Ayam: Perbedaan antara revisi
Wahyulingu (bicara | kontrib) Tag: Pembatalan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k Mengembalikan suntingan oleh 114.5.111.69 (bicara) ke revisi terakhir oleh InternetArchiveBot Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(40 revisi perantara oleh 25 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{referensi}} |
|||
{{Untuk|artikel mengenai seluruh ayam|Gallus}} |
{{Untuk|artikel mengenai seluruh ayam|Gallus}} |
||
{{Untuk|artikel mengenai topi|Ayam (topi)}} |
{{Untuk|artikel mengenai topi|Ayam (topi)}}{{Taxobox |
||
| name = Ayam |
|||
{{Infobox spesies|item = Q29533959}} |
|||
| image = Gallus gallus domesticus (Parque Quevedo).001 - Leon.jpg |
|||
| image_width = 240px |
|||
| image_caption = Ayam domestik jantan |
|||
| status = LC |
|||
| status_system = IUCN |
|||
| regnum = [[Animalia]] |
|||
| phylum = [[Chordata]] |
|||
| classis = [[Burung|Aves]] |
|||
| ordo = [[Galliformes]] |
|||
| familia = [[Phasianidae]] |
|||
| genus = ''[[Gallus]]'' |
|||
| species = ''[[Gallus gallus]]'' |
|||
| subspecies = '''''Gallus gallus domesticus''''' ([[Carl Linnaeus|Linnaeus]], [[10th edition of Systema Naturae|1758]]) |
|||
| range_map = GLW 2 global distributions of c) chickens.tif |
|||
| range_map_caption = Peta Persebaran Ayam |
|||
}} |
|||
Ayam (''Gallus gallus domesticus'') adalah binatang [[unggas]] yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies [[ayam hutan]] yang dikenal sebagai [[ayam hutan merah]] (''Gallus gallus'') atau ayam bangkiwa (''bankiva fowl'') |
'''Ayam''' (''Gallus gallus domesticus'') adalah binatang [[unggas]] dari ordo Galliformes<ref>{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan [[Daging ayam|daging]], [[telur]], dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies [[ayam hutan]] yang dikenal sebagai [[ayam hutan merah]] (''Gallus gallus'') atau ayam bangkiwa (''bankiva fowl'') yang didomestikasikan dan berasal dari [[Asia Tenggara]]. Kawin silang antar ras ayam telah menghasilkan ratusan [[galur]] unggul atau galur murni dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula dikawin silang dengan kerabat dekatnya, [[ayam hutan hijau]], yang menghasilkan hibrida mandul yang jantannya dikenal sebagai [[ayam bekisar]]. |
||
Ayam memasok dua sumber protein dalam [[pangan]]: [[daging ayam]] dan [[telur]]. |
Ayam memasok dua sumber protein dalam [[pangan]]: [[daging ayam]] dan [[telur]]. |
||
Sudut pandang tradisional peternakan ayam dalam domestikasi spesies ini termaktub dalam ''Encyclopædia Britannica'' (2007): "Manusia pertama mendomestikasi ayam asal India untuk keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa. Tidak ada perhatian khusus diberikan ke produksi telur atau daging. |
Sudut pandang tradisional peternakan ayam dalam domestikasi spesies ini termaktub dalam ''Encyclopædia Britannica'' (2007): "Manusia pertama mendomestikasi ayam asal India untuk keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa. Tidak ada perhatian khusus diberikan ke produksi telur atau daging. |
||
== Etimologi == |
|||
Perkataan "ayam" turunan akar Melayu-Polinesia *qayam₂ yang umumnya ditafsirkan sebagai binatang yang telah dijinakkan - dalam bahasa Iban perkataan "ayam" bermaksud "hewan peliharaan" (contohnya udok ayam = "anjing peliharaan"), dimana áyam dalam bahasa Tagalog bermaksud "anjing"; penyempitan makna yang menjurus kepada suatu jenis burung tertentu itu dicetuskan dalam turunan-turunan bahasa-bahasa serumpun bahasa Melayu itu sendiri termasuk bahasa-bahasa Sunda, Bali dan Jawa Lama. |
|||
== Biologi dan habitat == |
== Biologi dan habitat == |
||
{{multiple image |
|||
[[Berkas:Chicken eggs.jpg|jmpl|kiri|Telur ayam.]] |
|||
| width1 = 150 |
|||
Ayam peliharaan berasal dari [[domestikasi]] ayam hutan merah (ayam bangkiwa, ''Gallus gallus'') yang hidup di [[India]]. Namun demikian, pengujian molekular menunjukkan kemungkinan sumbangan plasma nutfah dari ''G. sonneratii'', karena ayam hutan merah tidak memiliki sifat kulit warna kuning yang menjadi salah satu ciri ayam peliharaan. |
|||
| image1 = Rooster portrait2.jpg |
|||
| caption1 = Jengger pejantan |
|||
| width2 = 200 |
|||
| image2 = Hen Comb (cropped).jpg |
|||
| caption2 = Jengger betina, biasanya lebih kecil |
|||
}} |
|||
Ayam adalah [[burung]] yang relatif besar ,[[diurnalitas|aktif di siang hari]] . Tubuhnya bulat, kakinya tidak berbulu pada sebagian besar ras, dan sayapnya pendek.<ref name="Smithsonian"/> [[Ayam hutan]] liar bisa terbang ; ayam dan otot terbangnya terlalu berat untuk memungkinkan mereka terbang lebih dari jarak dekat.<ref>{{cite web |last1=Geggel |first1=Laura |title=Forget About the Road. Why Are Chickens So Bad at Flying? |url=https://www.livescience.com/57139-why-chickens-cannot-fly.html |website=Live Science |access-date=3 February 2024 |date=8 December 2016 |archive-date=2024-04-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20240404115622/https://www.livescience.com/57139-why-chickens-cannot-fly.html |dead-url=no }}</ref> Ukuran dan warna sangat bervariasi antar ras.<ref name="Smithsonian">{{cite web |title=Chicken |url=https://nationalzoo.si.edu/animals/domestic-chicken |publisher=Smithsonian's National Zoo & Conservation Biology Institute |access-date=2 February 2024 |archive-date=2024-02-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20240202165324/https://nationalzoo.si.edu/animals/domestic-chicken |dead-url=no }}</ref> Ayam dewasa dari kedua jenis kelamin memiliki jambul berdaging di kepalanya yang disebut [[jengger]], dan lipatan kulit yang menggantung di kedua sisi di bawah paruhnya yang disebut [[pial]] ; jengger dan pial lebih menonjol pada pejantan. Beberapa ras memiliki mutasi yang menyebabkan bulu ekstra di bawah muka, sehingga memberikan tampilan janggut. |
|||
<ref name=plosg>Ying Guo, Xiaorong Gu, Zheya Sheng, Yanqiang Wang, Chenglong Luo, Ranran Liu, Hao Qu, Dingming Shu, Jie Wen, Richard P. M. A. Crooijmans, Örjan Carlborg, Yiqiang Zhao, Xiaoxiang Hu, Ning Li (2016). [https://web.archive.org/web/20211105170327/https://journals.plos.org/plosgenetics/article?id=10.1371%2Fjournal.pgen.1006071 A Complex Structural Variation on Chromosome 27 Leads to the Ectopic Expression of HOXB8 and the Muffs and Beard Phenotype in Chickens]. ''PLoS Genetics''. '''12''' (6): e1006071. {{doi|10.1371/journal.pgen.1006071}}.</ref> |
|||
Ayam adalah hewan [[omnivora]].<ref>{{cite web |url=http://www.ideas-4-pets.co.uk/info.-on-chicken-care |title=Info on Chicken Care |access-date=August 13, 2008 |website=Ideas-4-pets.co.uk |year=2003 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150625195044/http://www.ideas-4-pets.co.uk/info.-on-chicken-care |archive-date=June 25, 2015 |url-status=dead }}</ref> Di alam liar, mereka menggaruk tanah untuk mencari benih, serangga, dan hewan sebesar [[kadal]] , [[ular]] kecil,<ref>{{cite web |url=https://www.youtube.com/watch?v=45i1hZfUQhk |archive-url=https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211211/45i1hZfUQhk| archive-date=December 11, 2021 |url-status=live|title=Chicken Kills Rattlesnake |last=D Lines|date=July 27, 2013|access-date=March 13, 2019|publisher=[[YouTube]]}}{{cbignore}}</ref> dan [[tikus]] muda .<ref>{{cite web |url=https://gworrell.freeyellow.com/chickenfaq.html |title=Frequently asked questions about chickens & eggs |access-date=August 13, 2008 |website=Gworrell.freeyellow.com |author=Gerard P.Worrell AKA "Farmer Jerry" |archive-url=https://web.archive.org/web/20080916202420/http://gworrell.freeyellow.com/chickenfaq.html |archive-date=September 16, 2008 |url-status=live }}</ref> Seekor ayam bisa hidup selama 5–10 tahun, tergantung rasnya .<ref>{{cite web |url=http://www.ruleworks.co.uk/cgi-bin/TUfaq.exe?Guide=Poultry&Category=Poultry%20-%20General#q9 |title=The Poultry Guide – A to Z and FAQs |website=Ruleworks.co.uk |access-date=August 29, 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101128085141/http://ruleworks.co.uk/cgi-bin/TUfaq.exe?Guide=Poultry&Category=Poultry%20-%20General#q9 |archive-date=November 28, 2010 |url-status=dead }}</ref>Ayam tertua di dunia yang diketahui hidup selama 16 tahun.<ref>{{cite web|last1=Smith |first1=Jamon |url=https://www.tuscaloosanews.com/article/DA/20060806/News/606120381/TL |title=World's oldest chicken starred in magic shows, was on 'Tonight Show' |archive-url=https://web.archive.org/web/20190220002804/https://www.tuscaloosanews.com/apps/pbcs.dll/article?AID=%2F20060806%2FNEWS%2F608060400%2F1007%2FNEWS02 |archive-date=February 20, 2019 |website=[[Tuscaloosa News]] |location=Alabama, USA |date=August 6, 2006 |access-date=May 18, 2020 |url-status=live}}</ref> |
|||
Ayam menunjukkan perbedaan morfologi di antara kedua tipe [[kelamin]] (dimorfisme seksual). Ayam jantan (''jago'') lebih atraktif, berukuran lebih besar, memiliki [[jalu]] panjang, ber[[jengger]] lebih besar, dan [[bulu]] ekornya panjang menjuntai. Ayam betina (''babon'') relatif kecil, berukuran kecil, jalu pendek atau nyaris tidak kelihatan, berjengger kecil, dan bulu ekor pendek. Mengenai jenis kelamin ini diatur oleh sistem hormon. Apabila terjadi gangguan pada fungsi [[fisiologi]] tubuhnya, ayam betina dapat berganti kelamin menjadi jantan karena ayam dewasa masih memiliki [[ovotestis]] yang [[dormansi|dorman]] dan sewaktu-waktu dapat aktif. |
|||
Ayam bersifat suka berteman , hidup berkelompok , [[inkubasi telur|mengerami telur]] , dan membesarkan anak secara komunal. Ayam individu mendominasi yang lain, membentuk urutan kekuasaan ; individu yang dominan mendapat prioritas untuk akses terhadap makanan dan lokasi sarang. Konsep dominasi yang melibatkan pecking dijelaskan pada ayam betina oleh [[Thorleif Schjelderup-Ebbe]] pada tahun 1921 sebagai ''"pecking order"''. Ayam jantan cenderung melompat dan menggunakan cakarnya saat berkonflik.<ref>{{cite journal |last=Perrin |first=P. G. |year=1955 |title='Pecking order' 1927–54 |journal=American Speech |volume=30 |issue=4 |pages=265–268|doi=10.2307/453561 |jstor=453561 }}</ref><ref>{{cite book |last=Schjelderup-Ebbe |first=T. |year=1975 |chapter=Contributions to the social psychology of the domestic chicken [Schleidt M., Schleidt, W. M., translators] |editor-last=Schein |editor-first=M. W. |title=Social Hierarchy and Dominance. Benchmark Papers in Animal Behavior |volume=3 |location=Stroudsburg, Pennsylvania |publisher=Dowden, Hutchinson and Ross |pages=35–49}} (Reprinted from ''Zeitschrift für Psychologie'', 1922, 88:225-252.)</ref><ref>{{cite journal |last=Rajecki |first=D. W. |year=1988 |title=Formation of leap orders in pairs of male domestic chickens |journal=Aggressive Behavior |volume=14 |issue=6 |pages=425–436|doi=10.1002/1098-2337(1988)14:6<425::AID-AB2480140604>3.0.CO;2-#|s2cid=141664966 }}</ref> Ayam mampu mengerumuni dan membunuh predator yang lemah atau tidak berpengalaman, seperti rubah, atau musang muda.<ref>{{cite web |last=AFP |date=March 12, 2019 |title=Chickens 'teamed up to kill fox' at Brittany farming school |url=https://www.theguardian.com/world/2019/mar/12/chickens-teamed-up-to-kill-fox-at-brittany-farming-school |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20190313002528/https://www.theguardian.com/world/2019/mar/12/chickens-teamed-up-to-kill-fox-at-brittany-farming-school |archive-date=March 13, 2019 |access-date=March 13, 2019 |website=Theguardian.com}}</ref> |
