Lompat ke isi

Cilok: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Theonlynelly (bicara | kontrib)
7 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
tidak ada referensi
Tag: Pembatalan
 
(112 revisi perantara oleh 61 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
'''Cilok''' (singkatan dari '''Aci di colok''') adalah sebuah makanan rakyat khas [[Jawa Barat]] yang berasal dari [[Indonesia]] yang terbuat dati [[Amilum|tepung Kanji]] (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti [[Saus Kacang]], [[Kecap]],dan [[Saus]].<ref name="Cilok">[http://www.indotainment.info/tag/makanan-cilok/ Cilok], Cilok manohara.</ref>. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat Telur atau cincang daging di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hapir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua.<ref name="Makanan merakyat">[http://kuningannews.com/ekonomi/tentang/peluang-usaha/2017-cilok-rambah-dunia-kampus.html Cilok merambah Kampus], Makanan segala umat.</ref>
| name=Cilok
| image = Cilok-Kuah.jpg
| image_size =
| caption = Cilok kuah
| alternate_name = Aci dicolok
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Indonesia]]
| course = Makanan ringan
| served = Panas atau hangat
| main_ingredient = [[Tepung tapioka]] dengan tambahan [[sambal kacang]], [[sambal]], atau [[kuah]]
| variations = cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot.
| calories =
| other =
}}
'''Cilok''' ({{sund|ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪}} {{IPA-su|t͡ʃilɔk}},{{Efn|bunyi "k" dibaca dengan jelas}} {{small|akronim dari}} '''''aci dicolok''''', {{small|[[Arti harfiah|harf.]]}} "[[tapioka]] di[[tusuk]]") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.<ref>{{Cite web|title=Cilok|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/cilok%20(2)|website=|language=id|access-date=10 Februari 2024}}</ref>


Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan [[telur]] di dalamnya.<ref>{{Cite web|date=1 Desember 2016|title=Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter|url=https://www.thejakartapost.com/life/2016/12/01/chewy-aci-from-thickening-agent-to-tantalizing-fritter.html|website=The Jakarta Post|language=en|access-date=10 Februari 2024}}</ref>
== Peluang Usaha ==


Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.<ref>{{Cite news|last=Adytya|first=Billy|date=11 Desember 2019|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html|work=[[Merdeka.com]]|access-date=10 Februari 2024|editor-last=Adytya|editor-first=Billy|language=id}}</ref>
Tak hanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti [[Sekolah]], [[Kampus]], dan [[Pabrik]]-pabrik.

Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah rumit. Anda tinggal menyiapkan bahan baku : tepung kanji,bumbu bawang dan teman-temannya,lalu campur dengan daging ayam atau sapi, pencampuran tentunya menggunakan air,selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.<ref name="Cilok penghasil uang">[http://usahakuliner.blogspot.com/2009/07/usaha-cilok.html Usaha Cilok], Berbisnis dengan cilok.</ref>
== Penamaan ==
Kata cilok adalah [[lakuran]] dari kata dalam [[Bahasa Sunda]], yaitu ''[[wikt:aci|aci]]'' yang memiliki arti tapioka dan [[wikt:dicolok|''dicolok''.]] Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.<ref>{{Cite web|last=Nancy|first=Yonada|date=10 Juli 2019|title=Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah|url=https://tirto.id/resep-cara-dan-bahan-membuat-cilok-di-rumah-ed1c|website=tirto.id|language=id|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.<ref>{{Cite news|date=23 Juni 2021|title=Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka|url=https://interaktif.kompas.id/baca/cilok-cireng-cimol-dan-ironi-industri-tapioka/|work=[[Kompas (surat kabar)|Kompas.id]]|access-date=10 Februari 2024}}</ref>

== Penjualan ==
Cilok biasanya dijual sebagai [[jajanan jalanan]] oleh [[pedagang kaki lima]] dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.<ref>{{Cite news|last=Adytya|first=Billy|date=11 Desember 2019|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html|work=[[Merdeka.com]]|access-date=10 Februari 2024|editor-last=Adytya|editor-first=Billy|language=id}}</ref>

==Galeri==
<gallery class="center" caption="Cilok" widths="190px" heights="170px">
File:Cilok-2.jpg|Cilok kuah sedang dimasak
File:Tempat mangkal cilok upay.jpg|Pedagang cilok
File:Cilok Plasa Matahari Jember.jpg|Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
File:Cilok-Kuah.jpg|Cilok kuah
File:BACIL.jpg|Bakso cilok (bacil)
File:Cilok.jpg|Cilok kuah
</gallery>


== Referensi ==
== Referensi ==
=== Keterangan ===
{{notelist}}

=== Catatan kaki ===
<references />
<references />


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
* [[Masakan Sunda]]
{{resep}}
* [[Resep Masakan]]
* [[Cimol]]
* [[Cimol]]
* [[Cireng]]
* [[Cireng]]


⚫
{{Masakan Indonesia}}
⚫
{{masakan-stub}}

⚫
[[Kategori:Hidangan Jawa Barat]]
[[Kategori:Hidangan Sunda]]
[[Kategori:Makanan ringan Indonesia]]
[[Kategori:Makanan]]


⚫
[[Kategori:Makanan ringan]]
⚫
[[Kategori:Masakan Indonesia]]


⚫
{{makanan-stub}}
[[jv:Cilok]]

Revisi terkini sejak 20 Mei 2024 03.51

Cilok
Cilok kuah
Nama lainAci dicolok
SajianMakanan ringan
Tempat asalIndonesia
DaerahIndonesia
Suhu penyajianPanas atau hangat
Bahan utamaTepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah
Variasicilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot.
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Cilok (ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪ pengucapan bahasa Sunda: [t͡ʃilɔk],[a] akronim dari aci dicolok, harf. "tapioka ditusuk") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.[1]

Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan telur di dalamnya.[2]

Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.[3]

Penamaan

[sunting | sunting sumber]

Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam Bahasa Sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.[4] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.[5]

Penjualan

[sunting | sunting sumber]

Cilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.[6]

Galeri

[sunting | sunting sumber]
  • Cilok
  • Cilok kuah sedang dimasak
    Cilok kuah sedang dimasak
  • Pedagang cilok
    Pedagang cilok
  • Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
    Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
  • Cilok kuah
    Cilok kuah
  • Bakso cilok (bacil)
    Bakso cilok (bacil)
  • Cilok kuah
    Cilok kuah

Referensi

[sunting | sunting sumber]

Keterangan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ bunyi "k" dibaca dengan jelas

Catatan kaki

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Cilok". Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  2. ^ "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  3. ^ Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  4. ^ Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  5. ^ "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
  6. ^ Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Cilok&oldid=25734852"