Dabu-dabu: Perbedaan antara revisi

Dabu-dabu
Dabu-dabu
	Dabu-dabu
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Utara
Dibuat oleh	Masakan Manado
Suhu penyajian	Segar
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 3 Februari 2024 07.49

Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Makanan ini merupakan hasil dari eksplorasi cabai di ranah kuliner oleh masyarakat Manado.^[1] }}

Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar dan ayam bakar.^[2]

Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu lemong, dan dabu-dabu terasi.

Lihat pula

Salsa (saus)

Referensi

^ Wulandari 2022-03-01.
^ "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. ^{[pranala nonaktif permanen]}

Daftar Pustaka

Wulandari, Suci (2022-03-01). "Mengulik Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara". Kompas.com. Kompas. Diakses tanggal 2024-02-03.

Pranala luar

Dabu-dabu recipe Diarsipkan 2014-06-27 di Wayback Machine.

[FOOTNOTEWulandari2022-03-01-1] Wulandari 2022-03-01.

[2] "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. ^{[pranala nonaktif permanen]}

[1]

[2]

@@ Baris 14: / Baris 14: @@
 | other            =
 }}
-'''Dabu-dabu''' adalah jenis [[bahan penyedap]] panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di [[masakan Manado]] dari [[Sulawesi Utara]], [[Indonesia]].
+'''Dabu-dabu''' adalah jenis [[bahan penyedap]] panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di [[masakan Manado]] dari [[Sulawesi Utara]], [[Indonesia]]. Makanan ini merupakan hasil dari eksplorasi cabai di ranah kuliner oleh masyarakat Manado.{{sfn|Wulandari|2022-03-01}}
+}}
 Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk [[makanan laut]], khususnya berbagai hidangan [[ikan bakar]] dan [[ayam bakar]].<ref>{{cite web|title=Ikan Bakar Dabu-dabu|url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7577/ikan-bakar-dabu-dabu|publisher=Sajian Sedap|language=Indonesian|accessdate=April 2014}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
+Dalam bahasa Manado,  dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado.  Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang,  dabu-dabu lemong,  dan dabu-dabu terasi.
 ==Lihat pula==
@@ Baris 23: / Baris 26: @@
 == Referensi ==
 {{Reflist}}
+== Daftar Pustaka ==
+*{{cite web
+ |url          = https://www.kompas.com/food/read/2022/03/01/150600475/mengulik-dabu-dabu-sambal-mentah-khas-sulawesi-utara
+ |title        = Mengulik Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Sulawesi Utara
+ |last         = Wulandari
+ |first        = Suci
+ |date         = 2022-03-01
+ |website      = Kompas.com
+ |publisher    = Kompas
+ |access-date  = 2024-02-03
+ |ref          = {{sfnref|Wulandari|2022-03-01}}
+}}
 == Pranala luar ==
-* [http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ Dabu-dabu recipe]
+* [http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ Dabu-dabu recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140627235143/http://indonesiaeats.com/calamansi-grilled-ikan-tude-dabu-dabu-sambal/ |date=2014-06-27 }}
 {{Hidangan Indonesia}}
 [[Kategori:Saus pedas]]