Sate Kempleng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: pranala ke halaman disambiguasi |
||
| (12 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
| ⚫ | Sate kempleng adalah hidangan sate khas dari daerah [[Ungaran (kota)|Ungaran]], [[Semarang]], provinsi [[Jawa Tengah]].<ref name=":0">{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2018-07-25|title=Lembut dan Uniknya Rasa Sate Sapi Pak Kempleng Ungaran Semarang|url=https://travel.kompas.com/read/2018/07/25/091000527/lembut-dan-uniknya-rasa-sate-sapi-pak-kempleng-ungaran-semarang|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2024-02-05}}</ref> |
||
[[File:Sate Kempleng.jpg|thumb|Sate Kempleng]] |
|||
| ⚫ | Sate kempleng |
||
== Asal usul == |
== Asal usul == |
||
Pada mulanya sate kempleng dijual di ruas jalan utama Ungaran, Kabupaten Semarang dengan munculnya beberapa warung rumah makan "Sate Pak Kempleng". Nama tersebut sangat tersohor di daerah tersebut karena kelezatan dari resep sate kempleng oleh seorang pria yang disebut Pak Kempleng.<ref>{{Cite book|last=Erwin|first=Lilly T.|date=Juni 2008|url=https://books.google.co.id/books?id=jJQ85bYAe8UC&vq=kempleng&hl=id&source=gbs_navlinks_s|title=Peta 100 tempat makan makanan khas Betawi di Jakarta, Bekasi, Depok, Tangerang|location=Jakarta|publisher=PT. Gramedia Pustaka Utama|isbn=9789792238372|pages=42|url-status=live}}</ref> |
|||
Nama Pak Kempleng sudah mulai dikenal sejak tahun 1960. Diketahui, dahulu seorang pria dengan memiliki kebiasaan memiringkan kepala (''kempleng'') menjual sate sapi dengan pikulan, berkeliling di sekitaran Alun-alun Ungaran.<ref>{{Cite web|last=Asti|first=Badiatul Muchlisin|date=2021-10-23|title=Riwayat Sate Sapi Pak Kempleng, Dirintis Sakimin Sejak 1946|url=https://nolesa.com/sate-sapi-pak-kempleng/|website=Nolesa|language=id|access-date=2024-02-26}}</ref> |
|||
Sate sapi Pak Kempleng termasuk legendaris. Karena sudah jualan selama lebih dari setengah abad di tempat yang sama. Lokasinya di sepanjang Jalan Diponegoro Ungaran, Kabupaten Semarang. Ada paling tidak empat warung sate yang dikelola bersaudara. |
|||
== Penyajian == |
|||
Kelebihan sate sapi kempleng adalah tekstur daging sapinya yang empuk. Ukurannya juga besar, beda dengan sate sapi kebanyakan yang tipis dan kecil.<ref>{{Cite web|last=Sutrisno|first=Donny Adhiyasa, Teguh Joko|date=2022-04-22|title=Mudik ke Semarang, Yuk Cobain Kuliner Sate Sapi Kempleng|url=https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/1469379-mudik-ke-semarang-yuk-cobain-kuliner-sate-sapi-kempleng|website=www.viva.co.id|language=id|access-date=2024-02-05}}</ref> |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] |
|||
Revisi terkini sejak 28 Februari 2024 13.03
Sate kempleng adalah hidangan sate khas dari daerah Ungaran, Semarang, provinsi Jawa Tengah.[1]
Asal usul
[sunting | sunting sumber]Pada mulanya sate kempleng dijual di ruas jalan utama Ungaran, Kabupaten Semarang dengan munculnya beberapa warung rumah makan "Sate Pak Kempleng". Nama tersebut sangat tersohor di daerah tersebut karena kelezatan dari resep sate kempleng oleh seorang pria yang disebut Pak Kempleng.[2]
Nama Pak Kempleng sudah mulai dikenal sejak tahun 1960. Diketahui, dahulu seorang pria dengan memiliki kebiasaan memiringkan kepala (kempleng) menjual sate sapi dengan pikulan, berkeliling di sekitaran Alun-alun Ungaran.[3]
Penyajian
[sunting | sunting sumber]Kelebihan sate sapi kempleng adalah tekstur daging sapinya yang empuk. Ukurannya juga besar, beda dengan sate sapi kebanyakan yang tipis dan kecil.[4]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Media, Kompas Cyber (2018-07-25). "Lembut dan Uniknya Rasa Sate Sapi Pak Kempleng Ungaran Semarang". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2024-02-05.
- ^ Erwin, Lilly T. (Juni 2008). Peta 100 tempat makan makanan khas Betawi di Jakarta, Bekasi, Depok, Tangerang. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. hlm. 42. ISBN 9789792238372.
- ^ Asti, Badiatul Muchlisin (2021-10-23). "Riwayat Sate Sapi Pak Kempleng, Dirintis Sakimin Sejak 1946". Nolesa. Diakses tanggal 2024-02-26.
- ^ Sutrisno, Donny Adhiyasa, Teguh Joko (2022-04-22). "Mudik ke Semarang, Yuk Cobain Kuliner Sate Sapi Kempleng". www.viva.co.id. Diakses tanggal 2024-02-05.