|||
[[Berkas:Rooster crowing.jpg|jmpl|Ayam jantan yang sedang berkokok di pagi hari.]] |
|||
[[File:Rooster_crowing_small.ogv|thumb|Kokokan ayam (dengan audio)]] |
|||
Sebagai hewan peliharaan, ayam mampu mengikuti ke mana manusia membawanya. Hewan ini sangat adaptif dan dapat dikatakan bisa hidup di sembarang tempat, asalkan tersedia makanan baginya. Karena kebanyakan ayam peliharaan sudah kehilangan kemampuan terbang yang baik, mereka lebih banyak menghabiskan waktu di tanah atau kadang-kadang di pohon. |
|||
Kokok jantan adalah seruan yang keras dan terkadang melengking, yang berfungsi sebagai sinyal teritorial bagi pejantan lain,<ref>{{Cite news |url=https://phys.org/news/2015-07-cock-roosters-crow.html |title=Top cock: Roosters crow in pecking order |website=Phys.org |access-date=January 14, 2018 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180115124738/https://phys.org/news/2015-07-cock-roosters-crow.html |archive-date=January 15, 2018 |url-status=live }}</ref> dan sebagai respons terhadap gangguan mendadak di lingkungan sekitar. Ayam betina berkokok keras setelah bertelur dan memanggil anak-anaknya. Ayam memberikan panggilan peringatan yang berbeda untuk menunjukkan bahwa ada predator yang mendekat dari udara atau dari darat.<ref>{{cite journal |last1=Evans |first1=Christopher S. |last2=Evans |first2=Linda |last3=Marler |first3=Peter |title=On the meaning of alarm calls: functional reference in an avian vocal system |journal=Animal Behaviour |date=July 1993 |volume=46 |issue=1 |pages=23–38 |doi=10.1006/anbe.1993.1158 |s2cid=53165305 |s2cid-access=free }}</ref> |
|||
Ayam berukuran kecil kadang-kadang dimangsa oleh unggas pemangsa, seperti [[elang]]. |
|||
== Perkembangbiakan == |
|||
Untuk memulai [[kawin]], beberapa ayam jantan mungkin menari melingkar di sekitar atau di dekat ayam betina (tarian lingkaran), sering kali menurunkan sayap yang paling dekat dengan ayam betina.<ref name="grandin69">{{cite book |title=Animals in Translation |last1=Grandin |first1=Temple |author-link1=Temple Grandin |last2=Johnson |first2=Catherine |year=2005 |publisher=Scribner |location=New York City |isbn=978-0-7432-4769-6 |pages=[https://archive.org/details/animalsintransla00gran/page/69 69–71] |url-access=registration |url=https://archive.org/details/animalsintransla00gran/page/69 }}</ref> Tarian tersebut memicu [[respons|tanggapan]] pada ayam dan ketika ayam menanggapi panggilannya,<ref name="grandin69" /> ayam jantan dapat menaiki ayam tersebut dan melanjutkan perkawinan. Perkawinan biasanya melibatkan urutan di mana pejantan mendekati betina dan melakukan pertunjukan. Jika betina tidak mau menerima, dia akan lari; jika tidak, ia berjongkok, dan sang jantan menaiki kudanya, berjalan dengan kedua kaki di punggungnya. Setelah [[sanggama]], sang jantan melakukan pertunjukan menekuk ekor.<ref>{{cite journal |last1=Cheng |first1=Kimberly M. |last2=Burns |first2=Jeffrey T. |title=Dominance Relationship and Mating Behavior of Domestic Cocks: A Model to Study Mate-Guarding and Sperm Competition in Birds |url=https://archive.org/details/sim_condor_1988-08_90_3/page/697 |journal=The Condor |date=August 1988 |volume=90 |issue=3 |pages=697–704 |doi=10.2307/1368360 |jstor=1368360 }}</ref> |
|||
Perpindahan sperma terjadi melalui kontak [[kloaka]] antara [[jantan]] dan [[betina]], dalam suatu tindakan yang disebut 'ciuman kloaka'.<ref name="Briskie1997">{{cite journal |last=Briskie |first=J. V. |author2=R. Montgomerie |year=1997 |title=Sexual Selection and the Intromittent Organ of Birds |journal=Journal of Avian Biology |volume=28 |issue=1 |pages=73–86 |doi=10.2307/3677097 |jstor=3677097}}</ref> Seperti semua burung, [[perkembangbiakan]] dikendalikan oleh sistem [[neuroendokrin]] , [[hormon pelepas-gonadotropin]]-I di [[hipotalamus]] . Hormon reproduksi termasuk [[estrogen]] , [[progesteron]] , dan [[gonadotropin]] ( [[hormon pelutein]] dan [[hormon perangsang folikel]]) memulai dan mempertahankan perubahan [[pematangan seksual]]. Reproduksi menurun seiring bertambahnya usia, diduga disebabkan oleh penurunan GnRH-IN.<ref name="Bain-et-al-2016">{{cite journal |last1=Bain |first1=M. M. |last2=Nys |first2=Y. |last3=Dunn |first3=I.C. |title=Increasing persistency in lay and stabilising egg quality in longer laying cycles. What are the challenges? |journal=[[British Poultry Science]] |publisher=[[Taylor & Francis]] |volume=57 |issue=3 |date=May 3, 2016 |issn=0007-1668 |doi=10.1080/00071668.2016.1161727 |pages=330–338 |pmid=26982003 |pmc=4940894 |s2cid=17842329 |doi-access=free }}</ref> |
|||
[[File:Newly-hatched chickens.jpg|thumb|Anak ayam baru ditetaskan]] |
|||
Ayam betina sering kali mencoba bertelur di sarang yang sudah berisi telur dan terkadang memindahkan telur dari sarang tetangga ke sarangnya sendiri. Oleh karena itu, kawanan burung hanya menggunakan beberapa lokasi yang disukai, daripada memiliki [[sarang]] yang berbeda untuk setiap burung.<ref>{{cite journal |last1=Sherwin |first1=C.M. |last2=Nicol |first2=C.J. |year=1993 |title=Factors influencing floor-laying by hens in modified cages |journal=Applied Animal Behaviour Science |volume=36 |issue=2–3 |pages=211–222 |doi=10.1016/0168-1591(93)90011-d}}</ref> Dalam kondisi alami, sebagian besar burung hanya bertelur sampai sarangnya selesai; mereka kemudian mengerami semua telurnya. Ayam betina duduk di sarangnya, mengepakkan sayap atau mematuknya untuk membela diri jika diganggu. Ia jarang meninggalkan sarangnya sampai telurnya menetas.<ref name="Puff-up-Feathers">{{cite web |title=Why Do Chickens Puff up Their Feathers? I 4 Reasons Explained|date= August 8, 2020|url= https://chickenandchicksinfo.com/why-do-chickens-puff-up-their-feathers/ |access-date=June 16, 2021 |archive-date=June 18, 2021 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210618091939/https://chickenandchicksinfo.com/why-do-chickens-puff-up-their-feathers/ |url-status=live}}</ref> |
|||
Telur ayam dari daerah dataran tinggi Tibet memiliki [[adaptasi]] [[fisiologi]]s khusus yang menghasilkan tingkat penetasan lebih tinggi di lingkungan dengan [[oksigen]] rendah. Ketika telur ditempatkan di lingkungan [[hipoksia]], embrio ayam dari populasi ini mengekspresikan lebih banyak [[hemoglobin]] dibandingkan embrio dari populasi ayam lainnya. Hemoglobin ini memiliki afinitas yang lebih besar terhadap oksigen, sehingga lebih mudah mengikat oksigen. |
|||
<ref>{{Cite journal |last1=Zhang |first1=H. |last2=Wang |first2=X.T. |last3=Chamba |first3=Y. |last4=Ling |first4=Y.|last5=Wu|first5=C.X. |date=October 2008|title=Influences of Hypoxia on Hatching Performance in Chickens with Different Genetic Adaptation to High Altitude |journal=Poultry Science |volume=87 |issue=10 |pages=2112–2116 |doi=10.3382/ps.2008-00122 |pmid=18809874 |issn=0032-5791 |doi-access=free}}</ref> |
|||
Telur ayam yang subur menetas pada akhir masa [[inkubasi|pengeraman]], sekitar 21 hari; anak ayam menggunakan gigi telurnya untuk keluar dari cangkangnya.<ref name="grandin69"/> Ayam betina tetap berada di sarang selama sekitar dua hari setelah anak ayam pertama menetas; selama ini anak ayam yang baru menetas makan dengan cara menyerap [[kantung kuning telur]] bagian dalam .<ref>{{cite journal |last1=Ali |first1=A. |last2=Cheng |first2=K.M. |year=1985 |title=Early egg production in genetically blind (rc/rc) chickens in comparison with sighted (Rc+/rc) controls |url=https://archive.org/details/sim_poultry-science_1985-05_64_5/page/789 |journal=Poultry Science |volume=64 |issue=5 |pages=789–794 |doi=10.3382/ps.0640789 |pmid=4001066|doi-access=free }}</ref> Ayam betina menjaga anak-anaknya dan mengeraminya agar tetap hangat. Dia menuntun mereka ke makanan dan air dan memanggil mereka ke arah makanan. Anak-anak ayam membekas di induk ayam dan kemudian terus mengikutinya. Dia terus merawat mereka sampai mereka berumur beberapa minggu.<ref name="Edgar Held Jones Troisi 2016 p. 2">{{cite journal |last1=Edgar |first1=Joanne |last2=Held |first2=Suzanne |last3=Jones |first3=Charlotte |last4=Troisi |first4=Camille |title=Influences of Maternal Care on Chicken Welfare |journal=Animals |volume=6 |issue=1 |date=2016-01-05 |issn=2076-2615 |pmid=26742081 |pmc=4730119 |doi=10.3390/ani6010002 |doi-access=free |page=2}}</ref> |
|||
== Asal == |
|||
[[File:Red Junglefowl.jpg|thumb|[[Ayam hutan merah]], nenek moyang ayam ternak]] |
|||
