Dawet ireng: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
(4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{ |
{{gabung ke|Dawet}} |
||
{{Infobox Makanan |
{{Infobox Makanan |
||
| name = Dawet Ireng |
| name = Dawet Ireng |
||
| image = |
| image = |
||
| caption = |
| caption = |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Butuh, Purworejo]] [[Jawa Tengah]] |
| country = [[Butuh, Purworejo]] [[Jawa Tengah]] |
||
| region = [[Indonesia]] |
| region = [[Indonesia]] |
||
| creator = [[Suku Jawa]] |
| creator = [[Suku Jawa]] |
||
| course = |
| course = |
||
| served = |
| served = |
||
| main_ingredient = |
| main_ingredient = |
||
| variations = |
| variations = |
||
| calories = |
| calories = |
||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Dawet Ireng''' adalah [[ |
'''Dawet Ireng''' adalah jenis Es [[Dawet]] yang berasal dari daerah [[Butuh, Purworejo]], [[Jawa Tengah]].<ref name=":0" /> Kata ''ireng'' dari [[bahasa Jawa]] berarti hitam. Butiran ''dawet'' berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar [[jerami]] yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet. |
||
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]]. |
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]]. |
||
== Bahan == |
== Bahan == |
||
Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama [[tepung beras]].<ref name=":0">{{Cite |
Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama [[tepung beras]].<ref name=":0">{{Cite news|last=Simanjuntak|first=Tania Natalin|title=Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3070369/es-dawet-ireng-minuman-unik-dari-jawa-tengah|work=[[Detik.com|detikcom]]|access-date=2021-02-21|date=2015-11-13}}</ref> Pewarna hitam diperolah dari jerami ({{lang-jv|merang}}) yang dibakar. |
||
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis [[gula jawa]] dan penyedap daun [[pandan]]. |
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis [[gula jawa]] dan penyedap daun [[pandan]]. |
Revisi per 23 Desember 2023 10.37
Dawet Ireng | |
---|---|
Tempat asal | Butuh, Purworejo Jawa Tengah |
Daerah | Indonesia |
Dibuat oleh | Suku Jawa |
Sunting kotak info • L • B |
Dawet Ireng adalah jenis Es Dawet yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah.[1] Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya (santan ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.
Bahan
Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama tepung beras.[1] Pewarna hitam diperolah dari jerami (bahasa Jawa: merang) yang dibakar.
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.
Penyajian
Umumnya disajikan menggunakan mangkuk dan diberi es sebagai minuman penyegar.
Referensi
- ^ a b Simanjuntak, Tania Natalin (2015-11-13). "Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah". detikcom. Diakses tanggal 2021-02-21.
Pranala luar
- (Indonesia) Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh[pranala nonaktif permanen]
- (Indonesia) Dawet Ireng Purworejo nan Unik
- (Inggris) Es Dawet Ireng[pranala nonaktif permanen]