Nasi pindang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k ~ |
||
| (25 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Prepared Food |
{{Infobox Prepared Food |
||
| name = |
| name = Nasi Pindang |
||
| image = |
| image = |
||
| caption = |
| caption = Nasi Pindang |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Indonesia]] |
| country = [[Indonesia]] |
||
| region = [[Kudus]], [[Jawa Tengah]] |
| region = [[Kudus]], [[Jawa Tengah]] |
||
| creator = |
| creator = [[Suku Jawa]] |
||
| course = |
| course = |
||
| served = |
| served = |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Pindang |
'''Nasi Pindang''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦱꦼꦒꦥꦶꦤ꧀ꦢꦁ}}, {{lang-jv|''Sega pindang''}}) adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun [[melinjo]] atau daun so. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten [[Kudus]],<ref>{{Cite web |url=http://kuduskab.go.id/profile.php |title=Salinan arsip |access-date=2012-12-28 |archive-date=2013-01-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130105055731/http://www.kuduskab.go.id/profile.php |dead-url=yes }}</ref> tepatnya di Desa [[Colo, Dawe, Kudus|Colo]]. |
||
==Sejarah== |
== Sejarah == |
||
Nasi Pindang biasanya disajikan tiap masyarakat Kudus mempunyai hajatan / pesta. Namun seiring berkembangnya zaman, Nasi Pindang sudah di jual dimana-mana dari Restoran hingga warung kaki lima pinggir jalan. Nasi Pindang awalnya berasal dari Kudus.<ref>{{Cite web |url=http://hamindofood.com/index.php/menu-kami/item/16-pindang-kerbau |title=Salinan arsip |access-date=2012-12-28 |archive-date=2013-03-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130312063805/http://hamindofood.com/index.php/menu-kami/item/16-pindang-kerbau |dead-url=yes }}</ref> khas Kudus. Nasi Pindang di Kudus aslinya menggunakan daging kerbau karena di Kudus ada larangan memakan daging sapi. Namun sekarang biasanya Nasi Pindang disajikan dengan daging sapi atau ayam.<ref>http://food.detik.com/read/2013/03/18/113340/2196600/933/anget-anget-sedep-mengudap-nasi-pindang-kudus</ref> |
|||
Pecel Pakis Colo<ref>http://sekitarkudus.blogspot.com/2012/11/wisata-alam-colo.html </ref> berasal dari Desa [[Colo, Dawe, Kudus|Colo]], karena di daerah tersebut ditemukan tanaman paku-pakuan seperti tanaman pakis. karena banyaknya tanaman ini sehingga warga memanfaatkan tanaman paku-pakuan tersebut menjadi pecel. |
|||
== Persamaan dan Perbedaan == |
|||
==Bahan== |
|||
Nasi Pindang Kudus mempunyai kemiripan dengan [[Rawon]] asal [[Jawa Timur]]. Persamaan<ref>{{Cite web |url=http://widyani.org/koleksi_masakan/resep-masakan-khas-tradisional-pindang-kudus.html |title=Salinan arsip |access-date=2012-12-28 |archive-date=2012-11-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20121105195725/http://widyani.org/koleksi_masakan/resep-masakan-khas-tradisional-pindang-kudus.html |dead-url=yes }}</ref> Rawon dan Pindang Kudus, sama – sama menggunakan daging irisan tetapi bedanya, kuah Nasi Pindang memakai santan sedangkan Rawon tidak. Perbedaan pada Nasi Pindang Kudus terdapat aroma daun [[melinjo]] sedangkan pada Rawon terdapat taoge. |
|||
Pecel Pakis Colo<ref>http://rumahedelweiss.wordpress.com/category/kudus-jateng/</ref> terdiri dari: |
|||
| ⚫ | |||
* [[Pakis]] |
|||
* Kacang Panjang |
|||
* Toge |
|||
* Kacang Tanah |
|||
* Cabai Keriting |
|||
* Garam |
|||
* Gula Merah |
|||
* dll |
|||
| ⚫ | |||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
==Pranala luar== |
== Pranala luar == |
||
* [http://widyani.org/koleksi_masakan/resep-masakan-khas-tradisional-pindang-kudus.html Tentang Pindang Kerbau] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121105195725/http://widyani.org/koleksi_masakan/resep-masakan-khas-tradisional-pindang-kudus.html |date=2012-11-05 }} |
|||
* [http://rumahedelweiss.wordpress.com/category/kudus-jateng/ Pecel Pakis] |
|||
* [http://hamindofood.com/index.php/menu-kami/item/16-pindang-kerbau Info Pindang Kerbau] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130312063805/http://hamindofood.com/index.php/menu-kami/item/16-pindang-kerbau |date=2013-03-12 }} |
|||
* [http://sekitarkudus.blogspot.com/2012/11/wisata-alam-colo.html Info Pecel Pakis] |
|||
* [http://kuduskab.go.id/profile.php# |
* [http://kuduskab.go.id/profile.php# Masakan Khas Kudus] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130105055731/http://www.kuduskab.go.id/profile.php |date=2013-01-05 }} |
||
{{Hidangan Indonesia}} |
|||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Kudus]] |
||
Revisi terkini sejak 24 Mei 2024 02.17
| Nasi Pindang | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kudus, Jawa Tengah |
| Dibuat oleh | Suku Jawa |
  | |
Nasi Pindang (Hanacaraka: ꦱꦼꦒꦥꦶꦤ꧀ꦢꦁ, bahasa Jawa: Sega pindang) adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun melinjo atau daun so. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten Kudus,[1] tepatnya di Desa Colo.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Nasi Pindang biasanya disajikan tiap masyarakat Kudus mempunyai hajatan / pesta. Namun seiring berkembangnya zaman, Nasi Pindang sudah di jual dimana-mana dari Restoran hingga warung kaki lima pinggir jalan. Nasi Pindang awalnya berasal dari Kudus.[2] khas Kudus. Nasi Pindang di Kudus aslinya menggunakan daging kerbau karena di Kudus ada larangan memakan daging sapi. Namun sekarang biasanya Nasi Pindang disajikan dengan daging sapi atau ayam.[3]
Persamaan dan Perbedaan
[sunting | sunting sumber]Nasi Pindang Kudus mempunyai kemiripan dengan Rawon asal Jawa Timur. Persamaan[4] Rawon dan Pindang Kudus, sama – sama menggunakan daging irisan tetapi bedanya, kuah Nasi Pindang memakai santan sedangkan Rawon tidak. Perbedaan pada Nasi Pindang Kudus terdapat aroma daun melinjo sedangkan pada Rawon terdapat taoge.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-01-05. Diakses tanggal 2012-12-28.
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-03-12. Diakses tanggal 2012-12-28.
- ^ http://food.detik.com/read/2013/03/18/113340/2196600/933/anget-anget-sedep-mengudap-nasi-pindang-kudus
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-11-05. Diakses tanggal 2012-12-28.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Tentang Pindang Kerbau Diarsipkan 2012-11-05 di Wayback Machine.
- Info Pindang Kerbau Diarsipkan 2013-03-12 di Wayback Machine.
- Masakan Khas Kudus Diarsipkan 2013-01-05 di Wayback Machine.