Unggas air atau unggas darat yang mirip dengan [[ayam hutan]] modern , dalam [[Galliformes]] , [[ordo]] [[burung]] yang termasuk ayam, selamat dari [[peristiwa kepunahan Kapur–Paleogen]] yang membunuh semua burung penghuni pohon dan kerabat [[dinosaurus]].<ref>{{cite journal |last=Pennisi |first=Elizabeth |author-link=Elizabeth Pennisi |title=Quaillike creatures were the only birds to survive the dinosaur-killing asteroid impact |journal=Science |date=May 24, 2018 |doi=10.1126/science.aau2802}}</ref> Ayam terutama merupakan keturunan dari [[ayam hutan merah]] ( ''Gallus gallus'' ) dan secara ilmiah diklasifikasikan sebagai spesies yang sama.<ref name=nature>{{cite journal |title=A genetic variation map for chicken with 2.8 million single nucleotide polymorphisms |journal=Nature |date=December 9, 2004 |volume=432 |issue=7018 |pages=717–722 |doi=10.1038/nature03156 |pmid=15592405 |pmc=2263125 |bibcode=2004Natur.432..717B |last1=Wong |first1=G. K. |last2=Liu |first2=B. |last3=Wang |first3=J. |last4=Zhang |first4=Y. |last5=Yang |first5=X. |last6=Zhang |first6=Z. |last7=Meng |first7=Q. |last8=Zhou |first8=J. |last9=Li |first9=D. |last10=Zhang |first10=J. |last11=Ni |first11=P. |last12=Li |first12=S. |display-authors=6}}</ref>Ayam peliharaan bebas kawin dengan populasi ayam hutan merah. Ayam peliharaan kemudian dikawinkan dengan [[ayam hutan kelabu]], [[ayam hutan Sri Lanka]], dan [[ayam hutan hijau]];<ref name="Lawal">{{cite journal |last1=Lawal |first1=Raman Akinyanju |last2=Martin |first2=Simon H. |last3=Vanmechelen |first3=Koen |last4=Vereijken |first4=Addie |last5=Silva |first5=Pradeepa |last6=Al-Atiyat |first6=Raed Mahmoud |last7=Aljumaah |first7=Riyadh Salah |last8=Mwacharo |first8=Joram M. |last9=Wu |first9=Dong-Dong |last10=Zhang |first10=Ya-Ping |last11=Hocking |first11=Paul M. |last12=Smith |first12=Jacqueline |last13=Wragg |first13=David |last14=Hanotte |first14=Olivier |display-authors=6 |title=The wild species genome ancestry of domestic chickens |journal=BMC Biology |date=December 2020 |volume=18 |issue=1 |pages=13 |doi=10.1186/s12915-020-0738-1 |pmid=32050971 |pmc=7014787 |doi-access=free}}</ref> gen untuk kulit kuning, misalnya, dimasukkan ke dalam burung peliharaan dari ayam hutan kelabu ( ''G. sonneratii'').<ref>{{cite journal |last1=Eriksson |first1=Jonas |last2=Larson |first2=Greger |last3=Gunnarsson |first3=Ulrika |last4=Bed'hom |first4=Bertrand |last5=Tixier-Boichard |first5=Michele |last6=Strömstedt |first6=Lina |last7=Wright |first7=Dominic |last8=Jungerius |first8=Annemieke |last9=Vereijken |first9=Addie |last10=Randi |first10=Ettore |last11=Jensen |first11=Per |last12=Andersson |first12=Leif |display-authors=6 |title=Identification of the Yellow Skin Gene Reveals a Hybrid Origin of the Domestic Chicken |journal=PLOS Genetics |date=February 29, 2008 |volume=4 |issue=2 |pages=e1000010 |doi=10.1371/journal.pgen.1000010 |pmid=18454198 |pmc=2265484 |doi-access=free }}</ref> Diperkirakan ayam berbagi antara 71 dan 79% [[genom]]nya dengan unggas hutan merah.<ref name="Lawal"/> |
|||
=== Domestikasi === |
|||
{{main|Domestikasi}} |
|||
[[File:Chicken domestication and dispersal.svg|thumb|upright=2|Persebaran dan domestikasi ayam<ref name="Lawal"/>]] |
|||
Menurut sebuah penelitian awal, satu peristiwa domestikasi ayam hutan merah di [[Thailand]] saat ini memunculkan ayam modern dengan sedikit transisi yang memisahkan ayam modern.<ref name="oneMatriarch">{{citation |title=One subspecies of the red junglefowl (Gallus gallus gallus) suffices as the matriarchic ancestor of all domestic breeds |first1=A. |last1=Fumihito |first2=T. |last2=Miyake |first3=S. |last3=Sumi |first4=M. |last4=Takada |first5=S. |last5=Ohno |first6=N. |last6=Kondo |journal=PNAS |date=December 20, 1994 |volume=91 |number=26 |pages=12505–12509 |doi=10.1073/pnas.91.26.12505 |pmid=7809067 |bibcode=1994PNAS...9112505F |pmc=45467 |doi-access=free }}</ref>[[Ayam hutan merah]] beradaptasi dengan baik untuk memanfaatkan sejumlah besar benih yang dihasilkan pada akhir siklus penyemaian [[bambu]] selama beberapa dekade , untuk meningkatkan reproduksinya.<ref>{{citation |first=Rick |last=King |title=Rat Attack |date=February 24, 2009 |journal=Nova and National Geographic Television |url=https://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/rat-attack.html |access-date=August 25, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170823151419/http://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/rat-attack.html |archive-date=August 23, 2017 |url-status=live }}</ref> Dalam menjinakkan ayam, [[manusia]] memanfaatkan kemampuan ayam hutan merah untuk ber[[reproduksi|kembangbiak]] secara subur ketika pasokan makanannya melonjak.<ref>{{citation |first=Rick |last=King |title=Plant vs. Predator |date=February 1, 2009 |journal=NOVA |url=https://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/plant-vs-predator.html |access-date=August 25, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170821123509/http://www.pbs.org/wgbh/nova/nature/plant-vs-predator.html |archive-date=August 21, 2017 |url-status=live }}</ref> |
|||
Kapan dan di mana tepatnya ayam tersebut didomestikasi masih menjadi kontroversi. Studi genom memperkirakan bahwa ayam didomestikasi 8.000 tahun yang lalu di [[Asia Tenggara]] dan menyebar ke [[Tiongkok]] dan [[India]] 2.000 hingga 3.000 tahun kemudian. Bukti arkeologis mendukung ayam peliharaan di Asia Tenggara jauh sebelum 6000 SM, Tiongkok pada 6000 SM, dan India pada 2000 SM. Sebuah studi penting di Nature pada tahun 2020 yang mengurutkan 863 ayam di seluruh dunia menunjukkan bahwa semua ayam peliharaan berasal dari satu peristiwa domestikasi yaitu unggas hutan merah yang distribusinya saat ini sebagian besar berada di Tiongkok barat daya, [[Thailand]] utara, dan [[Myanmar]]. Ayam peliharaan ini tersebar di Asia Tenggara dan Selatan di mana mereka kawin dengan spesies unggas hutan liar setempat, membentuk kelompok yang berbeda secara genetik dan geografis. |
|||
== Persebaran == |
|||
=== Oseania === |
|||
Kata untuk ayam peliharaan ( *manuk ) adalah bagian dari [[bahasa Proto-Austronesia]] yang direkonstruksi , yang menunjukkan bahwa mereka dijinakkan oleh masyarakat [[Austronesia]] sejak zaman kuno.(Dalam beberapa bahasa daerah di Indonesia, manuk adalah burung) Ayam, bersama dengan [[anjing]] dan [[babi]], dibawa sepanjang migrasi maritim prasejarah Austronesia ke Pulau [[Asia Tenggara]] , [[Mikronesia]] , [[Pulau Melanesia]] , [[Polinesia]] , dan [[Madagaskar]] , dimulai setidaknya 3000 SM dari [[Taiwan]] .Ayam-ayam ini mungkin telah diperkenalkan pada masa [[pra-Columbus]] ke [[Amerika Selatan]] melalui pelaut [[Polinesia]] , namun bukti mengenai hal ini masih bersifat dugaan. |
|||
=== Amerika === |
|||
Kemungkinan bahwa ayam peliharaan sudah ada di Amerika sebelum kontak dengan Barat masih diperdebatkan oleh para peneliti, tetapi ayam telur biru, yang hanya ditemukan di Amerika dan Asia, menunjukkan bahwa ayam Amerika awal berasal dari Asia. Kurangnya data dari Thailand, Rusia, anak benua India, Asia Tenggara dan Afrika Sub-Sahara membuat sulit untuk membuat peta yang jelas mengenai penyebaran ayam di wilayah tersebut; deskripsi dan analisis genetik yang lebih baik terhadap ras lokal yang terancam punah juga dapat membantu [[penelitian]] di bidang ini. Tulang ayam dari [[Semenanjung Arauco]] di [[Chili]] tengah-selatan diberi penanggalan radiokarbon sebagai tulang pra-Columbus, dan analisis DNA menunjukkan bahwa tulang tersebut berkaitan dengan populasi prasejarah di Polinesia. Namun, penelitian lebih lanjut terhadap tulang yang sama meragukan temuan tersebut. |
|||
=== Eurasia === |
|||
Sisa-sisa ayam sulit untuk diketahui umurnya, mengingat tulang burung yang kecil dan rapuh; hal ini mungkin menyebabkan perbedaan tanggal yang diberikan oleh sumber yang berbeda. Bukti arkeologis dilengkapi dengan penyebutan dalam teks sejarah dari beberapa abad terakhir SM, dan penggambaran dalam karya seni prasejarah, seperti di Asia Tengah. Ayam tersebar luas di seluruh Asia Tengah bagian selatan pada abad ke-4 SM. |
|||
Sisa-sisa ayam Timur Tengah berasal dari tahun 2000 SM di Suriah . Orang Fenisia menyebarkan ayam di sepanjang pantai Mediterania sampai ke Iberia. Selama periode Helenistik (abad ke-4 hingga ke-2 SM), di bagian selatan Levant , ayam mulai didomestikasi secara luas untuk dimakan. Gambar ayam pertama di Eropa ditemukan pada tembikar Korintus abad ke-7 SM. |
|||
Perkembangbiakan meningkat pada masa Kekaisaran Romawi dan berkurang pada Abad PertengahanPengurutan genetik tulang ayam dari situs arkeologi di Eropa mengungkapkan bahwa pada Abad Pertengahan Tinggi, ayam menjadi kurang agresif dan mulai bertelur lebih awal pada musim kawin |
|||
=== Afrika === |
|||
Ayam mencapai Mesir melalui Timur Tengah untuk keperluan sabung ayam sekitar tahun 1400 SM dan diternakkan secara luas di Mesir sekitar tahun 300 SM. Tiga kemungkinan rute masuknya ke Afrika sekitar awal milenium pertama M bisa saja melalui Lembah Nil Mesir , perdagangan Romawi-Yunani atau India di Afrika Timur, atau dari Kartago dan Berber, melintasi Sahara . Peninggalan paling awal yang diketahui berasal dari Mali , Nubia , Pantai Timur, dan Afrika Selatan dan berasal dari pertengahan milenium pertama Masehi. |
|||
== Macam-macamnya == |
== Macam-macamnya == |
||
Baris 46: | Baris 107: | ||
* ''ayam ketawa'', ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat. |
* ''ayam ketawa'', ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat. |
||
== Penggunaan oleh manusia == |
|||
=== Pertanian === |
|||
{{Main|Peternakan unggas|Daging ayam}} |
|||
[[File:BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg|thumb|Sebuah mantan ayam [[kandang baterai]], lima hari setelah dilepas. Perhatikan crested pucat – crested ini dapat menjadi indikator kesehatan atau vitalitas.<ref name="Jones and Prescott, (2000)">{{cite journal |last1=Jones |first1=E.K.M. |last2=Prescott |first2=N.B. |year=2000 |title=Tanda visual yang digunakan dalam memilih pasangan oleh unggas dan potensi pentingnya bagi industri peternak |journal=World's Poultry Science Journal |volume=56 |issue=2 |pages=127–138 |doi=10.1079/WPS20000010|s2cid=86481908 }}</ref>|428x428px]] |
|||
Lebih dari 50 miliar ekor ayam dipelihara setiap tahun sebagai sumber daging dan telur.<ref>{{Cite web |url=https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/chickens/ |title=Tentang ayam {{!}} Kasih sayang di Pertanian Dunia |website=Ciwf.org.uk |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426063521/https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/chickens/ |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> Di Amerika Serikat saja, lebih dari 8 miliar ekor ayam dipotong setiap tahun untuk daging,<ref>{{Cite web |url=https://usda.library.cornell.edu/concern/publications/pg15bd88s |title=Ringkasan Tahunan Pemotongan Unggas |last=Fereira |first=John |website=usda.mannlib.cornell.edu |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426063701/http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1497 |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> dan lebih dari 300 juta ekor ayam dipelihara untuk produksi telur.<ref>{{Cite web |url=https://usda.library.cornell.edu/concern/publications/1v53jw96n |title=Ringkasan Tahunan Ayam dan Telur |last=Fereira |first=John |website=usda.mannlib.cornell.edu |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170426061324/http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1509 |archive-date=26 April 2017 |url-status=hidup }}</ref> Sebagian besar unggas dipelihara dalam [[peternakan pabrik]]. Menurut [[Worldwatch Institute]], 74% daging unggas dunia dan 68% telur diproduksi dengan cara ini.<ref>{{cite web |title=Menuju Hidangan yang Lebih Bahagia di Dunia yang Ter-globalisasi |url=http://www.worldwatch.org/towards-happier-meals-globalized-world |publisher=World Watch Institute |access-date=29 Mei 2014 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140529153518/http://www.worldwatch.org/towards-happier-meals-globalized-world |archive-date=29 Mei 2014 |url-status=mati }}</ref> Salah satu alternatif untuk peternakan unggas intensif adalah peternakan [[Jelajah bebas|bebas kandang]]. |
