Dabu-dabu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k penggunaan kata yang lebih efektif |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (11 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 13: | Baris 13: | ||
| calories = |
| calories = |
||
| other = |
| other = |
||
}} |
|||
| ⚫ | |||
}} |
}} |
||
| ⚫ | Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk [[makanan laut]], khususnya berbagai hidangan [[ikan bakar]] dan [[ayam bakar]].<ref>{{cite web|title=Ikan Bakar Dabu-dabu|url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7577/ikan-bakar-dabu-dabu|publisher=Sajian Sedap|language=Indonesian|accessdate=April 2014}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> |
||
| ⚫ | |||
Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu lemong, dan dabu-dabu terasi. |
|||
| ⚫ | Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk [[makanan laut]], khususnya berbagai hidangan [[ikan bakar]].<ref>{{cite web|title=Ikan Bakar Dabu-dabu|url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7577/ikan-bakar-dabu-dabu|publisher=Sajian Sedap|language=Indonesian|accessdate=April 2014}}</ref> |
||
==Lihat pula== |
|||
*[[Salsa (saus)]] |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{Reflist}} |
{{Reflist}} |
||
== |
== Daftar Pustaka == |
||
*{{cite web |
|||
* [http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ Dabu-dabu recipe] |
|||
|url = https://www.kompas.com/food/read/2022/03/01/150600475/mengulik-dabu-dabu-sambal-mentah-khas-sulawesi-utara |
|||
|title = Mengulik Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara |
|||
|last = Wulandari |
|||
|first = Suci |
|||
|date = 2022-03-01 |
|||
|website = Kompas.com |
|||
|publisher = Kompas |
|||
|access-date = 2024-02-03 |
|||
|ref = {{sfnref|Wulandari|2022-03-01}} |
|||
}} |
|||
== Pranala luar == |
|||
* [http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ Dabu-dabu recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140627235143/http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ |date=2014-06-27 }} |
|||
{{Hidangan Indonesia}} |
|||
[[Kategori:Saus pedas]] |
[[Kategori:Saus pedas]] |
||
Revisi terkini sejak 3 Februari 2024 07.49
| Dabu-dabu | |
|---|---|
 Dabu-dabu | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sulawesi Utara |
| Dibuat oleh | Masakan Manado |
| Suhu penyajian | Segar |
  | |
Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Makanan ini merupakan hasil dari eksplorasi cabai di ranah kuliner oleh masyarakat Manado.[1] }}
Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar dan ayam bakar.[2]
Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu lemong, dan dabu-dabu terasi.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Wulandari 2022-03-01.
- ^ "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. [pranala nonaktif permanen]
Daftar Pustaka
[sunting | sunting sumber]- Wulandari, Suci (2022-03-01). "Mengulik Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara". Kompas.com. Kompas. Diakses tanggal 2024-02-03.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Dabu-dabu recipe Diarsipkan 2014-06-27 di Wayback Machine.
