jpg|250px]]
+| image            =
 | caption          =
 | alternate_name   =
 | country          = [[Butuh, Purworejo]] [[Jawa Tengah]]
 | region           = [[Indonesia]]
 | creator          = [[Suku Jawa]]
 | course           =
 | served           =
 | main_ingredient  =
 | variations       =
 | calories         =
 | other            =
 }}
-'''Dawet Ireng''' adalah [[es cendol]] yang berasal dari daerah [[Butuh, Purworejo]], [[Jawa Tengah]]. Kata ''ireng'' dari [[bahasa Jawa]] berarti hitam. Butiran ''dawet'' berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar [[jerami]] yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.
+'''Dawet Ireng''' adalah jenis Es [[Dawet]] yang berasal dari daerah [[Butuh, Purworejo]], [[Jawa Tengah]].<ref name=":0" /> Kata ''ireng'' dari [[bahasa Jawa]] berarti hitam. Butiran ''dawet'' berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar [[jerami]] yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.
 Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]].
 == Bahan ==
-Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, bahannya dari [[tepung sagu]].<ref>[http://resepjowo.wordpress.com/2010/03/26/dawet-ireng-purworejo/ Dawet Ireng Purworejo]</ref> Pewarna hitam diperolah dari jerami ({{lang-jv|merang}}) yang dibakar.
+Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama [[tepung beras]].<ref name=":0">{{Cite news|last=Simanjuntak|first=Tania Natalin|title=Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3070369/es-dawet-ireng-minuman-unik-dari-jawa-tengah|work=[[Detik.com|detikcom]]|access-date=2021-02-21|date=2015-11-13}}</ref> Pewarna hitam diperolah dari jerami ({{lang-jv|merang}}) yang dibakar.
 Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis [[gula jawa]] dan penyedap daun [[pandan]].
@@ Baris 30: / Baris 31: @@
 == Pranala luar ==
-* {{id}} [http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/01/19/hitam-putih-si-hitam-manis-dawet-ireng-butuh/ Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh]
+* {{id}} [http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/01/19/hitam-putih-si-hitam-manis-dawet-ireng-butuh/ Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
 * {{id}} [http://www.kabarinews.com/article/Berita_Indonesia/Makanan/Dawet_Ireng_Purworejo_Nan_Unik/35301 Dawet Ireng Purworejo nan Unik]
-* {{en}} [http://dianunyil.com/es-dawet-ireng/ Es Dawet Ireng]
+* {{en}} [http://dianunyil.com/es-dawet-ireng/ Es Dawet Ireng]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
 {{Masakan Indonesia}}
 {{makanan-indonesia-stub}}
-[[Kategori:Masakan Indonesia]]
+[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
+[[Kategori:Minuman Indonesia]]
+[[Kategori:Minuman Jawa Tengah]]
+[[Kategori:Minuman Jawa]]