|||
Gesekan antara kedua metode utama ini telah menyebabkan masalah jangka panjang mengenai [[konsumerisme etis]]. Para penentang [[peternakan intensif]] berargumen bahwa ini merusak lingkungan, menciptakan risiko kesehatan bagi manusia, dan tidak manusiawi.<ref>{{cite journal |last1=Ilea |first1=Ramona Cristina |title=Peternakan Ternak Intensif: Tren Global, Perhatian Lingkungan yang Meningkat, dan Solusi Etis |journal=Journal of Agricultural and Environmental Ethics |date=April 2009 |volume=22 |issue=2 |pages=153–167 |doi=10.1007/s10806-008-9136-3 |s2cid=154306257 }}</ref> Pendukung peternakan intensif berpendapat bahwa sistem mereka yang sangat efisien menghemat lahan dan sumber daya pangan karena peningkatan produktivitas, dan bahwa hewan-hewan tersebut dijaga di fasilitas yang canggih dan ramah lingkungan.<ref>{{cite journal |last1=Tilman |first1=David |last2=Cassman |first2=Kenneth G. |last3=Matson |first3=Pamela A. |last4=Naylor |first4=Rosamond |last5=Polasky |first5=Stephen |title=Keberlanjutan Pertanian dan Praktik Produksi Intensif |journal=Nature |date=Agustus 2002 |volume=418 |issue=6898 |pages=671–677 |doi=10.1038/nature01014 |pmid=12167873 |bibcode=2002Natur.418..671T |s2cid=3016610 }}</ref> |
|||
==== Dipelihara untuk daging ==== |
|||
[[File:Florida chicken house.jpg|thumb|right|Sebuah kandang ayam komersial dengan sisi terbuka yang memelihara anak ayam broiler untuk daging|257x257px]] |
|||
Ayam yang dipelihara untuk daging disebut [[ayam broiler]]. Ayam secara alami akan hidup selama enam tahun atau lebih, tetapi jenis ayam broiler biasanya memerlukan waktu kurang dari enam minggu untuk mencapai ukuran potong.<ref>{{cite web |url=https://www.animalsaustralia.org/factsheets/broiler_chickens.php |title=Lembar Fakta Ayam Broiler // Animals Australia |website=Animalsaustralia.org |access-date=29 Agustus 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100712123234/http://www.animalsaustralia.org/factsheets/broiler_chickens.php |archive-date=12 Juli 2010 |url-status=hidup }}</ref> Sebuah ayam broiler [[jelajah bebas]] atau [[Bahan pangan organik|organik]] biasanya akan dipotong pada usia sekitar 14 minggu. |
|||
==== Dipelihara untuk telur ==== |
|||
{{Main|Telur sebagai makanan}} |
|||
Ayam yang dipelihara utamanya untuk telur disebut ayam petelur. Di Inggris saja, lebih dari 34 juta telur dikonsumsi setiap hari.<ref>{{Cite web |url=https://www.egginfo.co.uk/egg-facts-and-figures/industry-information/data |title=Data Industri Telur Inggris {{!}} Informasi Resmi tentang Telur |website=Egginfo.co.uk |access-date=25 April 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161230000509/https://www.egginfo.co.uk/egg-facts-and-figures/industry-information/data |archive-date=30 Desember 2016 |url-status=hidup }}</ref> Beberapa jenis ayam betina dapat menghasilkan lebih dari 300 telur per tahun, dengan jumlah telur yang tercatat tertinggi adalah 371 telur dalam 364 hari.<ref>{{cite book |last1=Glenday |first1=Craig |title=Guinness World Records 2011 |url=https://archive.org/details/guinnessworldrec00crai_1 |date=26 April 2011 |publisher=Mass Market Paperback |isbn=978-0440423102 |page=[https://archive.org/details/guinnessworldrec00crai_1/page/286 286]}}</ref> Setelah 12 bulan bertelur, kemampuan bertelur ayam betina komersial mulai menurun hingga titik di mana kawanan tersebut tidak lagi layak secara komersial. Ayam betina, terutama dari sistem [[kandang baterai]], terkadang menjadi lemah atau telah kehilangan sejumlah besar bulu mereka, dan harapan hidupnya telah berkurang dari sekitar tujuh tahun menjadi kurang dari dua tahun.<ref name="Browne">{{cite news |url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2002/mar/10/foodanddrink.features1 |work=The Guardian |location=London |title=Ten weeks to live |first=Anthony |last=Browne |date=10 Maret 2002 |access-date=28 April 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080516080228/http://observer.guardian.co.uk/foodmonthly/story/0,,662799,00.html |archive-date=16 Mei 2008 |url-status=hidup }}</ref> |
|||
Di Inggris dan Eropa, ayam petelur kemudian dipotong dan digunakan dalam makanan olahan atau dijual sebagai 'ayam sup'.<ref name="Browne" /> Di beberapa negara lain, kawanan kadang-kadang mengalami [[Forced molting|moulting paksa]] daripada dipotong untuk membangkitkan kembali kemampuan bertelur. Ini melibatkan penghentian makanan secara total (dan kadang-kadang air) selama 7-14 hari<ref name="Patwardhan and King, (2011)">{{cite journal |last1=Patwardhan |first1=D. |last2=King |first2=A. |year=2011 |title=Review: feed withdrawal and non feed withdrawal moult |journal=World's Poultry Science Journal |volume=67 |issue=2 |pages=253–268 |doi=10.1017/s0043933911000286|s2cid=88353703 }}</ref> atau cukup lama untuk menyebabkan penurunan berat badan sebesar 25 hingga 35%,<ref name="Webster, (2003)">{{cite journal |last1=Webster |first1=A.B. |year=2003 |title=Fisiologi dan perilaku ayam selama moulting yang diinduksi |url=https://archive.org/details/sim_poultry-science_2003-06_82_6/page/992 |journal=Poultry Science |volume=82 |issue=6 |pages=992–1002 |doi=10.1093/ps/82.6.992 |pmid=12817455|doi-access=free }}</ref> atau hingga 28 hari dalam kondisi eksperimental.<ref name="Molino et al., (2009)">{{cite journal |last1=Molino |first1=A.B. |last2=Garcia |first2=E.A. |last3=Berto |first3=D.A. |last4=Pelícia |first4=K. |last5=Silva |first5=A.P. |last6=Vercese |first6=F. |year=2009 |title=Pengaruh Metode Moulting Paksa Alternatif terhadap Performa dan Kualitas Telur Ayam Petelur Komersial |journal=Brazilian Journal of Poultry Science |volume=11 |issue=2 |pages=109–113 |doi=10.1590/s1516-635x2009000200006|doi-access=free }}</ref> Hal ini merangsang ayam untuk kehilangan bulunya tetapi juga membangkitkan kembali produksi telur. Beberapa kawanan dapat mengalami moulting paksa beberapa kali. Pada tahun 2003, lebih dari 75% dari semua kawanan mengalami moulting paksa di AS.<ref name="Yousaf and Chaudhry, (2008)">{{cite journal |last1=Yousaf |first1=M. |last2=Chaudhry |first2=A.S. |title=Sejarah, Perubahan Skenario, dan Strategi Masa Depan untuk Menginduksi Moulting pada Ayam Petelur |journal=World's Poultry Science Journal |date=1 Maret 2008 |volume=64 |issue=1 |pages=65–75 |doi=10.1017/s0043933907001729 |s2cid=34761543 |url=http://eprint.ncl.ac.uk/file_store/production/56559/452E6892-26EF-40C6-891B-048E9FE17D2E.pdf |access-date=23 Oktober 2020 |archive-date=24 November 2020 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201124090812/https://eprint.ncl.ac.uk/file_store/production/56559/452E6892-26EF-40C6-891B-048E9FE17D2E.pdf |url-status=hidup }}</ref> |
|||
=== Sebagai hewan peliharaan === |
|||
Memelihara ayam sebagai hewan peliharaan semakin populer pada tahun 2000-an<ref>{{cite news |title=Some homeowners find chickens all the rage |work=[[Chicago Tribune]] |date=27 Juli 2007 |last=Fly |first=Colin |url=https://pqasb.pqarchiver.com/chicagotribune/access/1310840201.html?.dids=1310840201:1310840201&FMT=ABS&FMTS=ABS:FT&type=current&date=Jul+27,+2007&author=Colin+Fly&pub=Chicago+Tribune&desc=Some+homeowners+find+chickens+all+the+rage&pqatl=google }}{{Dead link|date=Februari 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> di antara penduduk perkotaan dan pinggiran kota.<ref>{{cite news |title=Cooped up in suburbia |work=[[Boston Globe]] |date=16 Desember 2004 |last=Pollack-Fusi |first=Mindy |url=https://www.boston.com/yourlife/home/articles/2004/12/16/cooped_up_in_suburbia/ |access-date=4 Juni 2020 |archive-date=4 Maret 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304063550/http://www.boston.com/yourlife/home/articles/2004/12/16/cooped_up_in_suburbia/ |url-status=hidup }}</ref> Banyak orang memelihara ayam untuk produksi telur tetapi seringkali memberi mereka nama dan memperlakukan mereka seperti hewan peliharaan lainnya seperti kucing atau anjing. Ayam memberikan teman dan memiliki kepribadian yang unik. Meskipun banyak yang tidak banyak berpelukan, mereka akan makan dari tangan seseorang, melompat ke pangkuan seseorang, merespons dan mengikuti pemiliknya, serta menunjukkan kasih sayang.<ref>{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/2020/11/25/magazine/backyard-chickens-empathy.html |archive-url=https://web.archive.org/web/20201125101336/https://www.nytimes.com/2020/11/25/magazine/backyard-chickens-empathy.html |archive-date=2020-11-25 |url-access=subscription |url-status=live|title = Bagaimana Merawat Ayam Peliharaan Membentuk Otot Emosi Saya|newspaper = The New York Times|date = 25 November 2020|last1 = Kreilkamp|first1 = Ivan}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.latimes.com/style/pets/la-hm-pets-chickens-20170827-story.html|title=Ayam akan menjadi hewan peliharaan yang dicintai — seperti anjing keluarga|last=Boone|first=Lisa|website=[[Los Angeles Times]]|date=27 Agustus 2017|access-date=3 April 2019|archive-date=2 April 2019|archive-url=https://web.archive.org/web/20190402104824/https://www.latimes.com/style/pets/la-hm-pets-chickens-20170827-story.html|url-status=hidup}}</ref> |
|||
Ayam adalah burung sosial, inquisitive, dan cerdas,<ref>{{Cite web|last=Barras|first=Colin|title=Terlepas dari apa yang mungkin Anda pikirkan, ayam tidak bodoh|url=https://www.bbc.com/earth/story/20170110-despite-what-you-might-think-chickens-are-not-stupid|archive-url=https://web.archive.org/web/20210605084929/https://www.bbc.com/earth/story/20170110-despite-what-you-might-think-chickens-are-not-stupid|archive-date=June 6, 2021|access-date=2020-09-06|website=www.bbc.com|language=en}}</ref> dan banyak orang menemukan perilaku mereka menghibur.<ref name='UPC good homes' >{{cite web |url=https://www.upc-online.org/home.html |title=Menyediakan Rumah yang Baik untuk Ayam |author=United Poultry Concerns |access-date=4 Mei 2009 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090605061816/http://www.upc-online.org/home.html |archive-date=5 Juni 2009 |url-status=hidup }}</ref> Beberapa jenis, seperti jenis [[silkie]] dan banyak variasi [[Bantam (poultry)|bantam]], umumnya jinak dan sering direkomendasikan sebagai hewan peliharaan yang baik untuk anak-anak dengan disabilitas.<ref>{{cite web |url=https://www.henkeeping.co.uk/henkeeping/choosing-your-chickens/ |website=Clucks and Chooks |title=Memilih Ayam |url-status=hidup |archive-url=https://web.archive.org/web/20090730222405/http://www.henkeeping.co.uk/which.html |archive-date=30 Juli 2009}}</ref> Banyak orang memberi makan ayam dengan sisa makanan dapur. [[File:Backyard heritage chickens eating kitchen food waste.jpg|thumb|Ayam hewan warisan di halaman makan sisa makanan dapur.]] |
|||
=== Sabung Ayam === |
|||
[[File:Cocks_Fighting.jpg|thumb|Dua ayam jago sedang bertarung]] |
|||
Sabung ayam adalah kontes yang diadakan di dalam sebuah arena yang disebut kandang sabung antara dua ekor ayam jantan yang dikenal sebagai ''ayam sabung.'' Istilah ini, yang menunjukkan ayam jantan yang dipelihara untuk pertandingan, olahraga, hiburan, atau hiburan, muncul pada tahun 1646,<ref>[https://web.archive.org/web/20170818123851/https://www.merriam-webster.com/dictionary/gamecock ayam sabung - Kamus Online Merriam-Webster] - penggunaan pertama kata tersebut - 1646</ref> setelah "ayam sabung" digunakan oleh George Wilson dalam buku tertua yang diketahui tentang olahraga sekuler ini, ''The Commendation of Cocks and Cock Fighting'' pada tahun 1607. Ayam sabung bukanlah ayam biasa seperti yang dipelihara di peternakan. Ayam jantan tersebut dikhususkan untuk dibredel dan dilatih agar memiliki stamina dan kekuatan yang lebih tinggi. Jengger dan wattle (kulit merah di bawah leher) pada ayam jantan muda dihapus karena jika dibiarkan utuh, hal tersebut akan menjadi kelemahan selama pertandingan. Proses ini disebut [[Dubbing (poultry)|dubbing]]. Terkadang ayam jantan diberi obat-obatan untuk meningkatkan stamina atau mengentalan darah mereka, yang meningkatkan peluang mereka untuk menang. Sabung ayam dianggap sebagai acara olahraga tradisional oleh sebagian orang tetapi dianggap sebagai contoh [[Kekejaman terhadap hewan|hewan kejam]] oleh orang lain dan oleh karena itu dilarang di sebagian besar negara.<ref>{{cite news|date=26 November 2002|title=Should cockfighting be outlawed in Oklahoma?|work=CNN|url=http://archives.cnn.com/2002/ALLPOLITICS/11/26/cf.opinion.cockfighting/index.html|url-status=dead|access-date=17 August 2009|archive-url=https://web.archive.org/web/20090619150618/http://archives.cnn.com/2002/ALLPOLITICS/11/26/cf.opinion.cockfighting/index.html|archive-date=19 June 2009}}</ref> Biasanya taruhan ditempatkan pada hasil pertandingan, dengan ayam yang selamat atau yang terakhir berdiri dianggap sebagai pemenang. |
|||
Ayam jantan memiliki agresi bawaan terhadap ayam jantan lain untuk bersaing mendapatkan betina. Studi menunjukkan bahwa sabung ayam telah ada bahkan sampai ke peradaban Lembah Indus sebagai hiburan.<ref name=Sherman>Sherman, David M. (2002). ''Tending Animals in the Global Village''. Blackwell Publishing. 46. {{ISBN|0-683-18051-7}}.</ref> Saat ini, sabung ayam umumnya terkait dengan ibadah keagamaan, hiburan, dan perjudian di negara-negara Asia dan beberapa negara di Amerika Selatan. Meskipun tidak semua pertarungan berakhir dengan kematian, sebagian besar menggunakan cakar logam sebagai senjata yang ditempelkan di atas atau di bawah cakar ayam itu sendiri, yang biasanya menyebabkan kematian pada salah satu atau kedua ayam. Jika ayam sedang berlatih, pemilik menempatkan sarung tangan pada cakar untuk mencegah cedera. |
|||
=== Inkubasi Buatan === |
|||
Inkubasi dapat dilakukan secara buatan dengan menggunakan mesin yang menyediakan lingkungan yang tepat dan terkontrol bagi perkembangan anak ayam.<ref>{{cite web |url=https://extension.okstate.edu/fact-sheets/artificial-incubation.html |author=Joe G. Berry |title=Artificial Incubation |publisher=Oklahoma Cooperative Extension Service, Oklahoma State University |access-date=29 September 2010 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100604021725/http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-2104/ANSI-8100web.pdf |archive-date=4 June 2010 |url-status=live }}</ref><ref>{{cite web |url=https://www.pubs.ext.vt.edu/content/dam/pubs_ext_vt_edu/2902/2902-1090/2902-1090_pdf.pdf |author=Phillip J. Clauer |title=Incubating Eggs |publisher=Virginia Cooperative Extension Service, Virginia State University |access-date=1 Oktober 2010 |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20100613105206/http://pubs.ext.vt.edu/2902/2902-1090/2902-1090.pdf |archive-date=13 Juni 2010 }}</ref> Periode inkubasi rata-rata untuk ayam adalah 21 hari, tetapi durasi tergantung pada suhu dan kelembaban di dalam inkubator. Regulasi suhu adalah faktor paling kritis untuk penetasan yang berhasil. Variasi suhu lebih dari {{convert|1|C-change}} dari suhu optimum {{convert|37.5|°C|°F}} akan mengurangi tingkat penetasan. Kelembaban juga penting karena laju penguapan air telur tergantung pada kelembaban relatif lingkungan. Penguapan dapat diukur dengan memeriksa dengan sentera cahaya untuk melihat ukuran kantong udara, atau dengan mengukur kehilangan berat. [[Kelembaban relatif]] harus ditingkatkan menjadi sekitar 70% dalam tiga hari terakhir inkubasi untuk menjaga membran di sekitar anak ayam yang menetas agar tidak kering setelah anak ayam memecahkan cangkang. Kelembaban yang lebih rendah umumnya diterapkan dalam 18 hari pertama untuk memastikan penguapan yang cukup. |
|||
Posisi telur di dalam inkubator juga dapat mempengaruhi tingkat penetasan. Untuk hasil terbaik, telur harus ditempatkan dengan ujung yang meruncing ke bawah dan harus dirotasi secara teratur (setidaknya tiga kali sehari) hingga satu hingga tiga hari sebelum menetas. Jika telur tidak dirotasi, embrio di dalamnya mungkin menempel pada cangkang dan bisa menetas dengan cacat fisik. Ventilasi yang cukup diperlukan untuk memberikan embrio dengan oksigen. Telur yang lebih tua memerlukan ventilasi yang lebih banyak. |
|||
Banyak inkubator komersial memiliki ukuran industri dengan rak yang menampung puluhan ribu telur sekaligus, dengan proses rotasi telur sepenuhnya otomatis. Inkubator rumah biasanya berukuran kotak dan dapat menampung 6 hingga 75 telur. |
|||
== Penyakit dan Kelainan == |
|||
Ayam rentan terhadap beberapa parasit, termasuk [[kutu]], [[kutu burung]], [[caplak]], [[kutu kasur]], dan [[cacing usus]], serta beberapa penyakit lainnya. Meskipun namanya sama, ayam tidak terpengaruh oleh [[cacar ayam]], yang umumnya hanya menyerang manusia.<ref>{{cite journal |last1=White |first1=Tiffany M. |last2=Gilden |first2=Donald H. |last3=Mahalingam |first3=Ravi |title=An Animal Model of Varicella Virus Infection |journal=Brain Pathology |date=October 2001 |volume=11 |issue=4 |pages=475–479 |doi=10.1111/j.1750-3639.2001.tb00416.x |pmid=11556693 |s2cid=26073177 |pmc=8098339 }}</ref> Ayam dapat membawa dan menularkan [[salmonella]] melalui dedaunan dan kotoran mereka. Di Amerika Serikat, [[Centers for Disease Control and Prevention]] menyarankan untuk tidak membawa mereka ke dalam ruangan atau membiarkan anak-anak kecil memegangnya.<ref>{{Cite web|url=https://www.usatoday.com/story/news/nation/2018/12/25/backyard-chickens-join-dogs-cats-most-pampered-pets/2267042002/|title=Forget dogs and cats. The most pampered pets of the moment might be our backyard chickens|website=USA TODAY|language=en|access-date=2019-04-03|archive-date=2019-04-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20190403061606/https://www.usatoday.com/story/news/nation/2018/12/25/backyard-chickens-join-dogs-cats-most-pampered-pets/2267042002/|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html|title=Keeping Backyard Poultry|last=CDC|date=2019-03-18|website=Centers for Disease Control and Prevention|language=en-us|access-date=2019-04-03|archive-date=2019-04-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20190401184359/https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html|url-status=live}}</ref> |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{Reflist}} |
{{Reflist}} |
||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
* [[Empati pada ayam]] |
|||
* [[Ayam hutan hijau]] |
* [[Ayam hutan hijau]] |
||
* [[Ayam kampung]] |
* [[Ayam kampung]] |
||
Baris 62: | Baris 163: | ||
[[Kategori:Hewan ternak]] |
[[Kategori:Hewan ternak]] |
||
[[Kategori:Unggas]] |
[[Kategori:Unggas]] |
||
[[Kategori:Hewan yang dijinakkan]] |
|||
[[Kategori:Gallus]] |
[[Kategori:Gallus]] |
||
[[Kategori:Burung]] |
|||
[[Kategori:Hewan domestik]] |
Revisi per 28 Mei 2024 02.28
Ayam | |
---|---|
![]() | |
Ayam domestik jantan | |
Klasifikasi ilmiah | |
Kerajaan: | |
Filum: | |
Kelas: | |
Ordo: | |
Famili: | |
Genus: | |
Spesies: | |
Subspesies: | |
![]() | |
Peta Persebaran Ayam |
Ayam (Gallus gallus domesticus) adalah binatang unggas dari ordo Galliformes[1] yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah (Gallus gallus) atau ayam bangkiwa (bankiva fowl) yang didomestikasikan dan berasal dari Asia Tenggara. Kawin silang antar ras ayam telah menghasilkan ratusan galur unggul atau galur murni dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula dikawin silang dengan kerabat dekatnya, ayam hutan hijau, yang menghasilkan hibrida mandul yang jantannya dikenal sebagai ayam bekisar.
Ayam memasok dua sumber protein dalam pangan: daging ayam dan telur.
Sudut pandang tradisional peternakan ayam dalam domestikasi spesies ini termaktub dalam Encyclopædia Britannica (2007): "Manusia pertama mendomestikasi ayam asal India untuk keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa. Tidak ada perhatian khusus diberikan ke produksi telur atau daging.
Etimologi
Perkataan "ayam" turunan akar Melayu-Polinesia *qayam₂ yang umumnya ditafsirkan sebagai binatang yang telah dijinakkan - dalam bahasa Iban perkataan "ayam" bermaksud "hewan peliharaan" (contohnya udok ayam = "anjing peliharaan"), dimana áyam dalam bahasa Tagalog bermaksud "anjing"; penyempitan makna yang menjurus kepada suatu jenis burung tertentu itu dicetuskan dalam turunan-turunan bahasa-bahasa serumpun bahasa Melayu itu sendiri termasuk bahasa-bahasa Sunda, Bali dan Jawa Lama.
Biologi dan habitat
Ayam adalah burung yang relatif besar ,aktif di siang hari . Tubuhnya bulat, kakinya tidak berbulu pada sebagian besar ras, dan sayapnya pendek.[2] Ayam hutan liar bisa terbang ; ayam dan otot terbangnya terlalu berat untuk memungkinkan mereka terbang lebih dari jarak dekat.[3] Ukuran dan warna sangat bervariasi antar ras.[2] Ayam dewasa dari kedua jenis kelamin memiliki jambul berdaging di kepalanya yang disebut jengger, dan lipatan kulit yang menggantung di kedua sisi di bawah paruhnya yang disebut pial ; jengger dan pial lebih menonjol pada pejantan. Beberapa ras memiliki mutasi yang menyebabkan bulu ekstra di bawah muka, sehingga memberikan tampilan janggut. [4]
Ayam adalah hewan omnivora.[5] Di alam liar, mereka menggaruk tanah untuk mencari benih, serangga, dan hewan sebesar kadal , ular kecil,[6] dan tikus muda .[7] Seekor ayam bisa hidup selama 5–10 tahun, tergantung rasnya .[8]Ayam tertua di dunia yang diketahui hidup selama 16 tahun.[9]
Ayam bersifat suka berteman , hidup berkelompok , mengerami telur , dan membesarkan anak secara komunal. Ayam individu mendominasi yang lain, membentuk urutan kekuasaan ; individu yang dominan mendapat prioritas untuk akses terhadap makanan dan lokasi sarang. Konsep dominasi yang melibatkan pecking dijelaskan pada ayam betina oleh Thorleif Schjelderup-Ebbe pada tahun 1921 sebagai "pecking order". Ayam jantan cenderung melompat dan menggunakan cakarnya saat berkonflik.[10][11][12] Ayam mampu mengerumuni dan membunuh predator yang lemah atau tidak berpengalaman, seperti rubah, atau musang muda.[13]
Kokok jantan adalah seruan yang keras dan terkadang melengking, yang berfungsi sebagai sinyal teritorial bagi pejantan lain,[14] dan sebagai respons terhadap gangguan mendadak di lingkungan sekitar. Ayam betina berkokok keras setelah bertelur dan memanggil anak-anaknya. Ayam memberikan panggilan peringatan yang berbeda untuk menunjukkan bahwa ada predator yang mendekat dari udara atau dari darat.[15]
Perkembangbiakan
Untuk memulai kawin, beberapa ayam jantan mungkin menari melingkar di sekitar atau di dekat ayam betina (tarian lingkaran), sering kali menurunkan sayap yang paling dekat dengan ayam betina.[16] Tarian tersebut memicu tanggapan pada ayam dan ketika ayam menanggapi panggilannya,[16] ayam jantan dapat menaiki ayam tersebut dan melanjutkan perkawinan. Perkawinan biasanya melibatkan urutan di mana pejantan mendekati betina dan melakukan pertunjukan. Jika betina tidak mau menerima, dia akan lari; jika tidak, ia berjongkok, dan sang jantan menaiki kudanya, berjalan dengan kedua kaki di punggungnya. Setelah sanggama, sang jantan melakukan pertunjukan menekuk ekor.[17]
Perpindahan sperma terjadi melalui kontak kloaka antara jantan dan betina, dalam suatu tindakan yang disebut 'ciuman kloaka'.[18] Seperti semua burung, perkembangbiakan dikendalikan oleh sistem neuroendokrin , hormon pelepas-gonadotropin-I di hipotalamus . Hormon reproduksi termasuk estrogen , progesteron , dan gonadotropin ( hormon pelutein dan hormon perangsang folikel) memulai dan mempertahankan perubahan pematangan seksual. Reproduksi menurun seiring bertambahnya usia, diduga disebabkan oleh penurunan GnRH-IN.[19]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Newly-hatched_chickens.jpg/220px-Newly-hatched_chickens.jpg)
Ayam betina sering kali mencoba bertelur di sarang yang sudah berisi telur dan terkadang memindahkan telur dari sarang tetangga ke sarangnya sendiri. Oleh karena itu, kawanan burung hanya menggunakan beberapa lokasi yang disukai, daripada memiliki sarang yang berbeda untuk setiap burung.[20] Dalam kondisi alami, sebagian besar burung hanya bertelur sampai sarangnya selesai; mereka kemudian mengerami semua telurnya. Ayam betina duduk di sarangnya, mengepakkan sayap atau mematuknya untuk membela diri jika diganggu. Ia jarang meninggalkan sarangnya sampai telurnya menetas.[21]
Telur ayam dari daerah dataran tinggi Tibet memiliki adaptasi fisiologis khusus yang menghasilkan tingkat penetasan lebih tinggi di lingkungan dengan oksigen rendah. Ketika telur ditempatkan di lingkungan hipoksia, embrio ayam dari populasi ini mengekspresikan lebih banyak hemoglobin dibandingkan embrio dari populasi ayam lainnya. Hemoglobin ini memiliki afinitas yang lebih besar terhadap oksigen, sehingga lebih mudah mengikat oksigen. [22]
Telur ayam yang subur menetas pada akhir masa pengeraman, sekitar 21 hari; anak ayam menggunakan gigi telurnya untuk keluar dari cangkangnya.[16] Ayam betina tetap berada di sarang selama sekitar dua hari setelah anak ayam pertama menetas; selama ini anak ayam yang baru menetas makan dengan cara menyerap kantung kuning telur bagian dalam .[23] Ayam betina menjaga anak-anaknya dan mengeraminya agar tetap hangat. Dia menuntun mereka ke makanan dan air dan memanggil mereka ke arah makanan. Anak-anak ayam membekas di induk ayam dan kemudian terus mengikutinya. Dia terus merawat mereka sampai mereka berumur beberapa minggu.[24]
Asal
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Red_Junglefowl.jpg/220px-Red_Junglefowl.jpg)
Unggas air atau unggas darat yang mirip dengan ayam hutan modern , dalam Galliformes , ordo burung yang termasuk ayam, selamat dari peristiwa kepunahan Kapur–Paleogen yang membunuh semua burung penghuni pohon dan kerabat dinosaurus.[25] Ayam terutama merupakan keturunan dari ayam hutan merah ( Gallus gallus ) dan secara ilmiah diklasifikasikan sebagai spesies yang sama.[26]Ayam peliharaan bebas kawin dengan populasi ayam hutan merah. Ayam peliharaan kemudian dikawinkan dengan ayam hutan kelabu, ayam hutan Sri Lanka, dan ayam hutan hijau;[27] gen untuk kulit kuning, misalnya, dimasukkan ke dalam burung peliharaan dari ayam hutan kelabu ( G. sonneratii).[28] Diperkirakan ayam berbagi antara 71 dan 79% genomnya dengan unggas hutan merah.[27]
Domestikasi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Chicken_domestication_and_dispersal.svg/440px-Chicken_domestication_and_dispersal.svg.png)
Menurut sebuah penelitian awal, satu peristiwa domestikasi ayam hutan merah di Thailand saat ini memunculkan ayam modern dengan sedikit transisi yang memisahkan ayam modern.[29]Ayam hutan merah beradaptasi dengan baik untuk memanfaatkan sejumlah besar benih yang dihasilkan pada akhir siklus penyemaian bambu selama beberapa dekade , untuk meningkatkan reproduksinya.[30] Dalam menjinakkan ayam, manusia memanfaatkan kemampuan ayam hutan merah untuk berkembangbiak secara subur ketika pasokan makanannya melonjak.[31]
Kapan dan di mana tepatnya ayam tersebut didomestikasi masih menjadi kontroversi. Studi genom memperkirakan bahwa ayam didomestikasi 8.000 tahun yang lalu di Asia Tenggara dan menyebar ke Tiongkok dan India 2.000 hingga 3.000 tahun kemudian. Bukti arkeologis mendukung ayam peliharaan di Asia Tenggara jauh sebelum 6000 SM, Tiongkok pada 6000 SM, dan India pada 2000 SM. Sebuah studi penting di Nature pada tahun 2020 yang mengurutkan 863 ayam di seluruh dunia menunjukkan bahwa semua ayam peliharaan berasal dari satu peristiwa domestikasi yaitu unggas hutan merah yang distribusinya saat ini sebagian besar berada di Tiongkok barat daya, Thailand utara, dan Myanmar. Ayam peliharaan ini tersebar di Asia Tenggara dan Selatan di mana mereka kawin dengan spesies unggas hutan liar setempat, membentuk kelompok yang berbeda secara genetik dan geografis.
Persebaran
Oseania
Kata untuk ayam peliharaan ( *manuk ) adalah bagian dari bahasa Proto-Austronesia yang direkonstruksi , yang menunjukkan bahwa mereka dijinakkan oleh masyarakat Austronesia sejak zaman kuno.(Dalam beberapa bahasa daerah di Indonesia, manuk adalah burung) Ayam, bersama dengan anjing dan babi, dibawa sepanjang migrasi maritim prasejarah Austronesia ke Pulau Asia Tenggara , Mikronesia , Pulau Melanesia , Polinesia , dan Madagaskar , dimulai setidaknya 3000 SM dari Taiwan .Ayam-ayam ini mungkin telah diperkenalkan pada masa pra-Columbus ke Amerika Selatan melalui pelaut Polinesia , namun bukti mengenai hal ini masih bersifat dugaan.
Amerika
Kemungkinan bahwa ayam peliharaan sudah ada di Amerika sebelum kontak dengan Barat masih diperdebatkan oleh para peneliti, tetapi ayam telur biru, yang hanya ditemukan di Amerika dan Asia, menunjukkan bahwa ayam Amerika awal berasal dari Asia. Kurangnya data dari Thailand, Rusia, anak benua India, Asia Tenggara dan Afrika Sub-Sahara membuat sulit untuk membuat peta yang jelas mengenai penyebaran ayam di wilayah tersebut; deskripsi dan analisis genetik yang lebih baik terhadap ras lokal yang terancam punah juga dapat membantu penelitian di bidang ini. Tulang ayam dari Semenanjung Arauco di Chili tengah-selatan diberi penanggalan radiokarbon sebagai tulang pra-Columbus, dan analisis DNA menunjukkan bahwa tulang tersebut berkaitan dengan populasi prasejarah di Polinesia. Namun, penelitian lebih lanjut terhadap tulang yang sama meragukan temuan tersebut.
Eurasia
Sisa-sisa ayam sulit untuk diketahui umurnya, mengingat tulang burung yang kecil dan rapuh; hal ini mungkin menyebabkan perbedaan tanggal yang diberikan oleh sumber yang berbeda. Bukti arkeologis dilengkapi dengan penyebutan dalam teks sejarah dari beberapa abad terakhir SM, dan penggambaran dalam karya seni prasejarah, seperti di Asia Tengah. Ayam tersebar luas di seluruh Asia Tengah bagian selatan pada abad ke-4 SM. Sisa-sisa ayam Timur Tengah berasal dari tahun 2000 SM di Suriah . Orang Fenisia menyebarkan ayam di sepanjang pantai Mediterania sampai ke Iberia. Selama periode Helenistik (abad ke-4 hingga ke-2 SM), di bagian selatan Levant , ayam mulai didomestikasi secara luas untuk dimakan. Gambar ayam pertama di Eropa ditemukan pada tembikar Korintus abad ke-7 SM.
Perkembangbiakan meningkat pada masa Kekaisaran Romawi dan berkurang pada Abad PertengahanPengurutan genetik tulang ayam dari situs arkeologi di Eropa mengungkapkan bahwa pada Abad Pertengahan Tinggi, ayam menjadi kurang agresif dan mulai bertelur lebih awal pada musim kawin
Afrika
Ayam mencapai Mesir melalui Timur Tengah untuk keperluan sabung ayam sekitar tahun 1400 SM dan diternakkan secara luas di Mesir sekitar tahun 300 SM. Tiga kemungkinan rute masuknya ke Afrika sekitar awal milenium pertama M bisa saja melalui Lembah Nil Mesir , perdagangan Romawi-Yunani atau India di Afrika Timur, atau dari Kartago dan Berber, melintasi Sahara . Peninggalan paling awal yang diketahui berasal dari Mali , Nubia , Pantai Timur, dan Afrika Selatan dan berasal dari pertengahan milenium pertama Masehi.
Macam-macamnya
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Blauwe_sumatra_haan.jpg/220px-Blauwe_sumatra_haan.jpg)
Karena ayam termasuk unggas peliharaan populer dan murah, muncul berbagai istilah teknis akibat kegiatan penangkaran dan peternakan ayam.
- Berdasarkan fungsi
Menurut fungsinya, orang mengenal
- ayam broiler, untuk dimanfaatkan dagingnya;
- ayam petelur, untuk dimanfaatkan telurnya;
- ayam hias atau ayam timangan (pet, klangenan), untuk dilepas di kebun/taman atau dipelihara dalam kurungan karena kecantikan penampilan atau suaranya (misalnya ayam golden pheasant dan ayam pelung; ayam bekisar dapat pula digolongkan ke sini meskipun bukan ayam peliharaan sejati);
Istilah ayam sayur dipakai untuk ayam kampung atau ayam aduan yang selalu kalah, dan tidak diseleksi khusus sebagai ayam pedaging.
- Berdasarkan ras
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Bantam_Rooster.jpg/180px-Bantam_Rooster.jpg)
Di Indonesia dikenal istilah ayam ras dan ayam bukan ras (buras, atau kampung). Dalam pengertian "ayam ras" menurut istilah itu yang dimaksud sebenarnya adalah ras yang dikembangkan untuk usaha komersial massal, seperti Leghorn ("lehor"). Ke dalam kelompok ayam buras terdapat pula ras lokal ayam yang khas, tetapi tidak dikembangkan untuk usaha komersial massal. Ayam-ayam ras lokal demikian sekarang mulai dikembangkan (dimurnikan) sebagai ayam sabung, ayam timangan (pet), atau untuk acara ritual. Berikut ini adalah ras lokal ayam di Nusantara yang telah dikembangkan untuk sifat/penampilan tertentu:
- ayam pelung, ras lokal dan unggul dari Priangan (Kabupaten Cianjur) yang memiliki kokokan yang khas (panjang dan bernada unik), termasuk ayam hias;
- ayam kedu (termasuk ayam cemani), ras lokal dan mulia dari daerah Kedu dengan ciri khas warna hitam legam hingga moncong dan dagingnya, termasuk ayam pedaging dan ayam hias;
- ayam nunukan, ras lokal dan mulia dari Nunukan, Kaltim, dengan bentuk badan tegap dan ukuran besar, keturunan ayam aduan, termasuk ayam pedaging dan hias;
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Ayam_walik.jpg/180px-Ayam_walik.jpg)
Terdapat pula beberapa istilah untuk menyebut penampilan fenotipe khas tertentu namun sifat itu tidak selalu eksklusif milik ras tertentu, seperti:
- ayam walik (frizzle), ayam dengan bulu yang tidak menutupi badan tetapi tegak berdiri;
- ayam bali, ayam dengan leher tidak berbulu dan jambul di kepalanya, sekarang mulai dibiakmurnikan;
- ayam katai (bantam), istilah umum untuk ayam dengan ukuran kecil (proporsi panjang kaki dengan ukuran badan lebih kecil daripada ayam "normal"), terdapat berbagai ras lokal dan ras murni seleksi yang masuk kategori ini;
- ayam ketawa, ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat.
Penggunaan oleh manusia
Pertanian
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg/249px-BatteryChicken5DaysOutOfCage.jpg)
Lebih dari 50 miliar ekor ayam dipelihara setiap tahun sebagai sumber daging dan telur.[33] Di Amerika Serikat saja, lebih dari 8 miliar ekor ayam dipotong setiap tahun untuk daging,[34] dan lebih dari 300 juta ekor ayam dipelihara untuk produksi telur.[35] Sebagian besar unggas dipelihara dalam peternakan pabrik. Menurut Worldwatch Institute, 74% daging unggas dunia dan 68% telur diproduksi dengan cara ini.[36] Salah satu alternatif untuk peternakan unggas intensif adalah peternakan bebas kandang.
Gesekan antara kedua metode utama ini telah menyebabkan masalah jangka panjang mengenai konsumerisme etis. Para penentang peternakan intensif berargumen bahwa ini merusak lingkungan, menciptakan risiko kesehatan bagi manusia, dan tidak manusiawi.[37] Pendukung peternakan intensif berpendapat bahwa sistem mereka yang sangat efisien menghemat lahan dan sumber daya pangan karena peningkatan produktivitas, dan bahwa hewan-hewan tersebut dijaga di fasilitas yang canggih dan ramah lingkungan.[38]
Dipelihara untuk daging
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Florida_chicken_house.jpg/257px-Florida_chicken_house.jpg)
Ayam yang dipelihara untuk daging disebut ayam broiler. Ayam secara alami akan hidup selama enam tahun atau lebih, tetapi jenis ayam broiler biasanya memerlukan waktu kurang dari enam minggu untuk mencapai ukuran potong.[39] Sebuah ayam broiler jelajah bebas atau organik biasanya akan dipotong pada usia sekitar 14 minggu.
Dipelihara untuk telur
Ayam yang dipelihara utamanya untuk telur disebut ayam petelur. Di Inggris saja, lebih dari 34 juta telur dikonsumsi setiap hari.[40] Beberapa jenis ayam betina dapat menghasilkan lebih dari 300 telur per tahun, dengan jumlah telur yang tercatat tertinggi adalah 371 telur dalam 364 hari.[41] Setelah 12 bulan bertelur, kemampuan bertelur ayam betina komersial mulai menurun hingga titik di mana kawanan tersebut tidak lagi layak secara komersial. Ayam betina, terutama dari sistem kandang baterai, terkadang menjadi lemah atau telah kehilangan sejumlah besar bulu mereka, dan harapan hidupnya telah berkurang dari sekitar tujuh tahun menjadi kurang dari dua tahun.[42]
Di Inggris dan Eropa, ayam petelur kemudian dipotong dan digunakan dalam makanan olahan atau dijual sebagai 'ayam sup'.[42] Di beberapa negara lain, kawanan kadang-kadang mengalami moulting paksa daripada dipotong untuk membangkitkan kembali kemampuan bertelur. Ini melibatkan penghentian makanan secara total (dan kadang-kadang air) selama 7-14 hari[43] atau cukup lama untuk menyebabkan penurunan berat badan sebesar 25 hingga 35%,[44] atau hingga 28 hari dalam kondisi eksperimental.[45] Hal ini merangsang ayam untuk kehilangan bulunya tetapi juga membangkitkan kembali produksi telur. Beberapa kawanan dapat mengalami moulting paksa beberapa kali. Pada tahun 2003, lebih dari 75% dari semua kawanan mengalami moulting paksa di AS.[46]
Sebagai hewan peliharaan
Memelihara ayam sebagai hewan peliharaan semakin populer pada tahun 2000-an[47] di antara penduduk perkotaan dan pinggiran kota.[48] Banyak orang memelihara ayam untuk produksi telur tetapi seringkali memberi mereka nama dan memperlakukan mereka seperti hewan peliharaan lainnya seperti kucing atau anjing. Ayam memberikan teman dan memiliki kepribadian yang unik. Meskipun banyak yang tidak banyak berpelukan, mereka akan makan dari tangan seseorang, melompat ke pangkuan seseorang, merespons dan mengikuti pemiliknya, serta menunjukkan kasih sayang.[49][50]
Ayam adalah burung sosial, inquisitive, dan cerdas,[51] dan banyak orang menemukan perilaku mereka menghibur.[52] Beberapa jenis, seperti jenis silkie dan banyak variasi bantam, umumnya jinak dan sering direkomendasikan sebagai hewan peliharaan yang baik untuk anak-anak dengan disabilitas.[53] Banyak orang memberi makan ayam dengan sisa makanan dapur.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Backyard_heritage_chickens_eating_kitchen_food_waste.jpg/220px-Backyard_heritage_chickens_eating_kitchen_food_waste.jpg)
Sabung Ayam
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Cocks_Fighting.jpg/220px-Cocks_Fighting.jpg)
Sabung ayam adalah kontes yang diadakan di dalam sebuah arena yang disebut kandang sabung antara dua ekor ayam jantan yang dikenal sebagai ayam sabung. Istilah ini, yang menunjukkan ayam jantan yang dipelihara untuk pertandingan, olahraga, hiburan, atau hiburan, muncul pada tahun 1646,[54] setelah "ayam sabung" digunakan oleh George Wilson dalam buku tertua yang diketahui tentang olahraga sekuler ini, The Commendation of Cocks and Cock Fighting pada tahun 1607. Ayam sabung bukanlah ayam biasa seperti yang dipelihara di peternakan. Ayam jantan tersebut dikhususkan untuk dibredel dan dilatih agar memiliki stamina dan kekuatan yang lebih tinggi. Jengger dan wattle (kulit merah di bawah leher) pada ayam jantan muda dihapus karena jika dibiarkan utuh, hal tersebut akan menjadi kelemahan selama pertandingan. Proses ini disebut dubbing. Terkadang ayam jantan diberi obat-obatan untuk meningkatkan stamina atau mengentalan darah mereka, yang meningkatkan peluang mereka untuk menang. Sabung ayam dianggap sebagai acara olahraga tradisional oleh sebagian orang tetapi dianggap sebagai contoh hewan kejam oleh orang lain dan oleh karena itu dilarang di sebagian besar negara.[55] Biasanya taruhan ditempatkan pada hasil pertandingan, dengan ayam yang selamat atau yang terakhir berdiri dianggap sebagai pemenang.
Ayam jantan memiliki agresi bawaan terhadap ayam jantan lain untuk bersaing mendapatkan betina. Studi menunjukkan bahwa sabung ayam telah ada bahkan sampai ke peradaban Lembah Indus sebagai hiburan.[56] Saat ini, sabung ayam umumnya terkait dengan ibadah keagamaan, hiburan, dan perjudian di negara-negara Asia dan beberapa negara di Amerika Selatan. Meskipun tidak semua pertarungan berakhir dengan kematian, sebagian besar menggunakan cakar logam sebagai senjata yang ditempelkan di atas atau di bawah cakar ayam itu sendiri, yang biasanya menyebabkan kematian pada salah satu atau kedua ayam. Jika ayam sedang berlatih, pemilik menempatkan sarung tangan pada cakar untuk mencegah cedera.
Inkubasi Buatan
Inkubasi dapat dilakukan secara buatan dengan menggunakan mesin yang menyediakan lingkungan yang tepat dan terkontrol bagi perkembangan anak ayam.[57][58] Periode inkubasi rata-rata untuk ayam adalah 21 hari, tetapi durasi tergantung pada suhu dan kelembaban di dalam inkubator. Regulasi suhu adalah faktor paling kritis untuk penetasan yang berhasil. Variasi suhu lebih dari 1 °C (1,8 °F) dari suhu optimum 375 °C (707 °F) akan mengurangi tingkat penetasan. Kelembaban juga penting karena laju penguapan air telur tergantung pada kelembaban relatif lingkungan. Penguapan dapat diukur dengan memeriksa dengan sentera cahaya untuk melihat ukuran kantong udara, atau dengan mengukur kehilangan berat. Kelembaban relatif harus ditingkatkan menjadi sekitar 70% dalam tiga hari terakhir inkubasi untuk menjaga membran di sekitar anak ayam yang menetas agar tidak kering setelah anak ayam memecahkan cangkang. Kelembaban yang lebih rendah umumnya diterapkan dalam 18 hari pertama untuk memastikan penguapan yang cukup.
Posisi telur di dalam inkubator juga dapat mempengaruhi tingkat penetasan. Untuk hasil terbaik, telur harus ditempatkan dengan ujung yang meruncing ke bawah dan harus dirotasi secara teratur (setidaknya tiga kali sehari) hingga satu hingga tiga hari sebelum menetas. Jika telur tidak dirotasi, embrio di dalamnya mungkin menempel pada cangkang dan bisa menetas dengan cacat fisik. Ventilasi yang cukup diperlukan untuk memberikan embrio dengan oksigen. Telur yang lebih tua memerlukan ventilasi yang lebih banyak.
Banyak inkubator komersial memiliki ukuran industri dengan rak yang menampung puluhan ribu telur sekaligus, dengan proses rotasi telur sepenuhnya otomatis. Inkubator rumah biasanya berukuran kotak dan dapat menampung 6 hingga 75 telur.
Penyakit dan Kelainan
Ayam rentan terhadap beberapa parasit, termasuk kutu, kutu burung, caplak, kutu kasur, dan cacing usus, serta beberapa penyakit lainnya. Meskipun namanya sama, ayam tidak terpengaruh oleh cacar ayam, yang umumnya hanya menyerang manusia.[59] Ayam dapat membawa dan menularkan salmonella melalui dedaunan dan kotoran mereka. Di Amerika Serikat, Centers for Disease Control and Prevention menyarankan untuk tidak membawa mereka ke dalam ruangan atau membiarkan anak-anak kecil memegangnya.[60][61]
Referensi
- ^ Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company.
- ^ a b "Chicken". Smithsonian's National Zoo & Conservation Biology Institute. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2024-02-02. Diakses tanggal 2 February 2024.
- ^ Geggel, Laura (8 December 2016). "Forget About the Road. Why Are Chickens So Bad at Flying?". Live Science. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2024-04-04. Diakses tanggal 3 February 2024.
- ^ Ying Guo, Xiaorong Gu, Zheya Sheng, Yanqiang Wang, Chenglong Luo, Ranran Liu, Hao Qu, Dingming Shu, Jie Wen, Richard P. M. A. Crooijmans, Örjan Carlborg, Yiqiang Zhao, Xiaoxiang Hu, Ning Li (2016). A Complex Structural Variation on Chromosome 27 Leads to the Ectopic Expression of HOXB8 and the Muffs and Beard Phenotype in Chickens. PLoS Genetics. 12 (6): e1006071. DOI:10.1371/journal.pgen.1006071.
- ^ "Info on Chicken Care". Ideas-4-pets.co.uk. 2003. Diarsipkan dari versi asli tanggal June 25, 2015. Diakses tanggal August 13, 2008.
- ^ D Lines (July 27, 2013). "Chicken Kills Rattlesnake". YouTube. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 11, 2021. Diakses tanggal March 13, 2019.
- ^ Gerard P.Worrell AKA "Farmer Jerry". "Frequently asked questions about chickens & eggs". Gworrell.freeyellow.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal September 16, 2008. Diakses tanggal August 13, 2008.
- ^ "The Poultry Guide – A to Z and FAQs". Ruleworks.co.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal November 28, 2010. Diakses tanggal August 29, 2010.
- ^ Smith, Jamon (August 6, 2006). "World's oldest chicken starred in magic shows, was on 'Tonight Show'". Tuscaloosa News. Alabama, USA. Diarsipkan dari versi asli tanggal February 20, 2019. Diakses tanggal May 18, 2020.
- ^ Perrin, P. G. (1955). "'Pecking order' 1927–54". American Speech. 30 (4): 265–268. doi:10.2307/453561. JSTOR 453561.
- ^ Schjelderup-Ebbe, T. (1975). "Contributions to the social psychology of the domestic chicken [Schleidt M., Schleidt, W. M., translators]". Dalam Schein, M. W. Social Hierarchy and Dominance. Benchmark Papers in Animal Behavior. 3. Stroudsburg, Pennsylvania: Dowden, Hutchinson and Ross. hlm. 35–49. (Reprinted from Zeitschrift für Psychologie, 1922, 88:225-252.)
- ^ Rajecki, D. W. (1988). "Formation of leap orders in pairs of male domestic chickens". Aggressive Behavior. 14 (6): 425–436. doi:10.1002/1098-2337(1988)14:6<425::AID-AB2480140604>3.0.CO;2-#.
- ^ AFP (March 12, 2019). "Chickens 'teamed up to kill fox' at Brittany farming school". Theguardian.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal March 13, 2019. Diakses tanggal March 13, 2019.
- ^ "Top cock: Roosters crow in pecking order". Phys.org. Diarsipkan dari versi asli tanggal January 15, 2018. Diakses tanggal January 14, 2018.
- ^ Evans, Christopher S.; Evans, Linda; Marler, Peter (July 1993). "On the meaning of alarm calls: functional reference in an avian vocal system". Animal Behaviour. 46 (1): 23–38. doi:10.1006/anbe.1993.1158.
- ^ a b c Grandin, Temple; Johnson, Catherine (2005). Animals in Translation
. New York City: Scribner. hlm. 69–71. ISBN 978-0-7432-4769-6.
- ^ Cheng, Kimberly M.; Burns, Jeffrey T. (August 1988). "Dominance Relationship and Mating Behavior of Domestic Cocks: A Model to Study Mate-Guarding and Sperm Competition in Birds". The Condor. 90 (3): 697–704. doi:10.2307/1368360. JSTOR 1368360.
- ^ Briskie, J. V.; R. Montgomerie (1997). "Sexual Selection and the Intromittent Organ of Birds". Journal of Avian Biology. 28 (1): 73–86. doi:10.2307/3677097. JSTOR 3677097.
- ^ Bain, M. M.; Nys, Y.; Dunn, I.C. (May 3, 2016). "Increasing persistency in lay and stabilising egg quality in longer laying cycles. What are the challenges?". British Poultry Science. Taylor & Francis. 57 (3): 330–338. doi:10.1080/00071668.2016.1161727
. ISSN 0007-1668. PMC 4940894
. PMID 26982003.
- ^ Sherwin, C.M.; Nicol, C.J. (1993). "Factors influencing floor-laying by hens in modified cages". Applied Animal Behaviour Science. 36 (2–3): 211–222. doi:10.1016/0168-1591(93)90011-d.
- ^ "Why Do Chickens Puff up Their Feathers? I 4 Reasons Explained". August 8, 2020. Diarsipkan dari versi asli tanggal June 18, 2021. Diakses tanggal June 16, 2021.
- ^ Zhang, H.; Wang, X.T.; Chamba, Y.; Ling, Y.; Wu, C.X. (October 2008). "Influences of Hypoxia on Hatching Performance in Chickens with Different Genetic Adaptation to High Altitude". Poultry Science. 87 (10): 2112–2116. doi:10.3382/ps.2008-00122
. ISSN 0032-5791. PMID 18809874.
- ^ Ali, A.; Cheng, K.M. (1985). "Early egg production in genetically blind (rc/rc) chickens in comparison with sighted (Rc+/rc) controls". Poultry Science. 64 (5): 789–794. doi:10.3382/ps.0640789
. PMID 4001066.
- ^ Edgar, Joanne; Held, Suzanne; Jones, Charlotte; Troisi, Camille (2016-01-05). "Influences of Maternal Care on Chicken Welfare". Animals. 6 (1): 2. doi:10.3390/ani6010002
. ISSN 2076-2615. PMC 4730119
. PMID 26742081.
- ^ Pennisi, Elizabeth (May 24, 2018). "Quaillike creatures were the only birds to survive the dinosaur-killing asteroid impact". Science. doi:10.1126/science.aau2802.
- ^ Wong, G. K.; Liu, B.; Wang, J.; Zhang, Y.; Yang, X.; Zhang, Z.; et al. (December 9, 2004). "A genetic variation map for chicken with 2.8 million single nucleotide polymorphisms". Nature. 432 (7018): 717–722. Bibcode:2004Natur.432..717B. doi:10.1038/nature03156. PMC 2263125
. PMID 15592405.
- ^ a b c Lawal, Raman Akinyanju; Martin, Simon H.; Vanmechelen, Koen; Vereijken, Addie; Silva, Pradeepa; Al-Atiyat, Raed Mahmoud; et al. (December 2020). "The wild species genome ancestry of domestic chickens". BMC Biology. 18 (1): 13. doi:10.1186/s12915-020-0738-1
. PMC 7014787
. PMID 32050971.
- ^ Eriksson, Jonas; Larson, Greger; Gunnarsson, Ulrika; Bed'hom, Bertrand; Tixier-Boichard, Michele; Strömstedt, Lina; et al. (February 29, 2008). "Identification of the Yellow Skin Gene Reveals a Hybrid Origin of the Domestic Chicken". PLOS Genetics. 4 (2): e1000010. doi:10.1371/journal.pgen.1000010
. PMC 2265484
. PMID 18454198.
- ^ Fumihito, A.; Miyake, T.; Sumi, S.; Takada, M.; Ohno, S.; Kondo, N. (December 20, 1994), "One subspecies of the red junglefowl (Gallus gallus gallus) suffices as the matriarchic ancestor of all domestic breeds", PNAS, 91 (26): 12505–12509, Bibcode:1994PNAS...9112505F, doi:10.1073/pnas.91.26.12505
, PMC 45467
, PMID 7809067
- ^ King, Rick (February 24, 2009), "Rat Attack", Nova and National Geographic Television, diarsipkan dari versi asli tanggal August 23, 2017, diakses tanggal August 25, 2017
- ^ King, Rick (February 1, 2009), "Plant vs. Predator", NOVA, diarsipkan dari versi asli tanggal August 21, 2017, diakses tanggal August 25, 2017
- ^ Jones, E.K.M.; Prescott, N.B. (2000). "Tanda visual yang digunakan dalam memilih pasangan oleh unggas dan potensi pentingnya bagi industri peternak". World's Poultry Science Journal. 56 (2): 127–138. doi:10.1079/WPS20000010.
- ^ "Tentang ayam | Kasih sayang di Pertanian Dunia". Ciwf.org.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal 26 April 2017. Diakses tanggal 25 April 2017.
- ^ Fereira, John. "Ringkasan Tahunan Pemotongan Unggas". usda.mannlib.cornell.edu. Diarsipkan dari versi asli tanggal 26 April 2017. Diakses tanggal 25 April 2017.
- ^ Fereira, John. "Ringkasan Tahunan Ayam dan Telur". usda.mannlib.cornell.edu. Diarsipkan dari versi asli tanggal 26 April 2017. Diakses tanggal 25 April 2017.
- ^ "Menuju Hidangan yang Lebih Bahagia di Dunia yang Ter-globalisasi". World Watch Institute. Diarsipkan dari versi asli tanggal 29 Mei 2014. Diakses tanggal 29 Mei 2014.
- ^ Ilea, Ramona Cristina (April 2009). "Peternakan Ternak Intensif: Tren Global, Perhatian Lingkungan yang Meningkat, dan Solusi Etis". Journal of Agricultural and Environmental Ethics. 22 (2): 153–167. doi:10.1007/s10806-008-9136-3.
- ^ Tilman, David; Cassman, Kenneth G.; Matson, Pamela A.; Naylor, Rosamond; Polasky, Stephen (Agustus 2002). "Keberlanjutan Pertanian dan Praktik Produksi Intensif". Nature. 418 (6898): 671–677. Bibcode:2002Natur.418..671T. doi:10.1038/nature01014. PMID 12167873.
- ^ "Lembar Fakta Ayam Broiler // Animals Australia". Animalsaustralia.org. Diarsipkan dari versi asli tanggal 12 Juli 2010. Diakses tanggal 29 Agustus 2010.
- ^ "Data Industri Telur Inggris | Informasi Resmi tentang Telur". Egginfo.co.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal 30 Desember 2016. Diakses tanggal 25 April 2017.
- ^ Glenday, Craig (26 April 2011). Guinness World Records 2011. Mass Market Paperback. hlm. 286. ISBN 978-0440423102.
- ^ a b Browne, Anthony (10 Maret 2002). "Ten weeks to live". The Guardian. London. Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 Mei 2008. Diakses tanggal 28 April 2010.
- ^ Patwardhan, D.; King, A. (2011). "Review: feed withdrawal and non feed withdrawal moult". World's Poultry Science Journal. 67 (2): 253–268. doi:10.1017/s0043933911000286.
- ^ Webster, A.B. (2003). "Fisiologi dan perilaku ayam selama moulting yang diinduksi". Poultry Science. 82 (6): 992–1002. doi:10.1093/ps/82.6.992
. PMID 12817455.
- ^ Molino, A.B.; Garcia, E.A.; Berto, D.A.; Pelícia, K.; Silva, A.P.; Vercese, F. (2009). "Pengaruh Metode Moulting Paksa Alternatif terhadap Performa dan Kualitas Telur Ayam Petelur Komersial". Brazilian Journal of Poultry Science. 11 (2): 109–113. doi:10.1590/s1516-635x2009000200006
.
- ^ Yousaf, M.; Chaudhry, A.S. (1 Maret 2008). "Sejarah, Perubahan Skenario, dan Strategi Masa Depan untuk Menginduksi Moulting pada Ayam Petelur" (PDF). World's Poultry Science Journal. 64 (1): 65–75. doi:10.1017/s0043933907001729. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 24 November 2020. Diakses tanggal 23 Oktober 2020.
- ^ Fly, Colin (27 Juli 2007). "Some homeowners find chickens all the rage". Chicago Tribune.[pranala nonaktif permanen]
- ^ Pollack-Fusi, Mindy (16 Desember 2004). "Cooped up in suburbia". Boston Globe. Diarsipkan dari versi asli tanggal 4 Maret 2016. Diakses tanggal 4 Juni 2020.
- ^ Kreilkamp, Ivan (25 November 2020). "Bagaimana Merawat Ayam Peliharaan Membentuk Otot Emosi Saya". The New York Times. Diarsipkan dari versi asli
tanggal 2020-11-25.
- ^ Boone, Lisa (27 Agustus 2017). "Ayam akan menjadi hewan peliharaan yang dicintai — seperti anjing keluarga". Los Angeles Times. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2 April 2019. Diakses tanggal 3 April 2019.
- ^ Barras, Colin. "Terlepas dari apa yang mungkin Anda pikirkan, ayam tidak bodoh". www.bbc.com (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal June 6, 2021. Diakses tanggal 2020-09-06.
- ^ United Poultry Concerns. "Menyediakan Rumah yang Baik untuk Ayam". Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 Juni 2009. Diakses tanggal 4 Mei 2009.
- ^ "Memilih Ayam". Clucks and Chooks. Diarsipkan dari versi asli tanggal 30 Juli 2009.
- ^ ayam sabung - Kamus Online Merriam-Webster - penggunaan pertama kata tersebut - 1646
- ^ "Should cockfighting be outlawed in Oklahoma?". CNN. 26 November 2002. Diarsipkan dari versi asli tanggal 19 June 2009. Diakses tanggal 17 August 2009.
- ^ Sherman, David M. (2002). Tending Animals in the Global Village. Blackwell Publishing. 46. ISBN 0-683-18051-7.
- ^ Joe G. Berry. "Artificial Incubation" (PDF). Oklahoma Cooperative Extension Service, Oklahoma State University. Diarsipkan dari versi asli tanggal 4 June 2010. Diakses tanggal 29 September 2010.
- ^ Phillip J. Clauer. "Incubating Eggs" (PDF). Virginia Cooperative Extension Service, Virginia State University. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 13 Juni 2010. Diakses tanggal 1 Oktober 2010.
- ^ White, Tiffany M.; Gilden, Donald H.; Mahalingam, Ravi (October 2001). "An Animal Model of Varicella Virus Infection". Brain Pathology. 11 (4): 475–479. doi:10.1111/j.1750-3639.2001.tb00416.x. PMC 8098339
Periksa nilai
|pmc=
(bantuan). PMID 11556693. - ^ "Forget dogs and cats. The most pampered pets of the moment might be our backyard chickens". USA TODAY (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-04-03. Diakses tanggal 2019-04-03.
- ^ CDC (2019-03-18). "Keeping Backyard Poultry". Centers for Disease Control and Prevention (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-04-01. Diakses tanggal 2019-04-03.
Lihat pula
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/34px-Wikispecies-logo.svg.png)